Borscht para niños

Borscht para niños

Borscht es uno de los primeros platos más populares entre muchos pueblos eslavos. Los ingredientes en ella lo hacen no solo sabroso y satisfactorio, sino también útil. Los padres cariñosos no quieren privar a sus hijos del placer de comer esta sopa única de remolacha y repollo, sino que tratan de informar a los niños lo antes posible. Un plato tradicional cocinado para bebés no funcionará, causando alergias y problemas digestivos. Sin embargo, esta sopa puede ser incluida en su dieta. Sólo es necesario prepararlo según recetas especiales. El borsch para niños se elabora según las reglas, que dependen de la edad del niño que tiene que comerlo.

Características de cocción

Típicamente, a los pediatras se les permite incluir borsch en la dieta de un bebé a partir de 1 año. Si un niño es propenso a las alergias, tendrá que posponer la familiaridad con los alimentos populares hasta 1, 5-2 años. Algunas madres deciden introducir el borsch para bebés con la dieta del bebé a partir de los 8 meses sin consecuencias negativas para él. Independientemente de la edad de las migajas, el borscht para niños está preparado para cumplir con ciertas reglas.

  • Los productos que componen el borscht deben ser familiares para el bebé, y los padres deben tener la firme convicción de que el cuerpo del hombrecillo los percibe bien, sin causarle alergias, trastornos digestivos ni excesiva formación de gases.
  • Es necesario comenzar a alimentar al niño con borscht en porciones pequeñas, incrementándolas gradualmente a la tasa recomendada a la edad apropiada.
  • Borsch para niños se hierve en agua o caldo bajo en grasa. La elección de una base líquida depende de la edad. El caldo de huesos solo se puede administrar a niños mayores de 3 años, ya que pertenece a productos alergénicos. Pero el caldo de pollo o pulpa magra de ternera se puede usar antes. Con la introducción a la dieta del bebé de cerdo es mejor no darse prisa.
  • No todos los ingredientes pueden incluirse en el borscht para niños. Los frijoles y los champiñones no son el lugar allí, así como los condimentos picantes, el ajo. La pimienta búlgara solo se puede agregar si el niño tiene más de 2 años, y aún así con cuidado. Las cebollas se pueden poner en la sopa, si el consumidor ya ha cumplido 1, 5 años. Desde la misma edad se les permite llenar el borsch con crema agria.
  • El grado de molienda de los productos para borscht depende de la edad del niño. De 1 año a 1, 5 años, todas las verduras, incluidas las papas, se muelen con un rallador, el repollo se tritura de manera tan fina que sus trozos se parecen a las papas, la carne se tritura con una licuadora o se tritura a través de un tamiz. Si el bebé no tiene ni un año de edad, toda la sopa se muele a través de un colador. Para los niños de 1, 5 a 2 y 5 años, el repollo se corta de la misma manera, pero con una pajita más larga, otras verduras se frotan en trozos grandes, la carne se desmonta en fibras o se corta en trozos pequeños. Para los niños de 2 a 5 años, las papas se pueden cocinar, cortar en cubos y luego machacarlas con un tenedor. Para los niños en edad de jardín de infantes, los vegetales se cortan en tiras, aunque si se desea, las remolachas y las zanahorias se pueden rallar, la carne se pone en un plato y se corta en trozos pequeños a través del grano.
  • No está permitido freír verduras antes de agregarlas a un plato de comida para bebés. Páselos solo si el niño para quien se cocina la sopa tiene más de 3 años.

Sería bueno si, desde la primera infancia, comienzas a inculcarle a tu hijo el sabor, para familiarizarlo con la cultura de comer. Trate de cocinar el borscht de bebé para que se vea rojo y apetitoso. Para hacer esto, es suficiente apagar las remolachas por separado y agregarlas a la sopa poco antes de que esté lista.

Borsch para niños menores de 1, 5 años

Composición:

  • agua - 1 l;
  • patatas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • ternera hervida - 50 g;
  • col blanca - 50 g;
  • remolacha - 50 g.

Método de preparación:

  • Lave bien las verduras con un cepillo y un champú especial. Verter agua hirviendo sobre ellos.
  • Pelar las verduras. Retire la piel gruesa, no la guarde.
  • En un rallador grueso, pique las papas; para las pequeñas, las zanahorias y las remolachas.
  • Corte el repollo en trozos de no más de un centímetro de grosor, córtelo lo más delgado posible.
  • Cortar la carne en trozos pequeños y convertir en puré de papas con una licuadora.
  • Hervir el agua. Poner el repollo en él. Cuando el agua hierva nuevamente, agregue las verduras restantes. Cocínalos durante 15 minutos.
  • Agregue la carne y continúe cocinando por otros 10 minutos.

Esta sopa no tiene el color rojo habitual, se prepara sin sal y especias. Puede que no parezca lo suficientemente sabroso para un adulto, pero el niño lo comerá con placer y la sopa le hará bien.

Borsch para niños de 1, 5-2, 5 años

Composición:

  • agua o caldo magro de carne - 1, 2 l;
  • remolachas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 50 g;
  • patatas - 100 g;
  • col blanca - 100 g;
  • carne hervida o pechuga de pollo - 150 g;
  • tomate - 100 g;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave las verduras a fondo, vierta agua hirviendo sobre ellas y límpielas. Lavar de nuevo, secar con una servilleta.
  • Cebolla cortada en cubos muy pequeños.
  • Picar zanahorias, remolachas y papas en un rallador rallado de gran tamaño.
  • Desmonte la carne en fibras o córtela lo más pequeña posible.
  • Pajas finas de aproximadamente 1-1,5 cm de largo, picar repollo.
  • Hervir tomate, pelar. Cortar por la mitad, quitar las semillas con una cuchara pequeña. Colar la pulpa de tomate a través de un tamiz.
  • Coloque las remolachas en una sartén pequeña, ponga puré de tomate en ella, agregue unas cucharadas de caldo. Poner a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las remolachas cocidas.
  • Hervir el caldo, poner la cebolla en él. Después de 5 minutos, agregue las zanahorias, después de otros 5 minutos, el repollo y las papas. Hervir 15 minutos.
  • Agregue la carne y la remolacha guisada, sal ligeramente y continúe cocinando la sopa durante 8-10 minutos.

La sopa preparada de acuerdo con esta receta tiene un color rojo típico de este tipo de sopa, y se ve muy apetecible. Es poco probable que su hijo rechace tal cena. Si pones una cucharadita de crema agria en su tazón, no le hará daño.

Borscht para niños de 2 a 5 años

Composición:

  • caldo de carne bajo en grasa - 1 l;
  • col blanca - 100 g;
  • patatas - 100 g;
  • remolachas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • carne magra - 150 g;
  • cebollas - 50 g;
  • puré de tomate - 40 ml;
  • sal, eneldo y perejil - al gusto;
  • crema agria - para servir.

Método de preparación:

  • Lave bien las verduras, no olvide verter agua hirviendo sobre ellas.
  • Cortar las papas en cubos no más de un centímetro.
  • Frotar toscamente las zanahorias.
  • Hornear las remolachas, pelarlas, picarlas en un rallador grueso.
  • Cortar la carne en trozos pequeños.
  • Picar el repollo en rodajas finas, como lo suele hacer, mientras cocina el borscht para adultos.
  • Picar finamente las verduras frescas.
  • Poner las papas y el repollo en caldo hirviendo. Cuando hierva de nuevo, agregar las zanahorias. Cocine las verduras un cuarto de hora. Añadir la carne.
  • Después de 5 minutos, ponga el puré de tomate y la remolacha, agregue sal a la sopa. Continúa cocinando tanto de nuevo.
  • Agregue las verduras, ponga la sopa a hervir. Hervir durante 2-3 minutos, retirar del fuego.

Vierta el borsch en un plato, haga un puré del repollo y las papas con un tenedor, luego ponga una cucharada pequeña de crema agria, mezcle. Espolvorear con una pequeña cantidad de verduras frescas.

Borsch para niños mayores de 3 años (como en jardín de infantes)

Composición:

  • caldo sin grasa - 1 l;
  • patatas - 0, 4 kg;
  • repollo - 120 g;
  • zanahorias - 80 g;
  • cebollas - 40 g;
  • aceite vegetal - 10 ml;
  • mantequilla - 10 g;
  • pasta de tomate - 10 ml;
  • sal, verdes - al gusto;
  • crema agria - 40 ml;
  • carne (opcional) - a gusto.

Método de preparación:

  • Hierva las remolachas o hornee hasta que estén tiernos, frote, ahorre unos minutos en aceite vegetal, usando solo una cucharadita de este producto.
  • En el aceite vegetal restante, guarde la pasta de tomate.
  • Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, ponga cebollas y zanahorias en ella. Pasar a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
  • Corte las papas en palitos de tamaño mediano (o paja grande), pique el repollo.
  • Pon las patatas en caldo hirviendo.
  • Después de 5 minutos, introduzca el aderezo de zanahoria y cebolla.
  • Después de otros 5 minutos, agregue la col y hierva hasta que esté suave.
  • Agrega las remolachas.
  • Después de otro hervor de sopa, agrega pasta de tomate. Cocinar durante 5 minutos.
  • Añadir la crema agria, sal, verduras, mezclar. Hervir durante 2 minutos y retirar del fuego.

Deje que la sopa repose un poco para que no esté demasiado caliente, luego vierta en los platos e invite a los niños a la mesa.

El borsch para niños no se elabora como un adulto, pero resulta no menos sabroso, útil y apetitoso.

Comentarios (0)
Buscar