Para cocinar un bistec, no es necesario ir al mercado por un pedazo de carne selectiva. Este plato es genial de otras carnes.
Ahora en muchas tiendas se vende filete de pavo. Sus ventajas son que no es grasosa, suave, tiene pocas calorías. Por lo tanto, adecuado para aquellos que se preocupan por su salud.
Los filetes de pavo se cocinan en una sartén, en un horno e incluso en una olla de cocción lenta.
Sutilezas
- El filete de pavo para filetes se corta a través de las fibras con un grosor de al menos 1,5 cm, de lo contrario, pierden mucho jugo durante el tratamiento térmico. Pero tampoco debes engordarlos.
- Si se usa un pecho para este propósito, entonces los bistecs a menudo se secan. Por lo tanto, son encurtidos utilizando vinagre, jugo de limón, vino. Se añaden diferentes especias a la marinada para degustar y se conserva en la carne de treinta minutos a dos horas. Luego se mojan con una toalla de papel, de lo contrario, durante la fritura no podrán formar una corteza crujiente.
- El aceite de la olla de cocción lenta no se vierte, sino que solo mancha la parte inferior de la misma. Prepararlos en el "Hornear" o "Freír".
Filete de pavo en una olla de cocción lenta: una receta clásica
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- aceite vegetal - 40 g;
- hierbas picantes secas - al gusto;
- sal;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de limón - 50 g;
- pimienta.
Método de preparación
- Lavar los filetes de pavo. Seque con toallas de papel. Cortar las fibras en rodajas.
- En un tazón, mezcle las especias, las hierbas, el jugo de limón y el aceite, dejando un poco de lubricante para la olla múltiple. Marinar el pavo en esta mezcla durante una hora.
- Ponerlo en un colador o secarlo con servilletas.
- Engrasar la sartén con aceite. Activa el modo Hornear para calentar el tanque. Ponga unas rebanadas de carne en él.
- Cerrar la tapa. Cocinar durante 20 minutos. Luego voltea los filetes y fríe durante otros 20 minutos.
- Déjalos en calefacción durante 5-10 minutos.
- Ponlo en los platos.
Filete de pavo con paprika en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- aceite vegetal - 40 g;
- pimentón - 1 cda. l.
- sal - al gusto;
- pimienta negra al gusto.
Método de preparación
- Corte el pavo en rebanadas de 2 cm de ancho.
- Mezcla la paprika con sal y pimienta. Cubrir la mezcla con carne. Dejar por 15 minutos.
- Aceite los filetes y el fondo del tazón de la olla multi-cocina.
- Instalar hornear o freír. Coloque una capa de filetes en un tazón. Cierra la tapa. Enciende Cocinar durante 20 minutos.
- Luego voltea hacia el otro lado y fríe durante otros 20 minutos.
- Deja los filetes durante 10 minutos en el precalentamiento.
Filete de pavo con vino en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra al gusto;
- aceite vegetal - 40 g;
- vino tinto seco - 50 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación
- Lave y seque los filetes de pavo. Cortar en filetes de unos 2 cm de ancho.
- Prepare la marinada mezclando vino, pimienta, sal, aceite y ajo machacado. Deje marinar las rebanadas de carne durante 1-2 horas.
- Frote la parte inferior del tazón multicooker con aceite vegetal. Los filetes se secan con una toalla de papel. Poner en un bol.
- Instale el programa "Freír" o "Hornear". Cierre la olla de cocción lenta. Freír los filetes durante 20 minutos por un lado, luego voltearlos y cocinar por otros 20 minutos.
- Dejar en precalentamiento durante unos minutos.
amante de la nota
- Usando un tipo diferente de adobo, puedes terminar con un bistec completamente nuevo. No tengas miedo de experimentar. Siéntase libre de mezclar mayonesa y salsa de tomate, jugo de limón y ajo picado, salsa de soja y miel, vino seco y hierbas picantes. En este caso, asegúrese de considerar no solo sus hábitos alimenticios, sino también los gustos de su hogar.
- No vierta mucho aceite en la olla de cocción lenta: los filetes no deben flotar en la grasa. Basta con lubricarlos con el fondo del bol.
- Sirve los filetes con cualquier plato de acompañamiento, salsa o ensalada de verduras frescas.
