Muslos de pollo guisados con papas

Las baquetas de pollo pueden ser la base de una variedad de platos. A las amas de casa les encanta cocinarlas, ya que estropear este producto es muy difícil. Además, las baquetas de pollo no requieren ninguna preparación especial: debido a la presencia de piel grasa, casi siempre resultan ser jugosas, y debido a la misma forma y tamaño, no requieren despiece. Si hace palitos de pollo guisados con papas, puede ahorrar tiempo en cocinar un plato de acompañamiento: resultará sabroso y fragante sin ningún truco.

Características de cocción

Incluso sin conocer los secretos de cocinar muslos de pollo, puedes hacer muchos platos deliciosos. Conocer estos pequeños trucos sorprenderá a los huéspedes y seres queridos con un plato increíblemente delicado y apetitoso con los ingredientes más simples y económicos.

A pesar del hecho de que la piel grasa hace que las piernas sean jugosas con cualquier método de preparación, y la cocción especialmente bien permite que se mantenga esta jugosidad, la descongelación de las patas de pollo sigue siendo deseable gradualmente, es decir, en el refrigerador. Incluso es mejor comprar un producto refrigerado en lugar de congelado. De lo contrario, todavía existe el riesgo de que el resultado sea un plato seco y sin sabor.
La piel ayuda a hacer jugosas las piernas, pero contiene mucho colesterol. Si a menudo come piernas de pollo con piel, puede causar graves daños a la salud. Por lo tanto, es aconsejable quitar la piel de las piernas antes de guisar. Sin embargo, en este caso es necesario tener cuidado de que la salsa, en la que se guisan las papas y la carne, sea lo suficientemente grasa.
La mayonesa no se aplica a los productos dietéticos y saludables. Incluso si le gusta su sabor, debe abandonarlo si se esfuerza por adherirse a los principios de la buena nutrición. Sobre todo porque hay un sustituto alternativo: crema agria mezclada con mostaza.
En una serie de recetas, se asume que se asan las piernas en una sartén o en un caldero. Esto les permite navegar, lo que hace que el plato sea más apetitoso. Sin embargo, si omite esta etapa, casi no afecta el sabor del plato terminado.

La receta de un plato no es solo su composición, sino también su tecnología de cocción. Por esta razón, la cocción se basa mejor en las instrucciones de una receta en particular. Los consejos en esta sección son universales, pero no todo incluido.

Muslos de pollo guisados con papas

Composición:

muslos de pollo - 0, 6 kg;
patatas - 1 kg;
cebolla de bulbo - 0, 2 kg;
ajo - 2 dientes;
crema agria - 100 ml;
agua - cuánto saldrá;
perejil - 50 g;
mantequilla - 100 g;
sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Lave las patas de pollo, séquelas con una toalla de cocina, pimienta y sal.
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, poner la mitad en una sartén y calentarla hasta que la mantequilla se derrita.
Ponga los palillos en la sartén, fríalos durante 5 a 8 minutos, dándoles la vuelta un par de veces durante el proceso de asado.
Pon tus espinillas en un caldero o en una olla de fondo grueso en la que planeas cocinarlas a fuego lento con papas.
Pelar los bulbos, cortarlos en trozos pequeños.
Calienta el aceite restante en una sartén limpia, coloca la cebolla en ella y fríe hasta que las rodajas de cebolla estén casi completamente transparentes. Transfiera las cebollas a los muslos de pollo.
Pelar las papas, cortarlas en cubos de aproximadamente 1, 5 cm cada una.
Pon las papas en el caldero (o pan). Vierta agua limpia para que cubra completamente los alimentos. Poner en un fuego tranquilo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa.
Picar los greens.
Pasar el ajo a través de una prensa.
Mezcla el ajo y las hierbas con crema agria, agrega un poco de sal y pimienta. Si lo desea, puede poner una cucharada de mostaza en forma de salsa preparada.
Agregue la salsa de crema agria al plato, continúe cocinando por otros 10 minutos.
Apaga el fuego. Deje el plato debajo de la tapa durante 10-15 minutos, después de lo cual puede colocarse en platos.

Esta es una de las recetas más fáciles y comunes para cocinar patas de pollo guisadas con papas. Algunas amas de casa en lugar de crema agria en la preparación de este plato agregan mayonesa. Esto se puede hacer, pero aún así las piernas guisadas con crema agria, saben más tiernas y sanas.

Shanks guisados con papas y champiñones

Composición:

muslos de pollo - 0, 8 kg;
patatas - 1 kg;
champiñones (los champiñones lo harán) - 0.5 kg;
crema agria - 0, 2 l;
cebolla de bulbo - 100 g;
mantequilla - 100 g;
agua - 0, 25 l;
Sal, pimienta, eneldo fresco - al gusto.

Método de preparación:

Lave los muslos de pollo y séquelos con servilletas de papel. Si lo desea, puede retirar de su piel.
Lavar los champiñones, limpiar con servilletas, cortar en platos delgados.
Retire las cáscaras de la bombilla. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
Picar finamente el eneldo con un cuchillo.
Diluir la crema agria con agua, agregar sal, pimienta, eneldo picado en esta mezcla.
Lavar, pelar, pelar patatas y cortar.
Poner aceite en el fondo del caldero. Pon el caldero al fuego. Calentar hasta que la mantequilla se derrita.
Poner la cebolla y freír, revolviendo, durante 5 minutos.
Añadir los champiñones a las cebollas. Asarlos hasta que el exceso de humedad se evapore.
Pon los terneros en el caldero, fríelos durante 10 minutos, a veces dándoles la vuelta.
Pon los trozos de patata en el caldero. Verter con salsa de crema agria.
Cocine a fuego lento el plato a fuego lento con la tapa cerrada durante 20 minutos. Deje reposar durante otros 15 minutos, luego colóquese en platos y sirva.