Bolas de masa hervida con fresas

Bolas de masa hervida con fresas

Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten las fresas. Cualquier plato cocinado con esta baya se convierte en un exquisito postre: fragante, dulce y, al mismo tiempo, también saludable. Si sirve desayuno o albóndigas de postre con fresas, lo comerán con placer no solo los niños, sino también los adultos. Cualquier azafata puede hacer esta delicia con bayas frescas o congeladas, para que pueda saborear albóndigas con fresas todos los días.

Características de cocción

El proceso de cocinar albóndigas con fresas no es un gran problema. Por supuesto, tomará un poco de tiempo y esfuerzo para amasar la masa, pero incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente a ella. Solo necesita conocer algunos puntos que deben considerarse para obtener un resultado perfecto.

  • La masa para albóndigas se puede hacer en agua, leche o kéfir. En todos los casos, es importante obtener la masa de la consistencia deseada: suave, pero no pegajosa, elástica, pero no demasiado densa. Para obtener tal masa, necesita saber que la harina de cualquier masa se debe tamizar para eliminarla de la basura y saturarla con oxígeno. Espolvoréalo gradualmente hasta que la masa quede como debe ser. Para aumentar su elasticidad, se agrega aceite vegetal, por lo general con 0.5 kg de harina, 1-2 cucharadas de mantequilla son suficientes.
  • Cocineros experimentados siempre dan tiempo a la masa para "relajarse", es decir, dejar reposar durante 30-60 minutos. Para que no termine durante este tiempo, puede cubrirlo con una película adhesiva o un tazón.
  • Algunos cocinan albóndigas de fresa sin azúcar, y creen que esta baya es lo suficientemente dulce. El azúcar contribuye a la secreción de jugo, y la negativa a usarlo no solo hace que el plato sea menos calórico, sino que también reduce el riesgo de que la masa se ablande y se rompa. Sin embargo, si no se obtienen fresas demasiado dulces, el azúcar no puede hacer.
  • Si usa fresas congeladas para rellenar, deje que se descongele antes de cocinarlas y colóquelas en un colador, espere a que se drene el exceso de líquido. Tenga en cuenta que la baya congelada es más ácida que fresca, por lo que deberá agregar más azúcar al relleno.
  • Para que la masa no se empape bajo la acción del jugo de fresa, se puede espesar con la ayuda de almidón. Para esta baya, coloque un pedazo de masa, espolvoree con una pequeña cantidad de almidón, y solo entonces envuélvalo. No se requiere una gran cantidad de almidón, es suficiente solo para pulverizar la baya.
  • En caso de violación de la tecnología de cocción, los dumplings se pegan y se vuelven antiestéticos. Para evitar esto, para cocinar necesita usar una cacerola ancha que pueda contener una cantidad suficiente de agua. Las bolas de masa hervida se sumergen en agua ya hervida, y no todas a la vez, sino una por una. Después del ascenso de las bolas de masa, espere otros 3-4 minutos, luego retírelos con una cuchara ranurada.
  • Las empanadillas preparadas deben engrasarse con crema agria, mantequilla o aceite vegetal, crema batida. De lo contrario, se pegan ya en el plato, lo que no los hace más apetitosos.

Se pueden servir albóndigas con fresas no solo con crema agria. Mucho más a menudo se rocían con azúcar en polvo o se vierten sobre el jarabe. El yogur sin azúcar o el postre también puede ser una buena adición.

Empanadillas con fresas frescas

Composición:

  • harina - 0, 35 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • leche - 100 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • agua - 50 ml;
  • fresas - 0, 5-0, 7 kg;
  • almidón - 20 g;
  • sal - un pellizco;
  • mantequilla - 50 g;
  • azúcar glas - a gusto;
  • menta (opcional) - cuánto irá;
  • azúcar - al gusto.

Método de preparación:

  • Tamizar la harina. Aproximadamente 2/3 de la harina se vierte en un tazón, mezclado con sal.
  • Haga un pozo en la harina, rompa un huevo en ella, vierta la leche y el agua. Revuelva con una cuchara.
  • Agregue el aceite, revuelva de nuevo. Después de verter la harina en pequeñas porciones, amasar la masa.
  • Cuando la masa deje de adherirse a sus manos, cúbrala con una película adhesiva y póngala a un lado.
  • Sumergir las fresas por un corto tiempo en agua fría, luego lavar cada baya. Al mismo tiempo, retire las hojas. Luego deja que la baya se seque, dejándola sobre una toalla de papel. Bayas grandes cortadas por la mitad o incluso en 4 partes.
  • Enrolle la masa en una capa de aproximadamente 2-2,5 mm de grosor. Con una taza, corte de círculos de masa con un diámetro de 6-7 cm.
  • En cada círculo, coloca la baya o su pieza, si obtienes una baya grande. Espolvorear con almidón y azúcar.
  • Conecta y ciega firmemente los bordes.
  • Hervir las albóndigas en agua hirviendo.
  • Poner en un plato, rociar con mantequilla, espolvorear con azúcar en polvo, decorar con una ramita de menta.

Las bolas de masa hervida hechas de fresas frescas se ven frescas y tentadoras. Su sabor tampoco te decepcionará.

Bolas de masa hervida con fresas congeladas en una olla de cocción lenta

Composición:

  • harina - 0, 5 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • kéfir - 0, 3 l;
  • levadura seca - 5 g;
  • sal - un pellizco;
  • azúcar - al gusto;
  • almidón - 20 g;
  • fresas congeladas - 0, 5 kg.

Método de preparación:

  • Descongele la baya, deje que gotee. Use un cuchillo afilado para cortar las bayas en trozos grandes.
  • Calentar el kéfir a temperatura ambiente o ligeramente más alto. Romper un huevo en él, batir con una licuadora.
  • Pon dos cucharadas de azúcar y una pizca de sal en el kéfir, revuelve.
  • Tamizar la harina y mezclar con levadura seca.
  • Combina la harina con la mezcla de kéfir y huevo y amasa la masa. Ponlo durante una hora y media en un lugar cálido para que quepa.
  • Estirar la masa, cortar círculos con una taza.
  • Para cada círculo, pon una cucharadita de fresas, espolvorea con almidón y azúcar.
  • Forme albóndigas y colóquelas en la parrilla multicooker, después de haber sido lubricadas con aceite vegetal.
  • Vierta un vaso de agua en el tazón multicooker. Encienda el dispositivo durante 10 minutos configurando el modo de cocción al vapor.
  • De la misma manera, hervir el resto de los productos.
  • En el jugo de fresa, que se vierte de las bayas congeladas, agrega azúcar y un poco de agua, hierve el jarabe.
  • Verter el almíbar sobre las albóndigas antes de servir.

Además, el plato puede ser decorado con crema batida. Con ellos, las bolas de masa hervida con fresas serán aún más sabrosas.

Empanadillas con fresas y queso cottage

Composición:

  • requesón - 0, 5 kg;
  • fresas frescas - 0, 4 kg;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • azúcar - 150 g;
  • harina - 0, 4 kg;
  • mantequilla - 40 g;
  • galletas ("Para el té" o similar) - 150 g;
  • azúcar de vainilla - 15 g.

Método de preparación:

  • Cuajar la cuajada a través de un tamiz.
  • Moler galletas con una licuadora o molinillo de café.
  • En el bol, rompe los huevos, bátalos con una batidora, agregando vainilla y azúcar común.
  • Coloque el requesón y la mantequilla blanda en un bol con los huevos, mezcle bien.
  • Después de agregar la harina, amasar la masa de cuajada.
  • Lavar y secar las fresas. Lo mejor para este plato son las bayas de tamaño mediano, casi del mismo tamaño.
  • Enrolle la masa con salchicha, corte un pedazo y forme una torta plana bastante gruesa (aproximadamente 5 mm).
  • En el centro de la torta, coloca las fresas, aprieta los bordes y enrolla la bola de masa en un recipiente. Solo hacer otras albóndigas con fresas.
  • Hierva las albóndigas durante 5 minutos en agua hirviendo, retíralas con un skimmer y enrolla las migajas de las galletas. Las bolas de masa enrolladas en la miga se necesitan una por una, asegurándose de que la miga las cubrió por todos lados.
  • Coloca las albóndigas en el refrigerador para que las migas no se desmoronen. No se apresure a sacarlos del refrigerador: deben enfriarse completamente.

Estas albóndigas se sirven frías como postre. Especialmente a los niños les va a gustar, ya que parece helado de vainilla. El sabor del plato es único. Si decoras el postre con crema batida, será aún más sabroso y, por supuesto, más hermoso. Tales bolas de masa hervida no se avergüenzan de poner en la mesa festiva, se convertirán en una verdadera decoración de la misma.

Las bolas de masa con fresas pueden ser muy diferentes, pero de acuerdo con la receta que hagas, decorarán la mesa. Este plato dulce y al mismo tiempo dulce será disfrutado no solo por adultos, sino también por niños. Además, esta delicadeza se puede atribuir al número de los postres más útiles.

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