Sopa Crema De Gambas

Sopa Crema De Gambas

Los mariscos no solo son muy sabrosos, sino que también son útiles. Si estás harto de borsch y sopas de sopa como esta, trata de hacer sopa de gambas. Es difícil encontrar una persona capaz de resistirse a este delicioso plato. El plato resulta tan apetitoso y agradable al gusto que no resulta embarazoso ofrecerlo a los invitados. Los hogares, también, no rechazarán tal trato.

Características de cocción

El ingrediente principal de la sopa de crema con camarones es costoso, por lo que es importante no estropear el plato al cocinarlo. El proceso de cocinar los platos es simple, pero requiere considerar algunas de las sutilezas.

  • Las recetas a menudo indican el peso de los camarones que ya se han pelado. Si obtiene moluscos de crustáceos sin pelar, entonces necesitará 2-3 veces más. Un cierto papel es jugado por su tamaño y la cantidad de hielo que los cubre.
  • Al elegir, debe darse preferencia al producto sin manchas oscuras y con una capa mínima de corteza de hielo.
  • Es imposible descongelar langostinos en el microondas, ya que contienen una gran cantidad de proteínas, que se colapsan con una fuerte caída de temperatura.
  • Las gambas pequeñas se cocinan durante no más de 5 minutos, las más grandes - 10 minutos. No los cocines por más tiempo, de lo contrario se pondrán duros. Ponga este producto en la sopa uno de los últimos.
  • Si corta los camarones con otros productos, deje unos trozos enteros para decorar el plato terminado. Muchas recetas sugieren cortar solo verduras, por lo que debe prestar atención en qué etapa de una receta particular requiere que convierta los productos en puré.
  • Una licuadora se usa más comúnmente para hacer una consistencia cremosa a la sopa. Es más conveniente utilizar el dispositivo de inmersión. Cuando trabaje con él, debe tener cuidado: al olvidarse de apagarlo en el momento de la inmersión dentro o fuera de la sopa, corre el riesgo de quemarse con las salpicaduras.
  • El sabor cremoso de la sopa de crema con camarones da leche, crema, queso, mantequilla. Tales platos son más tiernos.

Cuando se sirve con sopa, no duele ofrecer crutones de trigo. Son fáciles de hacer usted mismo, pero si utiliza la tienda, dé preferencia a aquellos que tengan el sabor menos intrusivo. Puedes usar galletas con camarones o eneldo.

Sopa Crema De Camarón

Composición:

  • camarones hervidos congelados en sus conchas - 0,5 kg;
  • agua - 0, 5 l;
  • vino de mesa blanco - 50 ml;
  • harina - 7-8 g;
  • crema - 100 ml;
  • mantequilla - 60 g;
  • sal, paprika - al gusto.

Método de preparación:

  • Retire los camarones del congelador por adelantado para que se descongelen. Escurrir el exceso de líquido, dejar que los mariscos se sequen.
  • En una cacerola, derrita 40-50 g de mantequilla, ponga camarones en ella. Cocínalos durante 2-3 minutos.
  • Añadir el vino, guisar por un par de minutos.
  • Rellenar con agua tibia. 2 minutos después de hervir el líquido, retire la cacerola del fuego.
  • Coloca los camarones en un colador, pero no viertes el caldo.
  • Congele los camarones de la cáscara y dóblelos en el recipiente de la licuadora. Añadir a ellos medio vaso de decocción, convertir en puré. No olvides posponer unos camarones para decorar la sopa terminada.
  • Mezclar la masa de camarón con el caldo restante.
  • En una sartén limpia, derrite la mantequilla restante, fríe la harina en ella.
  • Verter la crema, batir. Hervir un minuto, retirar del fuego.
  • Sal de sopa de langostinos, llevar a ebullición. Vierta la salsa cremosa en un chorro fino, revolviendo la sopa sin cesar. Hervir un minuto y retirar del fuego.

Derrama la sopa en platos, espolvoréalo con paprika, adorna con camarones pospuestos.

Sopa de puré de papas con camarones

Composición:

  • papas - 0.5 kg;
  • camarones cocidos y congelados (pelados) - 0, 25 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • mantequilla - 80 g;
  • agua - 0, 5 l;
  • leche - 0, 25 l;
  • crema - 0, 25 l;
  • ajo - 2 dientes;
  • eneldo fresco, sal, cúrcuma, nuez moscada - al gusto.

Método de preparación:

  • Descongele los camarones, déjelos escurrir y séquelos con una toalla.
  • Pele las papas, córtelas en trozos de aproximadamente 1-1, 5 cm. La forma de las piezas no importa, ya que todavía tiene que cortar las verduras.
  • Raspar, lavar las zanahorias. Seque con una toalla, frote toscamente.
  • Libere la cebolla de la cáscara, córtela en pequeños cubos.
  • En la parte inferior de la sartén en la que hervirá la sopa, derrita la mantequilla, utilizando aproximadamente la mitad de la cantidad indicada en la receta.
  • Poner cebollas y zanahorias en él. Pasar las verduras durante 5 minutos. Espolvorear con harina. Revuelva Añadir las patatas.
  • Mezclar la leche con agua, verter sobre las verduras. Hervir hasta que las papas estén completamente suaves.
  • Gire el contenido de la salsa en un puré de papas con una batidora de inmersión o convencional. Si la casa no tiene tal técnica, puede prescindir de ella, cortando la sopa a través de un tamiz.
  • En una sartén, derrite la mantequilla restante.
  • Picar finamente el ajo, poner mantequilla, freír durante 1-2 minutos.
  • Coloca los camarones en la sartén y ásalos por 2-3 minutos.
  • Poner los camarones en la olla de sopa. Añadir la sal, las especias, el perejil picado fino. Verter la crema, mezclar.
  • Mientras revuelve ocasionalmente, hierva, cocine por 2-3 minutos y retire del fuego.

Cuando viertes sopa en los platos, asegúrate de que todos tengan la misma cantidad de camarones.

Sopa de crema de queso con camarones

Composición:

  • papas - 0, 8 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • camarones pelados - 0, 25 kg;
  • queso procesado - 0, 2 kg;
  • agua - 1 l;
  • leche o crema - 100 ml;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave, pele los vegetales, córtelos en cubos pequeños, cúbralos con agua y cocine hasta que estén blandos.
  • Vierta aproximadamente la mitad del caldo de verduras. El resto, junto con las verduras, se bate con una licuadora, se convierte en puré o se pasa a través de un tamiz.
  • Picar el queso en un rallador grueso.
  • Calentar el caldo de verduras, agregarle queso. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el queso se disuelva completamente.
  • Verter en una cacerola con puré de verduras, hervir.
  • Sal y pimienta, agregue la leche y los camarones, hierva 5 minutos después de volver a hervir la sopa.

La sopa elaborada según esta receta tiene una textura particularmente delicada y un sabor cremoso pronunciado, que idealmente acentúa el sabor de los camarones.

Sopa de crema de verduras con camarones y queso crema

Composición:

  • papas - 0.5 kg;
  • coliflor - 0, 2 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • camarones pelados - 0, 3 kg;
  • queso crema - 0, 2 kg;
  • agua - 1, 5 l;
  • sal, especias - al gusto;
  • crema batida (opcional) - a gusto.

Método de preparación:

  • Lave, pele las papas y córtelas en cubos de tamaño mediano.
  • Pelar las zanahorias, cortar en rodajas.
  • Pimienta libre de semillas, cortada en cuartos anillos.
  • Enjuague el repollo, desmontado en inflorescencias.
  • Hierva el agua, sumerja las verduras y hierva hasta que estén suaves.
  • Hervir los camarones por separado.
  • Cuando las verduras estén cocidas, conviértelas junto con el caldo en un puré de la forma que desee.
  • Dice el queso.
  • Hierva la sopa, agregue sal, especias y queso. Hervir hasta que las piezas de queso se disuelvan.

Al servir, decorar la sopa con crema batida. Organizar los camarones listos en platos rellenos de sopa.

La sopa de puré de camarón tiene una textura agradable y un sabor delicado. Puede prepararse no solo para una cena familiar, sino también para tratar a los huéspedes.

Comentarios (0)
Buscar