No hace mucho, hace unos cuarenta años, los plátanos eran considerados casi un lujo y solo las personas adineradas aparecían en las mesas.
Pero la razón no fue el alto costo de esta fruta, sino la dificultad de transportarla desde los países cálidos. ¡Ya, demasiado rápido, los hermosos plátanos amarillos se convirtieron en un desagradable lío!
Pero al final, se reveló el secreto de la conservación de esta fruta, y ahora todos pueden disfrutar de su gran sabor.
Beneficios de los bananos
- En los plátanos hay prácticamente todas las vitaminas: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Los plátanos contienen oligoelementos útiles: potasio, hierro, sodio, calcio, magnesio, fósforo ...
- Los plátanos producen serotonina, la hormona de la alegría.
- Comer plátanos fortalece el músculo del corazón.
- Los plátanos son útiles para el edema, la hipertensión, las enfermedades renales y hepáticas y para las enfermedades gastrointestinales.
- Está permitido dar bananas a los niños que aún no han cumplido un año.
Cómo elegir bananas correctamente
A la venta se pueden ver plátanos de todos los tonos de amarillo: desde el amarillo verdoso al amarillo pardo.
Los plátanos con una cáscara de un tono verdoso todavía no están lo suficientemente maduros. El hecho es que los plátanos son una fruta que se echa a perder rápidamente. Y dado que los bananos están en la carretera por más de un día, se están retirando para exportarlos en un estado inmaduro. Durante el transporte, los bananos crean condiciones especiales (temperatura, humedad) bajo las cuales maduran. Los plátanos maduros tienen una piel suave y hermosa de color amarillo, sobre la cual no debe haber abolladuras, puntos oscuros ni rayas. Tales plátanos son muy sabrosos. Pero no están sujetos a un almacenamiento prolongado, por lo que deben comerse el mismo día en que lo compraron o, en casos extremos, el siguiente.
Los plátanos con rayas negras o manchas grandes, si no son de piel oscura, muestran su apariencia completa, se sobre-maduraron o simplemente se almacenaron incorrectamente. En el interior, pueden ser marrones y demasiado suaves. Estos plátanos, aunque feos, pero bastante comestibles. Y, por supuesto, no están sujetos a almacenamiento!
Cómo almacenar bananas en casa
- Los plátanos se almacenan por separado de otras frutas. El hecho es que muchas frutas producen gas etileno, lo que contribuye a la rápida maduración de los bananos. Pero si necesita convertir rápidamente los plátanos verdes en maduros, entonces, por el contrario, se ponen juntos con una manzana en una bolsa de plástico. Y en tal tándem, pronto madurarán.
- Bananas no se pueden poner en una bolsa de plástico. ¡Se ahogarán y se pudrirán allí! Por lo tanto, los plátanos se almacenan sin ningún tipo de embalaje. Póngalo en el paquete solo si necesita llevar los plátanos a la condición madura.
- Los plátanos no se pueden colocar en el refrigerador porque se vuelven negros de inmediato, independientemente de la temperatura del refrigerador. La temperatura óptima para almacenar bananos es de 12-14 °. Si en el invierno en un apartamento se puede encontrar una habitación con una temperatura de este tipo, en verano solo queda colocar los plátanos en el lugar más fresco donde la luz solar no llega.
- Lo mejor es almacenar los plátanos en un estado suspendido por la cola. Por lo tanto, es recomendable comprar plátanos no por pieza, sino por lo menos dos cada uno, juntos. Entonces es más fácil para ellos encontrar un lugar adecuado. Es suficiente estirar una cuerda corta y simplemente ponerle plátanos.
- Algunos conocedores de los plátanos recomiendan ponerse una tapa de película de comida improvisada en una cola de plátano. Creen que en esta forma los plátanos duran más.
¿Se pueden comer bananas oscuras y demasiado maduras
Estas bananas tienen las mismas propiedades beneficiosas que las amarillas. Pero como ya perdieron su presentación, se pueden limpiar y triturar para hacer puré. Tales puré de papas son el complemento perfecto para cualquier postre o pastelería.