Buñuelos de calabacín en el horno

Los panqueques de verduras a menudo se incluyen en la dieta de quienes monitorean su salud. A pesar del hecho de que la masa a menudo contiene harina, tales platos no son demasiado altos en calorías. Al mismo tiempo con ellos muchas vitaminas y minerales útiles entran al cuerpo. En particular, los panqueques de calabacín cocidos en el horno son populares entre los partidarios de una alimentación saludable. Después de todo, este método le permite hacer casi completamente sin aceite, lo que reduce el contenido de calorías del plato y aumenta su beneficio.

Características de cocción

La tecnología para hacer panqueques de calabacín en el horno es diferente a freírlos en una sartén. Para no estropear los productos y obtener un delicioso plato, debe conocer algunas características de los buñuelos de calabaza para hornear.

• Para hornear panqueques de calabacín en el horno, la masa debe ser lo suficientemente gruesa para no esparcirse sobre la bandeja para hornear. Esto se logra no solo agregando harina, sino también conociendo algunas sutilezas. Entonces, sal la masa para los buñuelos de calabaza, si los va a cocinar en el horno, los necesitará en el último momento, de lo contrario la calabaza permitirá demasiado jugo y la masa saldrá líquida. Moler el calabacín en la masa no debe ser demasiado duro, así que no use una licuadora, y rallado es mejor elegir el lado con los agujeros más grandes. Pero después de eso, la masa vegetal debe presionarse para eliminar el exceso de líquido.
• Incluso si desea hacer panqueques de dieta con calabacín en el horno, engrase la bandeja para hornear o la forma es necesaria. De lo contrario, los panqueques se quemarán y no se quitarán de la sartén de manera hermosa y uniforme.
• El sabor y el aroma de los buñuelos de calabaza serán más brillantes y armoniosos si agregas verduras, pimienta molida y ajo picado. Esta regla funciona sin importar la receta que elijas. Las únicas excepciones son los panqueques dulces, en los cuales, en lugar de verduras y ajo, es recomendable agregar canela o prescindir de las especias.
• Si quieres hacer panqueques en el horno exuberante, puedes agregar soda a la masa apagándola con vinagre o kéfir. Para aumentar la densidad de la masa, puedes ponerle cuajada.
• La harina de trigo en buñuelos de calabaza se puede reemplazar por harina de avena. En cualquier caso, la cantidad exacta no siempre se puede especificar en la receta, ya que el calabacín puede ser de diferente jugosidad. Necesita concentrarse en la densidad de la masa, agregándole harina en pequeñas porciones. Cuando la masa se vuelva lo suficientemente gruesa como para no esparcirse, harina suficiente.

Puede servir panqueques de calabacín como un plato independiente o como acompañamiento para platos de carne con los que se armonizan bien. En cualquier caso, no sería una salsa superflua basada en crema agria, o simplemente crema agria sin aditivos.

La receta clásica de buñuelos de calabacín en el horno

Composición:

• calabacín joven - 1 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina de trigo - 150 g;
• cebollas - 100 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal - 20 ml.

Método de preparación:

• Lava y escurre los calabacines con una servilleta de papel. Rallalas en un rallador grueso sin limpiarlas. Doblar en un tamiz.
• Coloque el tamiz sobre la bandeja y apriete periódicamente la calabaza a través de ella. Esto debe hacerse dentro de los 20 minutos.
• Coloque el calabacín en un tazón y agregue un huevo, mezcle bien.
• Picar finamente la cebolla con un cuchillo, combinarla con la masa resultante.
• Espese la masa con harina, agregue en porciones pequeñas y mezcle cuidadosamente la masa cada vez para no formar grumos.
• Pimiento y sal de la masa, mezclar.
• Empape una hoja de pergamino con mantequilla y colóquela en una bandeja para hornear.
• Coloque una cucharada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y masa cocida. La distancia entre los panqueques debe realizarse al menos 1 cm.
• Precaliente el horno a 200 grados y ponga una sartén con buñuelos de calabaza.
• Hornear durante 20 minutos.

Esta receta de buñuelos de calabaza se puede considerar básica. Sobre esta base, usted puede cocinar tortitas de calabaza con una variedad de gustos. Por ejemplo, si reemplazas la sal y la pimienta con azúcar, obtienes un plato dulce. El sabor picante le dará a los panqueques la adición de la masa de una pequeña cantidad de ajo machacado con un extractor de ajo. Si pones verduras picadas en la masa, los buñuelos obtendrán un sabor fresco y lucirán brillantes como un verano. 10 minutos antes de la preparación de los panqueques, puede espolvorear con queso rallado, tomándolo en la cantidad que considere conveniente. En este caso, pasarán de un plato común a uno festivo y se verán aún más apetitosos.

buñuelos de calabacín con verduras en el horno

Composición:

• calabacín - 1 kg;
• pimiento dulce - 0, 2 kg;
• zanahorias - 0, 2 kg;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas - 0, 2 kg;
• verduras frescas - 100 g;
• huevo de gallina - 2 uds.
• harina de trigo - 0, 24 kg;
• yogur sin azúcar - 0, 5 l;
• pepino fresco o salado - 0, 2 kg;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

• Lavar bien los vegetales, pelarlos. Además de la cáscara de calabacín hay que retirar las semillas. No es necesario hacer esto solo si las verduras son muy jóvenes.
• Squash de verduras ralladas, zanahorias ralladas.
• Cortar el tallo de la pimienta, quitar las semillas. Picar finamente la carne con un cuchillo.
• Picar las cebollas con un cuchillo, después de quitar la cáscara.
• Lava y pica los greens con un cuchillo, sacudiendo el agua antes de hacerlo.
• Mezcla los vegetales picados con las hierbas.
• Agregue sal, pimienta, huevos y harina a las verduras. Revuelva con una batidora para hacer una masa espesa que tenga una consistencia uniforme.
• Extienda la masa con la cuchara sobre una bandeja de hornear engrasada.
• Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 200 grados, y hornee los artículos durante 25-30 minutos.
• Mientras se cocinan los panqueques, prepara la salsa. Para hacer esto, rallar o picar pepinos en una licuadora y mezclar con yogur.

Las tortitas de verduras preparadas con calabacín se colocan en platos y se vierten con salsa. El sabor del plato será inolvidable. Habiendo intentado hacer tortitas de calabaza según esta receta al menos una vez, es casi seguro que las incluirá en el menú con bastante frecuencia.

Buñuelos De Calabacín Con Champiñones

Composición:

• calabacín - 1 kg;
• harina de trigo - 150 g;
• champiñones frescos - 0, 3 kg;
• cebollas - 0, 2 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite vegetal - según sea necesario;
• sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Molienda de calabacín en un rallador grueso.
• Champiñones y cebollas cortadas en trozos pequeños.
• Freír las cebollas con los champiñones en la sartén hasta que el líquido que se desprendió de los champiñones se evapore.
• Deje que los champiñones se enfríen y mézclelos con el calabacín.
• Añadir las especias, la sal, el huevo. Mezclar bien.
• Espesar con harina, añadiéndolo en pequeñas porciones.
• Coloque una cuchara sobre una hoja de pergamino engrasada sobre una bandeja para hornear o en un plato para hornear.
• Envíe los panqueques al horno calentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Sirve tales panqueques calientes con crema agria. Si lo desea, en su preparación, puede prescindir de los huevos, no agregar crema agria. En este caso, obtienes un plato de Cuaresma, sabroso y nutritivo.

Buñuelos de calabacín en el horno para cocinar no es más difícil que freír en una sartén. Para que el plato terminado cumpla con las expectativas, necesita conocer algunas reglas simples y observar la receta.