Rábanos: beneficios y daños para el cuerpo

El rábano es un cultivo vegetal que pertenece a la familia de la col (género Rábano). La tierra de la planta se considera el territorio del Mediterráneo: según los resultados de investigaciones históricas, los platos de sus cultivos de raíces fueron una parte importante de la dieta de los pueblos antiguos de Grecia, Japón, Egipto, China y Roma.

En Europa, los rábanos comenzaron a cultivarse en el siglo XVI. Platos preparados sobre la base, los primeros en apreciar a los chefs y gourmets franceses. El rábano llegó a Rusia solo a fines del siglo XVII: las semillas de esta planta fueron traídas de Ámsterdam por Peter I. Hoy en día, esta cultura sin pretensiones y resistente al frío se cultiva en la mayoría de los países del mundo.

El rábano es una planta herbácea con hojas verdes oblongas y fuertemente diseccionadas recolectadas en una pequeña roseta. El tallo floral del cultivo puede alcanzar una longitud de 95-100 cm. Las flores de rábano amarillas o blancas se recolectan en racimos. Los frutos de la planta son pequeñas vainas cilíndricas o en forma de huso con semillas de color marrón claro en forma de huevo.

Las raíces alargadas cónicas o esféricas de rábano, que tienen un sabor picante, ligeramente picante y un olor neutro, se cubren con la piel más fina de color blanco, rosa pálido, amarillo, rojo o púrpura. Su masa puede variar de 6 a 450 g.

La mayoría de las veces, los rábanos se comen frescos, después de haberles quitado una cáscara fina y cortarlos en rodajas finas. Además, las raíces y la parte superior de esta planta se utilizan para hacer sopas y ensaladas de verduras saludables.

Valor nutricional del rábano y las vitaminas en su composición

Valor nutricional rábano:

1, 192 g de proteínas;
0, 093 g de grasa;
3, 329 g de carbohidratos;
3, 04 g de disacáridos, monosacáridos;
0, 289 g de dextrinas, almidón;
1, 588 g de fibra dietética;
92, 887 g de agua;
0, 597 g de ceniza;
0, 091 g de ácidos orgánicos.

Vitaminas en rábano:

0, 009 mg de tiamina (B1);
0, 299 mg de niacina equivalente (PP);
5, 981 µg de folato (B9);
0, 038 mg de riboflavina (B2);
24, 773 mg de ácido ascórbico (C);
0, 178 mg de ácido pantoténico (B5);
0,098 mg de tocoferol equivalente (E);
0.097 mg de piridoxina (B6).

rábano de calorías

El valor energético del rábano crudo es 16, 112 kcal (por porción de 100 g de peso).

Elementos útiles en rábano

Macroelementos en la composición del rábano (en 100 g):

254, 667 mg de potasio;
43, 118 mg de fósforo;
38, 714 mg de calcio;
43, 688 mg de cloro;
12, 883 mg de magnesio;
9, 783 mg de sodio.

Elementos traza en rábano (por 100 g):

99, 724 μg de boro;
22, 966 mcg de litio;
7,882 mcg de yodo;
29, 812 μg de flúor;
0, 193 mg de zinc;
149, 446 μg de cobre;
184, 722 mcg de vanadio;
2, 816 mcg de cobalto;
13, 793 μg de níquel;
0, 142 mg de manganeso;
11, 012 mcg de cromo;
0, 961 mg de hierro.

Propiedades útiles del rábano

Los rábanos son un cultivo de raíz con un valor de energía bajo. Las ensaladas y sopas cocinadas en base a este vegetal, pueden diversificar el menú de la dieta de las personas que buscan perder peso.
El rábano contiene todo un complejo de ácidos orgánicos, minerales y vitaminas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Los compuestos antioxidantes presentes en la composición del rábano reducen significativamente el riesgo de neoplasias tumorales en los tejidos del tórax y los intestinos.
Los rábanos son un poderoso antibiótico natural. Los fitómidos que se encuentran en la pulpa de esta raíz destruyen la microflora dañina en la cavidad bucal y en el tracto gastrointestinal, ayudan al cuerpo a resistir la mayoría de las infecciones estacionales.
Los rábanos son una rica fuente de fibra. La inclusión en la dieta de los platos preparados en base a esto contribuye a la eliminación de toxinas, la acumulación en el cuerpo, el exceso de colesterol y toxinas, activa el sistema digestivo y reduce el riesgo de estreñimiento.
El rábano es un antidepresivo natural. La composición de esta raíz incluye compuestos que eliminan el mal funcionamiento del sistema nervioso, reducen los riesgos de neurosis y depresión y neutralizan los efectos dañinos del estrés en el cuerpo.
El rábano contiene todo un complejo de compuestos que contribuyen al adelgazamiento de la sangre. El consumo regular de ensaladas y sopas preparadas a partir de esta raíz, reduce la probabilidad de disfunciones cardíacas.
La inclusión regular en la dieta del rábano ayuda a estabilizar el nivel de azúcares en la sangre, reduce el riesgo de desarrollo y la progresión de la diabetes.
El complejo B de vitaminas presentes en la pulpa de rábano activa los procesos metabólicos.
El rábano es rico en sustancias con acción diurética y colerética. Los platos de la misma son útiles para personas que padecen enfermedades del sistema urinario, edema, enfermedades de la vesícula biliar.
El rábano contiene aceite de mostaza, que tiene fuertes propiedades antisépticas. En la medicina popular, el jugo exprimido de la pulpa de estos cultivos de raíces, se utiliza para el tratamiento de pequeñas heridas.
El consumo regular de rábano reduce el riesgo de caries, gingivitis, estomatitis y otras enfermedades dentales. Los curanderos tradicionales recomiendan aplicar rodajas de rábano fresco a un absceso con flujo (tales acciones ayudan a aliviar el dolor y retrasan el desarrollo del proceso patológico).
El jugo de rábano se usa para hacer lociones que alivian el dolor en moretones, radiculitis, enfermedades de las articulaciones, esguinces, reumatismo.
La decocción concentrada de los cultivos de raíces de rábano se utiliza como expectorante.
Los rábanos contienen sustancias que pueden disolver pequeños cálculos en los riñones y en el tracto urinario.
La savia del rábano se toma por vía oral para aliviar los síntomas desagradables de la gota. Dosis diaria - 55-70 g.
La pulpa de rábano, rallada en un rallador fino y combinada con la ciruela, machacada en un mortero, es un remedio popular probado para el alcoholismo. Para deshacerse del deseo patológico por el alcohol, es suficiente comer 10 g de la mezcla preparada de acuerdo con la receta anterior diariamente.
El jugo de rábano es un remedio eficaz para la migraña. Con la aparición de dolores de cabeza, el líquido se aplica en la nariz, sienes y se frota en la piel con suaves movimientos de masaje.
En cosmetología, los rábanos se utilizan para hacer máscaras faciales hidratantes y rejuvenecedores. Varios vegetales de raíz grandes se muelen en un rallador fino y ponen gachas en la piel. Después de 10-13 minutos, la máscara se lava y se pone la crema hidratante facial.
El rábano se utiliza para preparar una loción diseñada para el cuidado de pieles secas, propensas a la irritación y escamosas. El jugo fresco de vegetales de raíz (2 partes) se diluye con agua hervida (1 parte) y se infunde en el refrigerador por un día. La herramienta se aplica a una almohadilla de algodón y se limpia la piel por la mañana e inmediatamente antes de acostarse.

Propiedades útiles del adorno de rábano

La decocción de las partes superiores del rábano se toma oralmente para la prevención del beriberi.
Hojas de rábano: un remedio eficaz para los hongos en los pies. Los calcetines calientes con polvo preparado a partir de la parte superior seca de esta planta se colocan sobre los pies adoloridos durante 6-7 horas. El procedimiento se repite todos los días hasta la desaparición completa de los síntomas de la enfermedad.
Las tapas de rábano se utilizan para prevenir el raquitismo en los niños. Las hojas de la planta (9 uds.) Se cortan con un cuchillo y se mezclan con queso cottage (100 g). La mezcla se viste con crema agria (20-25 g). Plato diario incluido en la dieta del niño.
La decocción concentrada de las hojas de rábano se usa para tratar el estreñimiento crónico. Beba líquido por tres días después de cada comida. Porción única de los fondos - 150 ml.

Daños al rábano y contraindicaciones para su uso

La principal contraindicación para comer rábanos como alimento es la intolerancia individual. Además, los platos de esta raíz y su parte superior están contraindicados para las personas que sufren pancreatitis, úlcera gástrica o duodenal, colitis, gastritis, enterocolitis, enfermedades de la tiroides.
Las personas que recientemente han tenido un ataque al corazón, es aconsejable abandonar temporalmente el consumo de rábano. El aceite de mostaza, presente en la composición de esta raíz, puede provocar una repetición del ataque.
El abuso del rábano puede provocar irritación de los tejidos epiteliales del tracto gastrointestinal y la aparición de dolor en el estómago. Los nutricionistas recomiendan limitar el consumo de este vegetal de 170 a 220 gramos por semana y no ingerir alimentos basados en este con el estómago vacío.
Los pediatras no recomiendan incluir los rábanos en la dieta de niños menores de tres años.

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