Cómo limpiar svushki

Cómo limpiar svushki

Por alguna razón, este hongo se llama: svinushka es delgado, aunque se parece más a un retoño o una estepa blanca. Por supuesto, en forma. Y su color es amarillo-marrón, y la pierna en la rotura se oscurece.

Estos hongos, cuando son adultos, son muy grandes y su tapa alcanza los 25 cm de diámetro.

Lo que svushki colecciona

Pero no recoja copias tan grandes. Porque todos los hongos tienen la capacidad de acumular en sí mismos sustancias nocivas: radiación, toxinas. Y svinushki - especialmente!

Algunos recolectores de hongos los consideran incluso venenosos, ya que ha habido casos de intoxicación por cerdo e incluso la muerte.

Por lo tanto, solo los jóvenes svinushki son aptos para la comida. Son fáciles de distinguir de los adultos en los bordes curvos de las tapas.

Pero incluso los jóvenes svinushki requieren un enfoque especial en su preparación. Svushki no se puede almacenar durante mucho tiempo después de la recolección. Por lo tanto, deben procesarse lo antes posible después de llegar a casa.

Cómo limpiar svushki

Svushki no es tan susceptible a la invasión de gusanos, como algunos otros hongos. Pero aún así, primero tienen que resolver.

Ir a través de las setas.

Retirar demasiado maduro si aún están en la cesta. Además, los hongos podridos, secos o contaminados por plagas, no son adecuados.

Corta la base de las piernas y, al mismo tiempo, revisa los hongos para detectar la presencia de gusanos y todo tipo de larvas.

Retire los restos grandes, ramitas, hojas. Raspe la suciedad que se adhiere a la tapa con un cuchillo o cepillo. Para eliminar la piel, como el aceite, no es necesario. Rellena los champiñones con agua fría y añade un poco de sal. En media hora, toda la basura que se ha adherido a la tapa se puede eliminar fácilmente. Enjuague los champiñones y póngalos en otro tazón con agua limpia durante otra media hora.

Vuelve a limpiar los champiñones con agua y déjalos reposar unas horas. Durante este tiempo es recomendable cambiar el agua dos veces. El remojo ayuda a eliminar toxinas y sustancias dañinas de los hongos.

Luego escurrir el agua y ordenar las setas por tamaño. Separar la tapa de las piernas con un cuchillo. Casquillo grande cortado en varias piezas. Las setas pequeñas se pueden dejar intactas.

Antes de la cocción principal, los cerdos deben hervirse durante 30 minutos en agua con sal. Tanto los hongos como el agua se oscurecen debido al pigmento que se encuentra en los hongos. Esta agua debe ser vertida! Enjuague los champiñones con agua corriente. Algunos recolectores de setas en esto y terminan la preparación preliminar. Pero aún es necesario volver a verter los champiñones con agua limpia, encender el fuego y cocinar otros 30-40 minutos, agregando sal.

Coloque los champiñones hervidos en un colador y espere hasta que el agua se haya drenado completamente. Decocción de setas también hay que verter.

Ahora puedes freír svinushki, pepinillo o pepinillo, pero solo de una manera caliente.

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