La grosella espinosa es una buena adición a la torta de esponja. Después de todo, estas bayas no son flojas cuando se hornean, no fluyen, sino que permanecen iguales y redondas. Y de este pastel en forma acabada como un mosaico.
Para tal torta, cualquier crema no líquida (mantequilla, natillas, chocolate) es adecuada, de la cual la torta no se licua y no se convierte en una masa friable húmeda.
La parte superior de la torta está rociada con chips de coco, lo que le añade un toque exótico.
Ingredientes:
- 1 vaso de harina con un tobogán;
- 5 huevos;
- vaso lleno de azúcar;
- 150 gramos de crema espesa;
- 200 gramos de mantequilla de chocolate;
- 400 gramos de grosella espinosa;
- chips de coco.
Cocinar
1. Calentar el horno a 200 °.
2. Tome un recipiente hondo, agregue un poco más de media taza de azúcar y ponga solo yemas de huevo.
3. Bate la mezcla con un mezclador hasta obtener una masa amarilla uniforme.
4. Coloque las proteínas en otro tazón y bátalos con una batidora hasta que se estabilice.
5. Ponga la espuma de proteína en las yemas, pero no mezcle.
6. Espolvorear harina sobre la masa proteica.
7. Lavar las grosellas, secar y cortar las colas. Poner las bayas encima de la harina.
8. Usando una espátula de madera, mezcle suavemente todos los ingredientes de arriba a abajo.
9. Tome una forma desmontable, cubra el fondo con pergamino y coloque la masa en él. Suave 10. Poner el molde en el horno y hornear durante diez minutos. Luego, reduzca la temperatura a 170 ° y hornee el pastel por otros 25 minutos. Luego, reduzca la temperatura en otros 10 ° y mantenga la torta en el horno durante otros 10-12 minutos. Durante la cocción, no abra el horno para que la torta no se pare.
11. Mientras se hornea el pastel, preparar la crema. Para hacer esto, en un tazón o tazón profundo, coloque la crema agria, el azúcar restante y revuelva bien.
12. En otro tazón, coloque la mantequilla de chocolate a temperatura ambiente y macháquela con una espátula. Poner la crema agria con el azúcar en la mantequilla y mezclar.
13. Bate la crema con un mezclador hasta que quede esponjoso.
14. Retire la torta terminada del horno y suelte con cuidado del anillo.
15. Cuando la torta se haya enfriado ligeramente, gírela sobre una toalla limpia y retire el papel. Deja el pastel en esta posición hasta que se enfríe.
16. Cortar el pastel enfriado por la mitad a lo largo.
17. Frote ambos pasteles con crema.
18. Conecta los pasteles, poniéndolos uno sobre otro.
19. Cubre el pastel con la crema restante.
20. Espolvorea la parte superior y los lados con chips de coco.
21. Remoje la torta a temperatura ambiente durante dos horas y luego refrigere durante varias horas.
