Aderezo para hígado de pollo

Aderezo para hígado de pollo

El hígado de pollo es uno de los alimentos más asequibles y saludables al mismo tiempo. Si está bien cocido, resulta tierno, con un sutil sabor dulce. No se combina con platos picantes con un sabor sabroso pronunciado y aroma especiado. Es más adecuado para platos simples y sin pretensiones, pero incluso con los ingredientes más simples, puede preparar un acompañamiento apetitoso para el hígado de pollo, que lo hará más atractivo y con mejor sabor, y en apariencia. Solo necesitas saber cuál es la mejor combinación de este subproducto de pollo.

Características de cocción

Hay muchas recetas para platos que pueden ser una adición armoniosa al hígado de pollo. No hay una tecnología única para su preparación, y no puede haber. Lo más importante para captar los principios generales de cocinar estos platos, comenzando con la selección de recetas adecuadas.

  • No debe servir platos elaborados con ninguna delicadeza de acuerdo con recetas complejas para el hígado de pollo. Guisado en espárragos cremosos, cazuela de verduras de temporada y otros platos sabrosos, se verá ensombrecida la merienda principal, convirtiéndola en una adición ridícula para usted.
  • Un simple pero delicado sabor del hígado de pollo es fácil de matar si prepara una guarnición de productos que tienen un sabor sabroso muy fuerte, es decir, con la adición de pimiento picante y ajo fresco. También es mejor no usar condimentos similares a ellos.
  • Las verduras que tienen un sabor dulce en el paladar se adaptan mucho mejor al hígado de pollo. Estos son la calabaza, la remolacha, la zanahoria, la cebolla. La lista también puede incluir calabacines neutros al gusto, tomates agridulces, pimientos dulces moderadamente sabrosos. Cuando prepare una guarnición para el hígado de pollo de los productos anteriores, es mejor hornearlos o guisarlos. Será una buena idea hacer puré de vegetales con ellos.
  • Una excelente adición al hígado de pollo serán las papas cocinadas en un horno o sartén, así como el puré de papas. Las papas fritas estarán en armonía con el hígado de pollo significativamente menos.
  • La ensalada de verduras también se puede servir como guarnición para el hígado de pollo. Solo es importante elegir su composición teniendo en cuenta las recomendaciones anteriores.
  • Cuando prepare verduras para un plato de acompañamiento para el hígado de pollo, no le hará daño que las complemente con frutas, esto hará que sea aún más beneficioso resaltar las cualidades organolépticas únicas del plato principal.
  • El arroz, el trigo sarraceno y la papilla de cualquier otro cereal también pueden servirse como acompañamiento del hígado de pollo, y esta combinación se considera clásica.
  • En los restaurantes caros, es poco probable que le ofrezcan macarrones al hígado de pollo. En general, no son del todo correctos para usar como guarnición, deben servir como base para preparar diferentes tipos de pasta. Pero en casa, los platos de pasta también pueden servirse con hígado de pollo.
  • La carne de pollo va bien con los guisantes verdes y el maíz, deben agregarse a los platos de verduras y cereales, que se preparan para un acompañamiento para el hígado de pollo.

Un delicioso plato de acompañamiento, adecuado para hígados de pollo, se puede preparar con alimentos simples. Uno solo tiene que mostrar un poco de imaginación, y los platos baratos habituales se jugarán con nuevos colores, convirtiéndose en la decoración de la mesa.

Gachas de trigo sarraceno al hígado de pollo

Composición:

  • trigo sarraceno - 0, 2 kg;
  • agua - 0, 5 l;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • perejil fresco - 20 g;
  • sal - al gusto;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml.

Método de preparación:

  • Ir a través del trigo sarraceno, eliminando los granos en mal estado, piedras y otros desechos pequeños. Poner en un recipiente, cubrir con agua, frotar los granos juntos, drenar el líquido. Continúe lavando el trigo sarraceno de la manera indicada hasta que el agua que se drena permanezca transparente.
  • Coloque el trigo sarraceno lavado en un caldero o en una sartén de paredes gruesas, cúbralo con agua y enciéndalo. Después de hervir, agregue un poco de sal, reduzca la intensidad de la llama. Cocine el trigo sarraceno a fuego lento debajo de la tapa hasta que casi no quede líquido en la sartén.
  • Raspar, lavar las zanahorias. Molerlo en un rallador con agujeros medianos.
  • Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en cubos pequeños.
  • Lave el perejil, sacuda el agua, póngalo en una servilleta para que se seque más rápido.
  • Calentar el aceite en una sartén, poner las verduras picadas en él. Cocínalos hasta que estén suaves.
  • Transferir la fritura de verduras al alforfón, mezclar.
  • Envuelva una sartén con trigo sarraceno y espere 20-30 minutos. Es necesario alforfón al vapor mejor y empapado en el aroma de los vegetales.
  • Picar finamente las verduras y espolvorear papilla de trigo sarraceno sobre ella mientras se sirve en la mesa junto con el hígado de pollo.

El trigo sarraceno es una de las adiciones más comunes al hígado de pollo, sus sabores están muy bien combinados, y si usted hace cereales con cebollas y zanahorias, la unión se vuelve aún más armoniosa.

Arroz con guisantes verdes y maíz

Composición:

  • arroz de grano largo - 0, 25 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • guisantes verdes - 100 g;
  • maíz enlatado - 100 g;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Arroz, vuelva a armar y enjuague bien. Si el almidón permanece en él, no saldrá lo suficientemente desmenuzado.
  • Llene el arroz con agua, déjelo reposar durante 5-10 minutos. Agregue sal y una cucharada de aceite vegetal.
  • Ponga la sartén con el arroz en el fuego y hierva el agua. Cocer el arroz a fuego lento hasta que se ablande. Tardará 15-20 minutos.
  • Mientras se hierve el arroz, pele la zanahoria y córtela en cubos del tamaño de un chícharo. Póngalo en una sartén limpia, cúbralo con agua y deje hervir.
  • Ponga los guisantes verdes en un líquido hervido y hierva junto con las zanahorias durante 10 minutos.
  • Abre el tarro de maíz, transfiere su contenido a un colador. Sin quitar el maíz del colador, tire las zanahorias con guisantes verdes en él. Revuelva las verduras. Esto es necesario para mantener el maíz caliente.
  • Transferir las verduras al arroz, mezclar los alimentos.

Arroz con maíz y guisantes verdes se adaptará a cualquier plato de pollo como acompañamiento, y el hígado no es una excepción.

Puré de papa y hígado de pollo

Aderezo para hígado de pollo

Composición:

  • papas - 1 kg;
  • zanahorias - 0, 2 kg;
  • sal - al gusto;
  • crema - 0, 25 l.

Método de preparación:

  • Lave las zanahorias, pélelas, córtelas en círculos finos o semicírculos, póngalas en una cacerola, cúbralas con agua y colóquelas en la estufa. El agua debe ser bastante, porque luego agregarás papas a la misma sartén.
  • Pelar las papas, cortarlas en cubos de tamaño mediano.
  • Después de que el líquido en la sartén y las zanahorias hiervan, espere 5 minutos y agregue las papas.
  • Después de hervir el líquido en la cacerola, agregue sal. Reduzca el calor y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén suaves.
  • Escurrir, agregar la crema y triturar los vegetales. Batir para mayor fluffiness puré licuadora.

El puré de patata y zanahoria tiene un color y sabor apetitosos que armonizan bien con el hígado de pollo.

Verduras al horno con hígado de pollo

Composición:

  • pulpa de calabaza - 0, 3 kg;
  • remolacha - 0, 2 kg;
  • romero - 2 ramitas;
  • vinagre balsámico - 20 ml;
  • aceite de oliva - 60 ml;
  • azúcar - 5 g;
  • sal, pimentón molido - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las remolachas, póngalas en una cacerola y cúbralas con agua. Llevar a ebullición y hervir durante 40-45 minutos.
  • Escurrir, las remolachas se enfrían y se cortan en rodajas semicirculares.
  • Lavar la calabaza, la cáscara y la semilla. Cortar en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño que las remolachas.
  • En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el vinagre, la sal y el azúcar.
  • Verter la mitad del relleno en las remolachas. La salsa restante, sazona la calabaza.
  • Coloque los vegetales en formas para hornear por separado, coloque una ramita de romero en la parte superior.
  • Coloque los moldes en el horno, enciéndalos y caliéntelos a 200 grados.

En media hora las verduras se pueden disponer en platos. Top pondrá trozos de hígado de pollo y servirá comida a la mesa.

Patatas al horno con manzanas, al hígado de pollo

Composición:

  • papas nuevas - 0.6 kg;
  • manzanas - 0, 3 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • jugo de limón - 5 ml;
  • crema agria - 100 ml;
  • sal, cúrcuma - al gusto;
  • Aceite vegetal refinado - cuánto va a ir.

Método de preparación:

  • Pelar las papas, cortarlas en rodajas.
  • Cortar los núcleos de las manzanas. Cortar la fruta en rodajas. Espolvoréalos con jugo de limón para que no se oscurezcan.
  • Sin la cáscara de la cebolla, cortada en medio anillos finos.
  • Calienta el aceite en una sartén, fríelo hasta que esté dorado, quítalo de la sartén.
  • Poner las rodajas de patata en lugar de la cebolla, dorarlas.
  • Patatas y manzanas, alternativamente, puestas en forma engrasada, cubrirlas con cebollas.
  • Mezclar la crema agria con cúrcuma y sal. Engrasar sus papas y manzanas.
  • Envíe el formulario al horno, calentado a 200 grados, durante 20-30 minutos, hasta que las papas estén listas.

Solo las papas nuevas serán adecuadas para cocinar este plato, las maduras no tendrán tiempo de hornear en el tiempo que las manzanas pueden soportar para no convertirse en un puré. El sabor agridulce de los alimentos hechos de acuerdo con esta receta se combina bien con el sabor del hígado de pollo.

Como guarnición para el hígado de pollo caben platos de productos simples. Sin embargo, para que puedan enfatizar con éxito el sabor del bocadillo principal, deben prepararse de acuerdo con recetas especiales, agregándoles los ingredientes que combinan mejor con el hígado de pollo.

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