Las frutas de membrillo son demasiado duras y ácidas para ser consumidas constantemente crudas, pero es una excelente materia prima para la mermelada, mermelada, jalea, mermelada y un ingrediente indispensable que le da un sabor dulce a varios platos de carne en las cocinas de los pueblos caucásicos, la región mediterránea y Asia del sur
El membrillo hace excelente mermelada y mermelada, porque su fruta contiene muchas pectinas que, cuando se cocinan, se convierten en una masa espesa gelatinosa.
La cocción de mermelada o membrillo se puede hacer por cualquier método adecuado para otras frutas, con la única diferencia de que el membrillo es más firme y hierve más que las manzanas, las peras y otras frutas maduras.
Ingredientes:
- membrillo - 1 kg;
- azúcar - 250 g;
- agua - 150 ml.
Receta:
1. Prepare los ingredientes correctos. La mermelada será más sabrosa si elige el membrillo fresco y denso, y no el ya estropeado.
2. El membrillo se lava bien y se corta en triángulos pequeños de 1x1, 5 cm.
3. La pulpa cortada se vierte en un recipiente profundo, preferiblemente esmaltado.
4. Los trozos en rodajas se duermen uniformemente con azúcar y se dejan por un tiempo, de modo que el membrillo deje el jugo.
5. Llene la pulpa con agua hasta la mitad del volumen de membrillo y hierva.
6. Después de hervir, el membrillo se cuece a fuego lento durante al menos otra hora. La mermelada de membrillo cocida se vuelve suave y se vuelve naranja.
7. El atasco terminado tendrá una textura espesa y transparente. Esterilice el recipiente para el almacenamiento, coloque la mermelada de membrillo y tape la tapa. A continuación, entregamos a nuestros bancos durante varias horas y los almacenamos en un lugar fresco.
