Apple es una planta popular del género de árboles de hoja caduca y arbustos de la familia Pink. Su especie más común en Rusia es el manzano de origen, cuyos frutos se consumen frescos o se utilizan como materias primas de numerosos platos y bebidas culinarias.
El lugar de nacimiento histórico del manzano es Asia Central. Las personas siempre han sido sensibles a los misteriosos frutos de esta planta. El fruto de la sabiduría, que fue prohibido para Adán y Eva y se convirtió en el requisito previo para su expulsión del paraíso, se llama la manzana prohibida. En el Olimpo, la diosa de la discordia Eris marcó el comienzo de la Guerra de Troya, lanzando una manzana entre los dioses.
Los cálculos estadísticos han demostrado que la mitad de todos los árboles frutales del planeta son manzanas. Los criadores han estudiado y creado más de 10 mil variedades de manzanos. El único progenitor de esta variedad de plantas frutales es el manzano silvestre. Se distribuye ampliamente en Europa, Asia, América. La humanidad definitivamente hace mucho que prestó atención a un árbol increíble. Pero los científicos aún no han logrado establecer la fecha exacta para el inicio del cultivo de la manzana. No hay duda de que la edad de una manzana casera se remonta a miles de años. La especie de fruta se menciona en los documentos de Lucius Junius Columella, quien fue un famoso escritor y científico en la antigua Roma. Afirmó la historia de un manzano casero, ya equivalente a tres milenios (ahora se pueden contar un total de 5 mil años). Presumiblemente, la planta comenzó a cultivarse en Mesopotamia, donde se formó el estado sumerio cerca del suelo favorable de los ríos Tigris y Éufrates. Se sabe sobre la popularidad de las manzanas en la antigua Grecia. El filósofo Teofrast, que trabajó en los siglos IV-III aC. e., en sus escritos enumeró varias variedades de plantas. Después de Hellas, los romanos aprendieron el cultivo de la fruta, y luego el manzano viajó por toda la parte europea del mundo. Rusia conoce el árbol desde al menos el siglo XI, cuando Yaroslav el Sabio creó un jardín privado con manzanos y otras plantas frutales. Además de los manzanos caseros, se conocen más de 35 tipos de cultura. El manzano es muy popular, el manzano es bajo y el manzano es chino. Los árboles a menudo se cultivan como decoraciones para parques y jardines, lo que parece particularmente impresionante en primavera. Los manzanos son buenas plantas de miel, y su madera fuerte es fácil de pulir y procesar, lo que la convierte en una excelente materia prima para carpintería y productos en miniatura.
El manzano tiene una copa extendida y alcanza una altura de 2 a 15 metros. En ramas ligeramente acortadas, las yemas crecen flores y las ramas alargadas se llaman crecimiento. Algunas especies de manzanos silvestres protegen sus ramas con espinas. Las hojas pecioladas pueden ser pubescentes o sin una cubierta de terciopelo, las estípulas tienden a caerse, aunque hay excepciones. Pétalos de color rosa, escarlata o blanco forman una semi-sombrilla o solapa. Las flores de la manzana se observan a fines de la primavera, mientras que los árboles deleitan a los transeúntes con un fuerte aroma agradable. Las frutas esféricas en el mango generalmente tienen una concavidad en la parte superior de la fruta. Las variedades difieren en sabor y tamaño de las manzanas, por lo que su radio puede ser de unos pocos milímetros a 8 cm. Dependiendo del momento de la fructificación, las variedades de verano, otoño e invierno se distinguen, y estas últimas se distinguen por el hecho de que soportan las duras condiciones climáticas.
En Rusia, se conocen casi 15 mil especies de manzana. En la región europea y caucásica, un manzano de bosque es común. Asia Menor, Crimea e Irán tienen más probabilidades de exportar un manzano oriental. La costa japonesa de Eurasia es rica en el árbol de la baya (Siberia), y el Tien Shan planta el manzano de Nedzwiecki. La cuenca del Mississippi crea terrenos fértiles para el desarrollo de la manzana Sulard. El cultivo de manzanas está ampliamente desarrollado en países con un clima templado sin cambios bruscos de temperatura. El suelo fértil y mucha humedad son el modesto "jinete" de una planta de manzana. Los exportadores mundiales de la "fruta prohibida" son Alemania, Italia, China, Japón, Estados Unidos, Canadá, España, Chile, Nueva Zelanda. Casi el 50% de la facturación de la manzana consiste en variedades Delicious y Golden Delicious, adaptadas a un amplio cinturón de condiciones climáticas.
Alimentos y valor vitamínico de las manzanas
La fruta es aproximadamente 4/5 del agua, si asumimos la proporción de la masa de la manzana entera. El 20% restante es extremadamente rico en fibra, azúcares, ácidos orgánicos y complejos de vitamina A, C, PP, grupo B y varios más.
Valor nutricional 100 g de manzanas:
- 0, 44 g de proteínas
- 0, 43 g de grasas
- 9, 82 g de carbohidratos
- 1, 84 g de fibra dietética
- 0, 84 g de ácidos orgánicos
- 86, 33 g de agua
- 0, 144 g de ácidos grasos insaturados
- 0, 144 g de ácidos grasos saturados
- 9, 35 g de monosacáridos y disacáridos
- 0, 82 g de almidón
- 0, 52 g de ceniza
Vitaminas por 100 g de manzanas:
- 0, 032 mg de betacaroteno (provitamina de vitamina A)
- 5, 35 μg de retinol equivalente (A)
- 10, 5 mg de ácido ascórbico (C)
- 0, 034 mg de tiamina (B1)
- 0, 025 mg de riboflavina (B2)
- 0, 073 mg de ácido pantoténico (B5)
- 0, 084 mg de piridoxina (B6)
- 2, 21 μg de ácido fólico (B9)
- 0, 32 mg de vitamina PP
- 0, 41 mg de niacina equivalente (PP)
- 0, 245 mg de tocoferol (E)
- 0, 32 μg de biotina (H)
- 2, 24 mcg de filoquinona (K)
Valor energético de las manzanas
Las manzanas bajas en calorías son conocidas en todo el mundo. Los nutricionistas recomiendan activamente elegir esta fruta como el plato principal de muchos tipos de dietas. Las manzanas no contienen grasa, y la abundancia de carbohidratos en la pulpa da una larga sensación de saciedad. Para las personas que están observando la figura, es importante recordar el diferente valor energético de las manzanas después del procesamiento. Manzanas especialmente altas en calorías después del secado.
- El valor calórico de 100 g de manzana fresca es de 46 kcal.
- El contenido calórico de la fruta con un diámetro de 5 cm (90 g) - 41, 4 kcal.
- El contenido calórico de un feto con un diámetro de 6,5 cm (130 g) es de 59,8 kcal.
- El contenido calórico de un feto con un diámetro de 7,5 cm (200 g) es de 92 kcal.
- El valor calórico de 100 g de manzanas horneadas es de 65 kcal.
- Contenido calórico de 100 g de manzanas secas - 255 kcal.
Elementos de macro y traza en manzanas
Las manzanas no pertenecen accidentalmente a una de las frutas más populares de Rusia. Se utilizan a cualquier edad para reponer las reservas de hierro, así como potasio, sodio, calcio y yodo. Los beneficios de las manzanas para los dientes, los huesos, el sistema digestivo y los procesos metabólicos son realmente enormes. Los frutos son ricos incluso en componentes minerales tan raros como el boro, el selenio, el vanadio y el rubidio.
Macroelementos por 100 g de manzanas:
- 16, 044 mg de calcio (Ca)
- 278, 32 mg de potasio (K)
- 9, 044 mg de magnesio (Mg)
- 11, 052 mg de fósforo (P)
- 26, 012 mg de sodio (Na)
- 2, 035 mg de cloro (Cl)
- 5, 021 mg de azufre (S)
Elementos traza por 100 g de manzanas:
- 2, 234 mg de hierro (Fe)
- 0, 153 mg de zinc (Zn)
- 2, 03 mcg de yodo (I)
- 110, 05 μg de cobre (Cu)
- 0, 0472 mg de manganeso (Mn)
- 0, 34 μg de selenio (Se)
- 4, 32 μg de cromo (Cr)
- 8, 02 μg de flúor (F)
- 6, 03 mcg de molibdeno (Mo)
- 245, 09 μg de boro (B)
- 4, 02 mcg de vanadio (V)
- 1, 03 mcg de cobalto (Co)
- 110, 05 µg de aluminio (Al)
- 17, 03 μg de níquel (Ni)
- 63, 04 µg de rubidio (Rb)
Propiedades útiles de las manzanas
- Como se mencionó anteriormente, las manzanas son un componente excelente de incluso las dietas más estrictas debido a su contenido bajo en calorías.
- Los ácidos orgánicos en la pulpa y la piel de las manzanas, junto con los taninos, luchan contra los procesos putrefactos en los intestinos, alivian la flatulencia y la hinchazón, eliminan las toxinas del cuerpo.
- La pectina en las manzanas es un laxante fácil y perfectamente seguro. Para el tratamiento del estreñimiento es útil usar un par de manzanas agrias en la mañana con el estómago vacío. Algunos componentes de la fruta reducen la tasa de crecimiento de las células cancerosas en el hígado y los intestinos. Para combatir esto, se recomienda no limitar el uso de manzanas solo a la comida de la mañana, sino agregarlas a la cena. El día de ayuno mensual con mono-dieta de manzana es muy útil para limpiar el cuerpo.
- Las frutas de manzana le brindan al cuerpo un efecto curativo, ya sea saludable o no. Las manzanas frescas contienen dos veces más vitamina A que las naranjas. El componente lleva a cabo la profilaxis activa de resfriados y tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los ojos.
- La vitamina G extremadamente rara se encuentra en las manzanas en cantidades récord para la fruta. La llamada "vitamina estimulante del apetito" prepara al cuerpo para el proceso digestivo y promueve el crecimiento humano. Además, las frutas son muy ricas en ácido ascórbico y vitaminas del grupo B. En las manzanas no verdes hay 8 veces más yodo que en los plátanos; La naranja es inferior a la manzana trece handicap. Las manzanas se utilizan activamente para el tratamiento del bocio.
- Las manzanas frescas son especialmente útiles con la piel o después de molerlas en un rallador grueso. Las frutas silvestres no son tan dulces como las variedades caseras, pero contienen diez veces más componentes útiles. Después de comer manzanas, el jugo gástrico es secretamente liberado. Esto causa apetito y acelera la digestión, por lo que la fruta es muy útil para las personas que no tienen tiempo para comer tranquilamente y masticar con diligencia los productos.
- El ácido ascórbico, que es especialmente abundante en frutas ácidas, apoya la inmunidad, compacta las paredes de los vasos sanguíneos, elimina toxinas y restaura la fuerza. Los antibióticos naturales (fitómidos) de la pulpa de las manzanas destruyen los virus de la influenza, se tratan las erupciones en la cara y previenen la disentería.
- El potasio y los taninos se utilizan para prevenir la gota y la urolitiasis debido a la capacidad de detener la precipitación de sales de ácido úrico. Así, las frutas modestas pueden incluso hacer frente a los cálculos renales.
- El efecto colerético suave de la fruta previene la enfermedad de la vesícula biliar (por ejemplo, colecistitis y colelitiasis). El jugo de manzana recién exprimido es especialmente eficaz en los problemas mencionados anteriormente: 0, 5-1 vaso 20 minutos antes de las comidas.
- Después de las manzanas, la persona se siente vigorizada y refrescada. El bajo contenido de azúcar de la fruta ayuda a aliviar los vasos sanguíneos y mejorar el bienestar. Las manzanas agrias son siempre recomendadas para diabéticos. Durante una dieta de manzana, los niveles de colesterol se reducen en un 30%. Por lo tanto, las "frutas prohibidas" se llaman los limpiadores más fuertes de la sangre y el sistema linfático. Enfrentan muy rápidamente el endurecimiento de los vasos sanguíneos y la presión arterial baja.
- Las personas mayores realmente aprecian las frutas descritas porque su uso ayuda con el reumatismo, la gota, las enfermedades nerviosas, el eccema y los problemas de la piel. Esto se debe a un aumento en los niveles de ácido úrico en relación con el ácido fórmico. Las manzanas fortalecen eficazmente la piel, la vista, las uñas y el cabello.
- Existe la opinión de que el uso regular de manzanas y jugo de frutas previene los procesos destructivos en el cerebro y fortalece la memoria.
- Los experimentos se llevaron a cabo en el Instituto de Investigación de Nottingham, cuyos resultados demostraron: el uso diario de 5 manzanas reduce el riesgo de enfermedades respiratorias varias veces. Añadir la prevención del asma a esta capacidad.
- Los dentistas saben que las manzanas reemplazan perfectamente el proceso de cepillarse los dientes. Por supuesto, no debe confiar solo en la fruta, ya que el cepillo limpia más "profesionalmente", pero una fruta garantiza dientes limpios durante el día. Las manzanas son capaces de salvar el esmalte dental de la destrucción.
- Las frutas frescas se recomiendan para quienes padecen gastritis, colitis, avitaminosis. Las manzanas dulces al horno ayudan con el estreñimiento crónico y los problemas intestinales.
- Los componentes biológicamente activos dentro de las semillas de las manzanas detienen el desarrollo del cáncer. Además, 5-6 hoyos de manzana proporcionan la tasa diaria de yodo para el cuerpo. Sin embargo, debe recordarse que las semillas contienen el glucósido tóxico de la amigdalina, que se divide en el medio del jugo gástrico con la formación de ácido cianhídrico. Para reducir el posible daño de los huesos, lo mejor es freírlos y endulzarlos con azúcar. Incluso con tales precauciones, no debe usar más de 6 semillas de manzana por día.
Contraindicaciones para comer manzanas
- Es peligroso comer manzanas para las úlceras y gastritis debido al alto contenido de ácidos orgánicos. En este caso, sería mejor comer manzanas después de comer, y no con el estómago vacío.
- Para la urolitiasis y la colitis, los médicos recomiendan comer manzanas solo como puré de papas.
- El consumo de varias semillas de manzana por día aumenta considerablemente la concentración de ácido cianhídrico en el cuerpo.
- Una decocción de hojas de manzana a veces causa diabetes.
