El pescado contiene muchas sustancias beneficiosas, incluidos los ácidos grasos poliinsaturados. Incluso en forma enlatada, conserva la mayoría de sus elementos valiosos. El pescado enlatado ayuda a muchas amas de casa cuando se quiere preparar un bocadillo abundante y sabroso para una cena familiar o una mesa festiva. El saurio se encuentra entre los productos enlatados más baratos. Ella tiene una carne tierna, sana y nutritiva. Las ensaladas de saurio en conserva, a pesar de la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación, son lo suficientemente sabrosas y deliciosas como para decorar la mesa festiva con ellas.
Características de cocción
Incluso una anfitriona inexperta puede cocinar una deliciosa ensalada de saurio enlatado. Lo principal es conocer algunas sutilezas.
- El saurio se puede enlatar en aceite o en su propio jugo. Para ensaladas, cualquier es adecuado, a menos que la receta indique qué artículos enlatados deben usarse. El aceite de la jarra generalmente no se vierte, e involucra en la preparación del aderezo para ensaladas.
- Para la mayoría de las ensaladas, el saurio conservado se amasa con un tenedor. Este pez de tamaño mediano, los huesos gruesos son raros, pero si tienes un hueso bastante grueso y grande en tu lata, debes eliminarlo. Entonces la merienda saury será más tierna.
- La composición de la ensalada de saurio a menudo incluye papas, zanahorias, arroz y huevos, ya que combina bien con estos productos. Deben enfriarse a temperatura ambiente antes de combinarlos con otros ingredientes, de lo contrario, la ensalada se echará a perder rápidamente. Esta regla se aplica a otros productos sometidos a tratamiento térmico.
- El saurio va bien con las verduras frescas. Son deseables agregar a la ensalada al final. Después de poner el jugo, pueden hacer una merienda acuosa. Por el mismo motivo, ensaladas con verduras frescas en la composición de sal y condimentadas con salsa, preferiblemente poco antes de servirlas en la mesa.
- Las ensaladas de hojaldre, incluso si contienen verduras frescas, se cosechan 2-3 horas antes del festín. En menos tiempo, las capas pueden no tener tiempo de empaparse en la salsa.
Las ensaladas de saurio enlatado pueden tener una composición similar, pero no tienen el mismo sabor. Agregar o reemplazar solo un ingrediente puede afectar el resultado final.
Ensalada De Mimosa De Saurio En Conserva
Composición:
- saurio enlatado (en aceite) - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 3 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- mayonesa, sal, verdes - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar las zanahorias y las papas, hervirlas en uniforme. Deja que las verduras se enfríen.
- Pelar las verduras hervidas, frotar por separado.
- Libere las cebollas de la cáscara, pique finamente. Vierta el agua hirviendo, después de un par de minutos, drene el agua. Las cebollas dejarán de ser amargas.
- Huevos hervidos duros. No los hierva por más de 10 minutos después de hervir el agua. Durante la cocción prolongada, la yema se cubre con una floración azulada y se necesitará para decorar la ensalada.
- Enfríe los huevos colocándolos bajo un chorro de agua fría. Retire las cáscaras, retire las yemas. Moler los blancos en un rallador, cortar las yemas con un cuchillo. Difundir las claras y las yemas en platos separados.
- Abre la lata. Ponga el saurio en un recipiente, vierta el aceite en un recipiente separado.
- Machaca el pescado con un tenedor, ponlo en un plato, formando un círculo limpio.
- Espolvoree el pescado con la cebolla, ponga encima las papas picadas, sal, pimienta, espolvoree con el aceite que estaba en la lata, gastando alrededor de dos tercios.
- Poner las zanahorias, cepillar con mayonesa.
- Poner ardillas en las zanahorias, rociar con mayonesa.
- Picar finamente las verduras, mezclarlas con las yemas, colocarlas encima.
- Espolvorear con el aceite restante.
El esquema de color de la capa superior de lechuga se parece a la mimosa, y el nombre está conectado con ella. A menudo se prepara para el Día Internacional de la Mujer y el Año Nuevo.
Ensalada "Cruise" de salmón enlatado con kiwi
Composición:
- saurio enlatado - 0, 25 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso fundido - 150 g;
- zanahorias - 150 g;
- patatas - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- Kiwi - 100 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa - según sea necesario.
Método de preparación:
- Hierva las zanahorias y las papas sin pelar. Después de enfriar, pelar, picar en un rallador.
- Coloque el queso en el congelador durante 20 minutos, luego frótelo y colóquelo en un plato separado.
- Huevos fríos enfriados bajo agua corriente, pelar, frotar.
- Pela el kiwi, córtalo en círculos.
- Pelar las cebollas, picarlas finamente, cubrir con agua caliente durante un par de minutos, apretar.
- Coloque el saurio en un recipiente, haga un puré con un tenedor, agregue un poco de aceite de una lata o mayonesa.
- Coloque las papas en el fondo de una ensaladera o plato redondo. Sal, pimienta Verter con aceite de enlatado o grasa con mayonesa.
- Pon el saurio en las patatas, espolvoréalas con cebolla.
- En la siguiente capa, coloca los huevos, cepilla con la salsa.
- Coloque las zanahorias en los huevos, cubra con mayonesa.
- Coloca el queso en la capa superior, coloca las tazas de kiwi sobre ellas para que cubran completamente la superficie de la ensalada, como si formaran otra capa.
La ensalada
preparada de acuerdo con esta receta tiene un sabor exótico ligeramente inusual, pero muy armonioso. Se ve brillante, optimista. En la mesa navideña, tal merienda lucirá decente.
Ensalada "Lluvia" de saurio enlatado con remolacha
Composición:
- papas - 0.5 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- remolacha - 0, 2 kg;
- saurio enlatado - 0, 25 kg;
- cebollas verdes - 100 g;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir, pelar y rallar zanahorias y papas.
- Cocinar las remolachas. Enfriar, pelar, cortar por la mitad, cortar dos rodajas finas. Frote las remolachas restantes en un plato separado.
- Puré de saurio con un tenedor.
- Picar finamente las cebollas verdes, dejando 1-2 plumas para decorar el bocadillo.
- En una ensaladera, ponga la mitad de las papas, vierta mayonesa.
- Cubra con pescado, espolvoree con cebolla, cubra con salsa.
- Poner las zanahorias, engrasar con mayonesa.
- Coloca las papas restantes encima. Se puede verter sobre zumo o aceite enlatado.
- Difunde la remolacha repartida por todo el perímetro.
- Haz un paraguas con rodajas de remolacha, colócalas en el centro.
- Cortar las cebollas en tiras finas de aproximadamente 1, 5 cm de largo, esparcidas en una ensalada para que se parezca a las gotas de lluvia.
Es posible producir lluvia no de cebollas, sino de pepino fresco, cortándola en pajitas finas. A pesar de la composición simple, la ensalada para esta receta resulta deliciosa. Es poco probable que su diseño inusual deje a alguien indiferente.
Ensalada De Saurio En Conserva Con Aceitunas
Composición:
- saurio, conservado en aceite, - 0, 25 kg;
- arroz - 160 g;
- aceitunas deshuesadas - 150 g;
- pimiento dulce - 0, 3 kg;
- tomates - 0, 25 kg;
- pepinos encurtidos (tamaño mediano) - 0, 25 kg;
- jugo de limón - 40 ml;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave el arroz con agua limpia, hierva en agua con sal, lávelo nuevamente. Dejar en un colador para que se seque.
- Cortar las aceitunas en grandes rizos.
- Lavar los pimientos, quitar los tallos y las semillas. Pulpa cortada en tiras pequeñas.
- Cortar los tomates en cubos grandes. Puedes usar tomates cherry, se cortan en 4 partes.
- Rebanadas de pepinillos.
- Pon todos los ingredientes en un tazón grande.
- Escurra el aceite de la lata en un recipiente aparte, agregue una cucharada de aceite vegetal y jugo de limón. Batir con un batidor.
- Picar el saurio con un cuchillo, agregar al tazón con otros productos.
- Verter la salsa preparada, sal, pimienta, mezclar.
Queda por cambiar el aperitivo a una ensaladera, espolvorear con verduras picadas y servir. A los partidarios de una alimentación saludable les gustará la ausencia de mayonesa en esta ensalada.
Ensalada de saurio y manzana en conserva
Composición:
- saurio enlatado - 0, 25 kg;
- manzana - 0, 2 kg;
- patatas - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- mayonesa - 150 ml.
Método de preparación:
- Hervir las papas y los huevos, pelar, cortar en cubos, poner en un bol.
- Cortar el saurio, añadir a las patatas y los huevos.
- Picar finamente la cebolla, agregar al resto de los ingredientes.
- Cáscara de manzana, picada rallada, mezclar con mayonesa.
- Poner la salsa resultante en un bol, mezclar la ensalada.
La ensalada tiene un delicado sabor agradable, que, gracias a su inclusión en la composición de la manzana, se convierte en único. Si la mayonesa en la merienda se reemplaza con crema agria, seguirá siendo deliciosa.
Cómo decorar una ensalada de saurio en conserva
Algunas recetas para ensaladas de saurio enlatado sugieren una opción de diseño específica. Si no hay instrucciones sobre la decoración del bocadillo en la receta, puede decorarla de acuerdo a su gusto. Mucho depende de la imaginación del fanático culinario, pero se pueden ofrecer varias soluciones listas para usar.
- Muchas ensaladas de saurio tienen capas. Se pueden ensamblar no solo en una ensaladera, sino también dentro de un plato para hornear desmontable. Al retirar el aro, obtienes un bocadillo, con forma de pastel. Se puede decorar por analogía con el postre popular: flores, pero no de crema, sino de verduras. Para hacer esto, se cortan en placas delgadas y se ponen en forma de brote.
- Las flores se pueden hacer no solo a partir de verduras, sino también de huevos, que a menudo forman parte de los bocadillos del saurio enlatado. Se pueden cortar de una manera especial, pareciéndose a un lirio de agua, o se pueden extender para que se parezcan a la manzanilla.
- En la superficie de la ensalada se puede representar la molienda de aceitunas, pimienta búlgara y otros productos, un símbolo de fiesta, fecha e inscripción.
Un bocadillo en una ensaladera se hace de manera similar.
Las ensaladas de saurio enlatado son baratas, se preparan rápida y fácilmente. Los bocadillos son tan deliciosos que no se avergüenzan de ofrecer a los huéspedes. Ninguno de ellos se levantará hambriento de la mesa, ya que los platos de pescado enlatados son abundantes.