Cómo almacenar maíz

El maíz es un producto útil y sabroso. Con la tecnología de almacenamiento adecuada, puede disfrutar de excelentes cereales durante todo el año.

Por qué almacenar maíz y por qué es útil

El valor energético del maíz es muy alto. Es por eso que para muchas naciones, el cereal ya no se valora por un milenio tanto como apreciamos el plato principal de nuestra mesa: el pan. En una mazorca del producto no se encuentra una variedad de vitaminas y oligoelementos. Y está repleta de ácidos grasos insaturados que protegen contra enfermedades oncológicas insidiosas. El maíz es bueno para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Si lo comes regularmente, tu colesterol en la sangre disminuirá, tus vasos sanguíneos se volverán más elásticos.

Además, la hierba promueve la buena digestión, mejora el metabolismo y es un sedante para el sistema nervioso central. El aceite de maíz cura las enfermedades del hígado y la vesícula biliar. Una decocción de los pelos que rodean el oído reduce el azúcar en la sangre y la presión. Bueno, el producto también es muy bajo en calorías, por lo que se agrega audazmente a la dieta en cualquier dieta para bajar de peso.

Cómo almacenar el maíz y dónde, depende principalmente del tipo de grano:

• fresco;
• secado;
• congelado;
• agrio.

Algún tiempo se puede guardar y el maíz hervido.

En casa, el cereal generalmente se encuentra en un refrigerador o en una sala especial donde se mantiene la humedad baja (así es como se almacena el maíz seco).

Almacenando mazorcas frescas para el invierno

Las mazorcas de maíz crudas se pueden guardar todo el invierno hasta la primavera. Y es posible hacerlo en casa. El congelador del refrigerador será suficiente. Entonces

• limpiamos los oídos de las borlas y hojas gruesas;
• envolvemos cada uno de ellos en una película adherida o dobladas en bolsas de alimentos, bien cerradas;
• enviar en el congelador.

Las mazorcas crudas pasarán el invierno sin ningún problema y deleitarán a todos los hogares con excelente sabor en la primavera.

Almacenamiento de maíz seco

El maíz seco se almacena durante muchos meses. Y luego las variedades y las más largas. Es cierto que para el hombre es incomible y es adecuado solo para animales.

Las mazorcas y el grano se secan por separado. Los primeros están suspendidos en un lugar seco y oscuro (conectados en forma de trenzas o en pares), y los granos se doblan en bolsas de tela, contenedores de alimentos o cajas de papel. La humedad de almacenamiento de maíz seco debe ser como sigue:

• para mazorcas - 16%;
• para granos - no más del 13%.

Pero la temperatura no juega un papel importante. Encontrar un lugar con el nivel de humedad deseado en un apartamento o en una casa privada es una tarea muy real. Por ejemplo, un entresuelo o ático.

Almacenar mazorcas hervidas

Las mazorcas calientes y recién cocinadas saben mejor. Para que el maíz no se enfríe después de cocinarlo, simplemente no lo saque del agua y envuelva la sartén con algún tipo de manta tibia. Entonces la hierba estará caliente durante 2-3 horas. Envolver con papel de aluminio es otra forma de evitar que el producto recién cocinado se enfríe de inmediato.

Las mazorcas hervidas enfriadas se estropean muy rápidamente (literalmente en unos pocos días). Para que permanezcan comestibles por más tiempo, debes hacer una de dos cosas:

• Retíralos del agua, espera a que se enfríen, envuélvelos en una envoltura de plástico y finalmente envíalos al refrigerador. Se pueden comer por 2-3 días, pero no más.
• Poner en la nevera justo en la sartén, en la que se hervía el maíz. Las mazorcas comestibles permanecerán un máximo de tres días.

Almacenamiento de granos hervidos

Los granos solo se pueden guardar increíblemente largos. Hay dos formas interesantes de hacer esto.

La primera forma:

• Hervir las mazorcas.
• Cortar con cuidado el grano.
• Doblarlos en bancos hasta la parte superior.
• Verter agua hirviendo con sal (una cucharadita de sal se pone en un litro de agua).
• Enviar a la nevera.

En esta forma, los granos hervidos no se echarán a perder durante tres meses. Pero unas pocas semanas después del inicio del almacenamiento, es necesario agregar agua salada a los frascos, ya que el maíz absorbe parte de la sal.

La segunda forma:

• Baje las mazorcas un par de veces alternativamente, primero en agua caliente y luego en agua fría.
• Seco.
• Separa el grano.
• Dobla el maíz en bolsas de plástico herméticas y envía el congelador.

En este formulario, el producto se puede almacenar hasta un año y medio. El maíz conserva su utilidad y agradable sabor.

El grano descongelado debe utilizarse inmediatamente. Reenviarlos al congelador no puede ser: el producto se vuelve dañino para el estómago.

Almacenamiento de maíz enlatado

Almacén de latas sin abrir con granos de maíz, fácil de guardar. Es suficiente que la temperatura en la habitación donde se colocan no sea superior a +25 grados, y que la humedad sea como máximo del 75%. La vida útil estándar de estos alimentos enlatados es de tres años.

En el banco abierto, los granos de maíz se amargan y deterioran rápidamente. Incluso en condiciones de refrigerador, se pueden almacenar por no más de tres días. Y solo en envases de plástico o vidrio. En la "lata" el producto perderá su frescura literalmente el día de la apertura. Es por eso que inmediatamente después de descorchar una lata de granos de maíz, se acostumbra a verter. La salmuera enlatada no necesita ser drenada; sin ella, los granos no serán comestibles aún más rápido. Curiosamente, el maíz enlatado de la casa permanece por hasta 3 años (en bodegas y bodegas). Pero la tienda aún no se ha descubierto despojos enlatados después de dos años. Y todo el mismo metal es el culpable de esto, debido a que los granos se oxidan más rápido que en el caso de los envases de vidrio o plástico.

Almacenar el maíz fermentado (agriado)

No hay hierba amarga, pero es útil para la pesca. Los cruceros, las carpas y otros peces pequeños en los granos fermentados picotean perfectamente. No es difícil conservar ese maíz, solo necesitas ponerlo en la nevera, eso es todo. Bueno, a menos que tenga que cuidar que el contenedor de almacenamiento esté sellado, de lo contrario los otros productos absorberán los olores desagradables de "agrio". Picotear en el pescado de maíz fermentado será de tres semanas, y luego para estas criaturas sin pretensiones, se convertirá en poco atractivo.

El maíz es sabroso y muy, muy útil. No se pierde nada con guardarlo un poco para disfrutar de un sabor agradable no solo en verano, sino también en otoño e invierno.