Solyanka con carne ahumada en caldo de res

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

¿Cansado de borscht y sopas? Un solyanka con carnes ahumadas en caldo de res diversifica su mesa. Esta es una sopa rica y abundante con verduras y varios tipos de salchichas, salchichas, carne. Por lo general, la solyanka se cocina en caldo de res. La carne debe estar con un hueso, luego el caldo se volverá rico. También se necesita un buen jamón, salchichas con leche o salchichas, costillas ahumadas, salchichas de caza, para dar el aroma del humo.

Lista de ingredientes:

  • 4 salchichas de leche,
  • 3 salchichas de caza,
  • 150 g de jamón,
  • 300 g de costillas de res,
  • 4-5 papas,
  • 1 cebolla,
  • 1 zanahoria,
  • 3 pepinos en vinagre,
  • 1 cda. l Aceites para freír,
  • 100 ml de agua,
  • 1, 5 cdas. l pasta de tomate
  • 2 cucharaditas. sal,
  • especias al gusto,
  • 2, 5 l de agua,
  • limón,
  • hojas verdes,
  • aceitunas,
  • crema agria - opcional antes de servir.

Cocinar

1. Vierta agua en la olla y envíe las costillas de res allí. Después de hervir, el caldo primario se puede verter, si se desea, y continuar hirviendo el saltwort ya en el caldo secundario. Prepare carnes ahumadas, pique todo como desee, en círculos, pajitas y cuadrados.

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

2. En una sartén seca, freír las carnes ahumadas hasta que aparezca un color marrón dorado, aproximadamente 5 minutos a fuego lento.

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

3. Las papas se deben pelar y cortar en cubos o cubos. Envíe las papas y la carne ahumada después de 30 minutos de cocinar la carne en una sartén.

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

4. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso, pelar y cortar las cebollas, y hacer lo mismo con los pepinos. La salmuera que se destacará durante el proceso de corte se puede utilizar con verduras.

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

5. En una sartén, calentar el aceite vegetal y cambiar las verduras, freír durante 5-7 minutos a fuego lento. Después de eso agrega un poco de agua y agrega la pasta de tomate. Puede reemplazar la pasta y el agua con 150 ml de jugo de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 7 minutos. Luego vierta las verduras en la cacerola con el caldo, revuelva, agregue sal y especias. Las costillas de res se pueden quitar y, después de separar la carne de los huesos, enviarla de vuelta a la sartén.

Solyanka con carne ahumada en caldo de res

6. ¡Solyanka con carnes ahumadas en caldo de res está lista! Sírvelo caliente, opcionalmente agregue crema agria, aceitunas o aceitunas, perejil fresco y una rodaja de limón a un plato.

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