La calabaza se combina con muchos vegetales. Una de las uniones más armoniosas que pueden crear con los tomates. El calabacín guisado con tomates, tiene un sabor agradable, ligeramente amargo, se ve apetitoso y elegante. Dependiendo de la receta utilizada, el plato se puede preparar para una cena familiar, una cena o para la mesa festiva. Es bastante satisfactorio sin ninguna adición, pero esto no nos impide ofrecerlo como acompañamiento a varios platos de carne y pollo.
Características de cocción
Cocinar calabacines guisados con tomates no es una tarea difícil. Saber unos momentos permite obtener un resultado impecable incluso por un chef que recién comienza a dominar los conceptos básicos de la excelencia culinaria.
- Tanto los calabacines jóvenes como los maduros son adecuados para cocinar guisos de verduras, pero a partir de frutas pequeñas resulta ser más delicado en sabor y de aspecto apetitoso.
- Las calabacitas maduras antes de cocinar deben limpiarse de la piel y las semillas. Peeling peeling peeler. La pulpa con semillas se retira con una cuchara, antes de cortar las verduras por la mitad. El calabacín joven en una preparación tan seria no necesita. Se lavan a fondo, se secan, se cortan las puntas.
- Los tomates para calabaza se pueden usar para hacer salsa de tomate o como un componente de estofado autosuficiente. En el primer caso, las verduras deben ser limpiadas de las pieles. Para hacer esto, en su piel haga incisiones en forma de cruz, después de lo cual las verduras se sumergen durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Después de que los tomates se transfieren a un recipiente con agua fría para enfriar, y se limpian. Cuando quiera que las rodajas de tomate mantengan su forma, no se pelan, se agregan al plato poco antes de que esté listo.
- A menudo, calabaza con estofado de tomates con la adición de ajo. Si lo pones al comienzo de la cocción, adquirirá un agradable aroma, pero no será fuerte. Si el ajo se agrega 5 minutos antes de que el estofado esté listo, se volverá más picante al gusto.
- Las verduras se pueden freír antes de guisarlas. Caloría los alimentos de este aumento, pero su sabor será mucho más agradable.
Calabacín guisado con tomates, se puede preparar de acuerdo a diferentes recetas. La tecnología también puede diferir. Para obtener el resultado esperado, siga las recomendaciones que acompañan a la receta específica.
Calabacín guisado con zanahorias, cebollas y tomates
Composición:
- calabacín - 1 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- cebollas - 0, 3 kg;
- zanahorias - 0, 3 kg;
- verduras frescas - 50 g;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los calabacines, seque con una servilleta. Pelar la cáscara con un pelador. Cortar las puntas de la fruta. Cortar las verduras por la mitad a lo largo, extraer la pulpa con semillas grandes. Corte el calabacín en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
- Zanahoria limpia, lavar, secar con una servilleta. Moler rallado con grandes agujeros.
- Libera las cebollas de la cáscara, córtalas en trozos pequeños.
- Cortar los tomates en cruz. Hervir el agua, sumergir los tomates en ella. Blanch durante 2-3 minutos. Enfriar, transferir a un recipiente con agua fría.
- Pele los tomates, corte los sellos en el área del tallo. Pulpa cortada en cubitos pequeños.
- Calienta aceite en el fondo de un caldero o una olla de fondo grueso.
- Poner la cebolla, freír durante 2-3 minutos.
- Añadir el calabacín. Freírlas con cebollas durante 7-8 minutos.
- Añadir las zanahorias.
- Después de un par de minutos, coloca los tomates en la sartén, junto con el jugo que ha salido de ellos.
- Baje el fuego. Cubra la sartén con una tapa.
- Guisar las verduras hasta que estén cocidas.
- Picar el ajo y los verdes finamente. Espolvoréalos con los vegetales, revuélvelos. Dejar en fuego por otros 5 minutos.
El guiso preparado de acuerdo con esta receta tiene un sabor sabroso y un aroma seductor. Las calabazas dominan en ella, los vegetales restantes actúan como una salsa.
Calabaza guisada con tomate y ajo
Composición:
- calabacín - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- ajo - 4 dientes;
- cebollas - 0, 2 kg;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- hierbas secas (albahaca, perejil, orégano) - 5 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Pele los calabacines y córtelos en rebanadas largas y delgadas. Será conveniente hacerlo, utilizando un pelador de verduras.
- Los tomates hierven, pelan. Recorte las áreas densas de la carne en el área del pedúnculo. Cortar la carne restante en pequeños cubos.
- Retire las cáscaras de los bulbos. Córtalos en medias anillas delgadas.
- Picar finamente el ajo.
- En la parte inferior de la cacerola, calienta el aceite, pon la cebolla en ella.
- Freír la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva dorada.
- Añadir el ajo, freír durante un par de minutos más.
- Reducir el calor, agregar la calabaza y los tomates.
- Cocine a fuego lento las verduras debajo de la tapa durante 20 minutos.
- Añadir la sal y el condimento, revuelva. Extinguir otros 2-3 minutos, retirar del fuego.
Es improbable que el aroma seductor de este plato te deje indiferente. El aspecto exquisito de este plato le permite servirlo incluso para la mesa festiva.
Calabacín guisado con tomates cherry
Composición:
- calabacín joven - 0.5 kg;
- tomates cherry - 0, 25 kg;
- albahaca fresca - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - al gusto;
- aceite de oliva - 40 ml;
- agua o caldo de verduras - 40-60 ml.
Método de preparación:
- Lavar bien los calabacines, secarlos con una toalla de papel.
- Cortar las puntas. Cortar las verduras en cuartos de círculos de 7-8 mm de espesor.
- Lavar los tomates, dejarlos secar. Cortar por la mitad.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, colocar el calabacín y dorarlo por todos lados.
- Mezclar la salsa de soya con caldo o agua, verter el calabacín.
- Cubra la sartén con una tapa, reduzca el calor.
- Guiso de calabacín durante 20 minutos.
- Agregue el ajo finamente picado, las hojas de albahaca y la mitad de un tomate. Sudar el plato a fuego lento durante 5-10 minutos, retirar del fuego.
El calabacín guisado con tomates de acuerdo con esta receta, se ve brillante y apetitoso. Este plato no tiene vergüenza de ofrecer a los invitados. Si hay vegetarianos entre ellos, seguramente lo apreciarán.
Calabaza guisada con tomate y queso
Composición:
- calabacín joven - 0.5 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- queso - 100 g;
- mayonesa - 50 ml;
- crema agria - 50 ml;
- agua - 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Zanahoria limpia. Finalmente frotar
- Cebolla, liberando de la cáscara, cortada en trozos pequeños.
- Los calabacines, después de lavar y secar a fondo, cortar en rodajas con un grosor de alrededor de medio centímetro.
- Lavar, secar los tomates con una servilleta. Córtalos en círculos del mismo grosor que el calabacín. Los tomates solo se pueden triturar con un cuchillo afilado, para no exprimirles jugo extra.
- En un recipiente separado, mezcle la mayonesa, la crema agria y el ajo pasados a través de una prensa.
- Combine las zanahorias y las cebollas, agregue una cucharada de salsa y mezcle.
- Engrasar el molde para hornear. Poner el calabacín en él. Sal y pimienta, cubra con una mezcla de zanahorias y cebollas.
- Cubra con círculos de tomate.
- Diluya la salsa restante con agua y rellénela con verduras.
- Calentar el horno a 180 grados, poner la forma con verduras.
- Guiso de calabacín con tomate durante 30 minutos.
- Retire el molde del horno, espolvoree las verduras ralladas con queso rallado y verduras muy picadas.
- Vuelva a colocar el molde en el horno, aumente la temperatura a 200-220 grados. Continuar cocinando vegetales por 10 minutos.
El calabacín guisado con tomate y queso es un bocadillo autónomo digno de una mesa festiva. Puede ser complementado con pasta, arroz, puré de papas. El aperitivo en sí puede ser una adición a la carne, pechuga de pollo.
El calabacín va bien con los tomates, a menudo se guisan juntos. A pesar de la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación, el calabacín guisado con tomates a menudo puede servir como una decoración de mesa festiva.
