Pomelo: beneficios para la salud y daños

Pomelo: beneficios para la salud y daños

La toronja es un fruto del género de los cítricos de la familia Rut. Las frutas de pomelo generalmente se recolectan en racimos similares a uvas. Esta característica dio el nombre de la planta: uva en inglés significa uvas, y fruta - fruta. Hasta aproximadamente los años 30 del siglo XIX, el pomelo fue tomado por una escoba relativa, y solo después de algún tiempo la fruta obtuvo su propio nombre en latín: Citrus paradisi. La toronja en su origen es un híbrido aleatorio (natural) de naranja y pomelo. Por primera vez, la fruta fue descrita por el sacerdote galés Griffiths Hughes, interesado en la botánica, en 1750. El descubridor le dio a la toronja el nombre de "fruta prohibida". Un poco antes, en el siglo XVII, el navegante inglés Sheddock trajo una escoba sobre el padre. Barbados, y este tipo de entonces se conoció como "Sheddock". Por lo tanto, la "fruta prohibida", que fue descubierta a mediados del siglo XVIII, fue llamada "little sheddok" debido a su similitud. 64 años después del descubrimiento, la toronja recibió su nombre actual de los comerciantes jamaicanos.

Después de la década de 1870, la tasa de cultivo de la planta aumentó significativamente. Después de la distribución en los Estados Unidos, la toronja comenzó a crecer en la costa del Caribe, cerca de Brasil, en Israel y Sudáfrica. Ya en el siglo pasado, la planta se convirtió en uno de los productos líderes en el mercado mundial de frutas, eclipsada claramente en uno de los padres biológicos: el pomelo. El sabor de la toronja es menos dulce que el de una naranja, y este cultivo a menudo se conoce como productos dietéticos. Sobre la base de la toronja, muchos híbridos fueron criados, por ejemplo, tanzhelo y mineola (el resultado del cruce con diferentes variedades de mandarinas). El pomelo es casi el récord entre las frutas relacionadas: su tronco puede alcanzar 16 metros de altura, aunque en promedio este valor es de 6-7 metros. Las hojas son muy delgadas y alargadas (hasta 16 cm de longitud), el color suele ser verde oscuro. Las flores de pomelo son bastante pequeñas (alrededor de 2-3 cm de radio), pintadas de blanco y tienen 4-5 pétalos. El fruto de la planta es algo más grande que el de una naranja; su diámetro es de aproximadamente 11-16 cm, pero la estructura interna con división en lóbulos es idéntica. La pulpa ácida puede ser de color amarillo brillante o rojo rubí, todo depende de la variedad particular; De la misma manera, una cáscara de pomelo fuerte es ligera o rojiza. Las frutas tienen tiempo de madurar en 10 a 12 meses, y en los estados donde se cultiva esta planta, en las primeras semanas de febrero, se lleva a cabo el "Día de la recolección de la toronja".

Numerosas variedades de toronja (más de 20 productos) se dividen en 2 categorías básicas: amarillo (o también llamado "blanco") y frutos rojos. Como regla general, la pulpa de pomelo más dulce corresponde a un color oscuro. La primera variedad con carne roja rubí fue criada en los Estados Unidos a mediados del siglo pasado. Posteriormente, se produjeron varias variedades más dulces de cultivo en Texas a partir de la variedad resultante. Pomelos como Flame, Star Ruby y Rio Red son los más famosos del mundo. Las diferentes variedades pueden diferir no solo en el color de la pulpa y el sabor, sino también en el número de semillas.

No solo está generalizado el uso de toronjas crudas, sino también su uso en la creación de ensaladas de frutas y especias. Las frutas son excelentes para hacer jugos y mermeladas. El aceite esencial de las rodajas de pomelo se utiliza para la producción de confitería y bebidas alcohólicas, así como en perfumería.

Valor nutricional y contenido de vitaminas en la pulpa de pomelo

La toronja es un producto de la dieta no solo por el bajo contenido calórico de la pulpa, sino también por la capacidad de la fruta para reducir los niveles de glucosa y quemar calorías adicionales debido a la presencia de grasas monoinsaturadas. El valor nutricional de 100 gramos de pulpa de toronja es tan impresionante que los nutricionistas recomiendan el producto a casi todos los consumidores sin excepción.

  • 0, 71 g de proteínas;
  • 0, 09 g de grasa, incluidos 0, 014 monoinsaturados y 0, 023 poliinsaturados;
  • 8, 91 g de carbohidratos;
  • 40 kilocalorías, o 167 kJ;
  • 1, 78 g de fibra dietética;
  • 1, 48 g de ácidos orgánicos;
  • 90 g de agua;
  • 6, 7 g de monosacáridos y disacáridos;
  • 0, 4 g de ceniza.

Numerosas vitaminas (especialmente pronunciadas para las vitaminas del grupo B), que consisten en 100 gramos de pulpa de toronja, no solo protegen a las personas de las infecciones, sino que también sirven como un remedio real para los sistemas internos del cuerpo.

  • 049 mg de tiamina (B1);
  • 0, 029 mg de riboflavina (B2);
  • 0, 028 mg de ácido panteónico (B5);
  • 0, 039 mg de piridoxina (B6);
  • 3, 01 μg de ácido fólico (B9);
  • 3, 11 μg de retinol equivalente (A);
  • 45, 15 mg de ácido ascórbico (C);
  • 0, 29 mg de alfa-tocoferol (E);
  • 0, 021 mg de betacaroteno;
  • 0, 28 mg de niacina equivalente (PP).

El contenido de macronutrientes y oligoelementos en pomelo

La pulpa de toronja rica en minerales satisface eficazmente la necesidad del cuerpo de macronutrientes esenciales. 100 frutas contienen:

  • 23, 2 mg de calcio (Ca);
  • 10, 1 mg de magnesio (Mg);
  • 13, 2 mg de sodio (Na);
  • 183, 8 mg de potasio (K);
  • 17, 7 mg de fósforo (P).

Entre los principales microelementos en la composición de la pulpa de esta fruta tropical prevalecen:

    6, 52 mg de hierro (Fe);

  • 0, 049 mg de zinc (Zn).

Propiedades útiles únicas de la toronja

  • La pulpa de pomelo contiene una mayor concentración de ácido ascórbico que la naranja e incluso el limón. Como usted sabe, la vitamina C es esencial para la protección contra virus e infecciones, así como para los resfriados. Solo una toronja de tamaño mediano proporciona una tasa diaria de ácido ascórbico para los humanos.
  • Muchas vitaminas y minerales esenciales en la toronja ayudan a estabilizar los procesos metabólicos en el cuerpo y prevenir posibles problemas. Además, la fruta es abundante en ácidos orgánicos, aceites esenciales, sales minerales y naringina. Dicho componente se encuentra en las particiones blancas amargas de los lóbulos. Es útil para el tracto gastrointestinal y para reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre. La presencia de pectina también contribuye a estos procesos beneficiosos, que en conjunto salvan a una persona del riesgo de aterosclerosis. Estas sustancias ayudan con las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, y para las mujeres también facilitan el período de la menopausia.
  • La investigación nutricional en San Diego demostró ser un hecho sorprendente: comer toronja ayuda a reducir el peso. En cuatro meses, dos grupos comieron los mismos alimentos, pero en el primero, cada uno complementó sus comidas con la mitad de una toronja. Al finalizar el experimento, se encontró que los participantes del primer grupo, en promedio, perdieron dos kilogramos, mientras que no se encontró ningún cambio en el peso del segundo grupo. El fenómeno se explica por el hecho de que la toronja reduce la insulina y la glucosa en la sangre. Este efecto nos permite recomendar la fruta como herramienta para el tratamiento y prevención de la diabetes. A pesar de los resultados del experimento en San Diego, sería erróneo asumir que la toronja es capaz de quemar grasa. Sin embargo, comer pomelo media hora antes de una comida tiene una respuesta muy positiva a los procesos digestivos.
  • La ralladura de pomelo se puede rallar y consumir una cuchara por día. Este medicamento ayudará a eliminar de la acidez estomacal y la molestia en el estómago. Antes de tragar la mezcla es mejor mantenerla en la boca y disolverla. También se debe recordar que el lado exterior de la cáscara de las frutas de la tienda a veces se trata con productos químicos.
  • La fibra en la composición de la pulpa de pomelo normaliza el tracto gastrointestinal, previene el estreñimiento, elimina toxinas. El uso de esta fruta evita el desarrollo de la obesidad y el beriberi.
  • Las toronjas son conocidas por las propiedades anticancerígenas y bactericidas de sus ingredientes.
  • El olor a aceites esenciales y el sabor a pomelo mantienen el cuerpo en buena forma, alivian el exceso de trabajo y la depresión. La pulpa y el jugo de la toronja no solo pueden elevar el estado de ánimo debido a los efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, sino que también garantizan un sueño saludable y lo salvan del insomnio.
  • Las características únicas de la toronja se han vuelto útiles no solo para los sistemas internos del cuerpo, sino también para la fabricación de diversos cosméticos.
  • En la cocina, la fruta ácida descrita anteriormente se usa para hacer mermelada y como condimento para platos de carne.

Enfermedades en las que está contraindicado el uso de toronja

En el caso de formas agudas de ciertas enfermedades, es mejor no comer toronja o consultar con su médico de antemano. Estas enfermedades incluyen:

  • reacción alérgica a los cítricos;
  • úlcera duodenal y estómago;
  • acidez y eructos agrios;
  • gastritis;
  • esofagitis por reflujo (solo se puede agravar con el uso de toronja, ya que su sabor aumenta la liberación de jugo gástrico en el esófago);
  • enfermedades de la vejiga y riñones;
  • colitis y enterocolitis;
  • problemas con el esmalte de los dientes (puede agravarse debido a la presencia de ácido ascórbico, málico, cítrico y quínico en la toronja).

Es importante vigilar de cerca el uso de la toronja por parte de los niños, ya que son ellos los que más a menudo tienen alergias.

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