Ensaladas con queso

Ensaladas con queso

El queso es un queso en escabeche. Se prepara a partir de una mezcla de leche de cabra y oveja. El sabor se parece mucho al feta mediterráneo, pero tiene una estructura ligeramente más densa. Se puede comer con pan y usarse para hacer sándwiches. A menudo se convierte en uno de los ingredientes principales de los aperitivos fríos. Las ensaladas de queso a menudo se cocinan en verano, ya que combina muy bien con verduras frescas, bayas y frutas, dándoles un sabor peculiar. Un buen par de quesos también se hace con pechuga de pollo, mariscos, que también se usa para ensaladas, que incluyen quesos en escabeche.

Características de cocción

Para que una ensalada con queso sea sabrosa y apetitosa, necesita conocer algunas características de su preparación.

  • La brynza de alta calidad tiene un tono lechoso blanco o claro, está húmeda, sin áreas secas ni manchas amarillas. No debe usar el producto añejo para cocinar bocadillos, incluso si el queso está presente solo como uno de los ingredientes del aderezo.
  • Almacena el queso en el refrigerador, poniéndolo en salmuera. Si está demasiado tiempo en la salmuera, se vuelve salada. Dicha brynza antes de cocinar la ensalada debe lavarse con agua hirviendo y secarse con una servilleta.
  • Por lo general, el queso se agrega a una ensalada cortada en cubitos de aproximadamente 1 cm de tamaño, pero a veces es necesario molerlo de otra manera. El sabor y el tipo de bocadillo dependen de ello, por lo que no se deben ignorar las instrucciones de la receta sobre cómo cortar queso y otros productos. A veces, el queso se muele con una licuadora y se mezcla con la salsa, la ensalada se sazona con esta mezcla.
  • Vale la pena recolectar una ensalada con queso feta poco antes de servirla; de lo contrario, las verduras, que son muchas en la composición de dichos bocadillos, harán que el plato sea poco atractivo y tenga un sabor acuoso.
  • No se aceptan ensaladas saladas con queso.
  • Si la ensalada de brynza contiene alimentos que requieren tratamiento con calor, deben enfriarse después de cocinarlos y luego cortarse y agregarse al aperitivo. Si combina ingredientes fríos y calientes, los productos se amargarán rápidamente.

La ensalada de queso es un bocadillo independiente, pero a veces se reemplaza con un acompañamiento, que se sirve con pescado o carne.

Ensalada con queso y verduras al horno

Composición:

  • berenjenas - 0, 4 kg;
  • Pimienta búlgara (mejor que un color diferente) - 0, 8 kg;
  • queso blanco - 100 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • aceite de oliva - 80 ml;
  • vinagre de uva (6%) - 20 ml;
  • Pimienta negra molida, verdes - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar las verduras. Ponga los pimientos enteros y las berenjenas en la manga de cocción.
  • Precaliente el horno a 180 grados. Pon las verduras en él, hornéalas durante media hora. Enfriarlo
  • Pela las verduras al horno de la piel y quita las semillas de los pimientos al mismo tiempo.
  • Cortar las berenjenas en cubos, los pimientos en tiras anchas.
  • Revuelva los vegetales, póngalos en un tazón o en un plato.
  • Cortar el queso en platos, triturarlos con un tenedor en trozos pequeños, espolvorear con verduras al horno.
  • Pasar el ajo a través de una prensa, mezclar con sal, pimienta, aceite y vinagre.
  • Verter sobre la ensalada con esta mezcla, espolvorear con verduras picadas.

La ensalada hecha de acuerdo con esta receta se puede servir fría y caliente. Entonces no se requieren las verduras antes de picar mucho enfriadas.

Ensalada de queso en capas

Composición:

  • filete de pechuga de pollo - 0, 3 kg;
  • tomates - 0, 3 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • limón - 0, 5 uds .;
  • manzana - 0, 2 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • queso blanco - 150 g;
  • mayonesa - 0, 2 l;
  • verduras frescas - al gusto.

Método de preparación:

  • Hierva la pechuga de pollo, retire la piel y separe la carne de los huesos. Cortar en cubos pequeños.
  • Exprime el jugo de medio limón.
  • Cortar el núcleo de la manzana, cortar la pulpa en cubos, espolvorear con jugo de limón.
  • Libere la cebolla de la cáscara, córtela finamente y cúbralo con el jugo de limón restante.
  • Cortar los tomates, quitar las parcelas de semillas jugosas de ellos. Picar finamente la carne.
  • Remueve las semillas de la pimienta, corta la carne en pequeños cuadrados.
  • Cortar el queso, colocarlo en un tazón de la licuadora, cubrir con mayonesa, batir hasta que la salsa tenga una consistencia homogénea.
  • Coloque el filete de pollo en el fondo del tazón de la ensalada, cúbralo con la salsa resultante.
  • Exprime las cebollas, espolvoréalas con pollo, pon los tomates encima. La siguiente capa vuelve a poner la salsa.
  • Poner manzanas en la salsa, pimienta sobre ellas, verter el resto de la salsa.

Falta dejar reposar la ensalada durante una hora para que las capas se empapen en la salsa, espolvoréala con verduras picadas y sirve a la mesa. Puede recolectar bocadillos no en una ensaladera, sino en una bandeja, dentro de un aro culinario. El aro se retira antes de servir la ensalada en la mesa.

Ensalada con queso y camarones

Composición:

  • camarones cocidos y congelados (pelados) - 0, 25 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • tomates cherry - 100 g;
  • queso - 0, 2 kg;
  • hojas de lechuga - 20-30 g;
  • aceite de oliva - 50 ml;
  • limón - 0, 5 uds .;
  • pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

  • Hojas de lechuga yacen en el plato. Si los restantes quedan, rómpalos con las manos para luego combinarlos con el resto de los ingredientes.
  • Poner los camarones en agua hirviendo, agregar pimienta y sal. Hervir durante 4-5 minutos, doblar en un colador, enfriar, dejar que se sequen. Si tienes camarones en tu concha, límpialos.
  • En la pimienta, retire el tallo con semillas, córtelo en mitades de aro.
  • Exprime el jugo de limón, mezclarlo con aceite.
  • Cortar el queso en cubitos pequeños.
  • Combina los camarones, el pimiento y el queso, ponlos en hojas de lechuga.
  • Difundir las mitades de tomate cherry.
  • Verter sobre el aderezo para ensaladas.

En esta receta se obtiene una dieta y un aspecto festivo. Será atractivo para los gourmets, que aman la comida sabrosa, y las personas que están a dieta para perder peso.

Ensalada Coriatica Con Queso Y Verduras Frescas

Composición:

  • tomates - 0, 3 kg;
  • pepinos - 0, 3 kg;
  • cebolla roja - 100 g;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • aceitunas deshuesadas - 100 g;
  • queso - 0, 2 kg;
  • vinagre balsámico - 20 ml;
  • aceite de oliva - 60 ml.

Método de preparación:

  • Prepare las verduras lavándolas y secándolas con una servilleta. Retire las semillas de la pimienta.
  • Corte los tomates y los pepinos en rodajas, las cebollas peladas y los pimientos, en mitades de aro.
  • Dobla las verduras en un tazón, agrega las aceitunas y el queso picado a los cubos pequeños.
  • Revuelva, ponga en un plato, vierta una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Esta es una de las opciones para la ensalada "village", que es popular en Grecia.

Ensalada con queso y pan de centeno

Composición:

  • pan de centeno - 0, 4 kg;
  • tomates - 0,5 kg;
  • cebollas - 0, 25 kg;
  • pepinos - 0, 25 kg;
  • aceitunas - 150 g;
  • vinagre de vino (6%) - 20 ml;
  • aceite vegetal inodoro - 80 ml;
  • perejil - al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar las cortezas del pan. Corte la pulpa en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño, extiéndalos en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite y envíe por 5 minutos a un horno calentado a 150-160 grados.
  • Corte los tomates y los pepinos en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
  • Libere la cebolla de la cáscara, córtela en medias anillas finas y pétela en vinagre diluido con agua (1 parte de vinagre 2 partes de agua). Después de 20 minutos, exprime la cebolla.
  • Pan y verduras poner en un bol, agregarles las aceitunas, mezclar.
  • Sazone la ensalada con mantequilla, póngala en una ensaladera, espolvoree con perejil y sirva.

La ensalada con pan seco y queso en escabeche se hace en muchos países mediterráneos. La combinación de estos productos con verduras le permite obtener un sabor único.

Ensalada con queso, sandía y tomates

Composición:

  • pulpa de sandía - 0, 3 kg;
  • tomates cherry - 100 g;
  • queso blanco - 100 g;
  • rúcula - 50 g;
  • albahaca, pimienta, aceite de oliva - al gusto.

Método de preparación:

  • Sandía cortada en barras de aproximadamente 1 cm de ancho.
  • Coloque las rodajas de sandía en una sartén caliente. Después de un minuto, dé la vuelta, después de otro medio minuto, retire.
  • Cortar los tomates cherry en mitades.
  • Coloca la rúcula en el plato, extiende las rodajas de sandía asada y la mitad de los tomates cherry encima.
  • Sobre ellos, coloca el queso cortado en cubitos pequeños.
  • Espolvorear con pimienta y albahaca. Vierta sobre el aceite.

El queso se combina bien no solo con verduras, sino también con bayas y frutas. Habiendo probado tal ensalada, casi con certeza estará de acuerdo con esta afirmación. El aperitivo hecho de acuerdo con esta receta parece inusual, tiene un sabor armonioso con notas especiadas.

Cómo decorar una ensalada con queso

Debido a que la composición de las ensaladas con queso a menudo incluye verduras que tienen un color brillante, estos bocadillos se ven coloridos y apetitosos, incluso sin diseño adicional. Sin embargo, cada especialista culinario, que sirve su plato para la mesa festiva, busca darle un aspecto único. Puedes ofrecer algunas ideas para decorar ensaladas con queso.

  • La ensalada con queso se verá más presentable si la pones en un plato cubierto con hojas de ensalada. El mismo principio se aplica cuando se sirven bocadillos en porciones: las hojas de la ensalada se colocan en un jarrón o en un tazón de helado y solo entonces la comida se presenta.
  • Puedes decorar la merienda con queso con mitades de tomates cherry, aceitunas, aceitunas, huevos de codorniz, colocándolos alrededor del perímetro o con cualquier patrón.
  • Si las aceitunas o las aceitunas picadas se rellenan con caviar rojo y se extienden sobre una ensalada, se verá elegante como si estuviera decorado con joyas.

Espolvorear el queso fresco en la ensalada con verduras frescas, bayas o nueces trituradas también es una buena idea.

Las ensaladas con queso son brillantes, jugosas, moderadamente sabrosas. Prepararlas es fácil, lo que le permite hacer esos bocadillos los días de semana. Si pones una ensalada con queso en una mesa festiva, tus invitados también estarán satisfechos con este tratamiento.

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