Bebidas caseras: los jugos, las compotas, las bebidas de frutas son siempre una excelente alternativa a las compras, es decir, es mejor conservar la compota de uvas azules para el invierno con sus propias manos, en lugar de comprarlas en la tienda. Por cierto, las uvas azules de otoño necesitan bastante azúcar para su conservación, ya que es lo suficientemente dulce por sí misma y se almacenará debido al alto contenido de ácidos de frutas. Sin embargo, si de repente se violaron gravemente las reglas de conservación y después de un tiempo se vio que la tapa del banco estaba hinchada, vacíe la compota sin vacilación. Beber no es algo que no sea útil, sino también peligroso.
Ingredientes para 5 litros de compota terminada:
- 1 kg de uvas azules;
- 200 g de azúcar;
- 4 litros de agua.
Cocinar
1. Las uvas deben ser frescas, no estropeadas y no fermentadas dentro de las uvas.
2. Rasgue las uvas de las uvas, tirando las bayas estropeadas y secas. Asegúrese de que las hojas secas, ramitas, insectos y otros residuos no caigan en la sartén. Poniendo las uvas en la sartén, agregue varias veces agua a la mitad y mezcle las uvas a mano; toda la basura flotará a la superficie. Puede lavar las uvas en un colador, pero en este caso, la basura de gran tamaño permanecerá en el colador.
3. Vierta el azúcar en un recipiente adecuado.
4. Agregue la cantidad correcta de agua y ponga la olla sobre el fuego. Llevar a ebullición y hacer menos fuego. Revuelva durante 5-7 minutos. Todo el azúcar debe estar disuelto. En paralelo con la compota de cocción hay que esterilizar los frascos. Uso óptimo del contenedor con una capacidad de 1 litro, pero si la familia es grande y a todos les gusta ser tratados con compota, entonces puede enrollarlos en un frasco de 3 litros.
5. Ahora vierta la compota de uva caliente terminada sobre las latas, hasta llegar a la parte superior. Enrolle o atornille con tapas estériles. Para una esterilización adicional, incline los frascos con las tapas hacia abajo y cubra con una manta hasta que esté completamente fría.
6. Es posible conservar no todas las compotas elaboradas, se puede dejar una parte para probar. Mantenga los espacios en blanco en un lugar fresco y oscuro.
