Ensalada de pollo

Ensalada de pollo

Muchas amas de casa están complacidas con las chuletas de sus hogares, pero casi todas hacen estos productos con carne picada. De pescado, este plato resulta no menos sabroso y aún más útil. Sin embargo, no todos los cocineros deciden un experimento de este tipo, sin conocer las recetas y la tecnología de cocción. Los errores están cargados con el hecho de que los productos se obtienen o son demasiado frágiles o secos. El conocimiento de pequeños trucos ayudará a evitar fallas, y las chuletas de Chum seguramente complacerán a sus seres queridos e invitados en casa.

Características de cocción

Cuando se cocinan chuletas de pescado, la principal dificultad es que tienen una estructura bastante densa, pero no están sueltas, al tiempo que mantienen la jugosidad. La tarea es especialmente difícil cuando no se toma como base un pescado demasiado graso. Por esta razón, no se toma a todas las amas de casa para freír chuletas de chum. Sin embargo, con el conocimiento de algunos trucos, incluso un chef sin experiencia es capaz de resolver el problema.

  • Las chuletas de pollo serán más jugosas si agregas manteca de cerdo o vegetales jugosos a la carne picada. Usar crema en lugar de agua y leche también ayuda a resolver el problema. La mantequilla también es un buen salvador en una situación similar: coloque un trozo de mantequilla en el interior cuando forme la chuleta y permanecerá al freírla tierna y jugosa. Cuando hornee productos en el horno, ponga el aceite encima. Otra opción es rociar los productos con crema agria o espolvorear con queso. No solo son jugosas, sino también apetitosas, dignas de una mesa festiva.
  • Para que la carne picada sea bastante viscosa, se le agregan huevos, harina y sémola. La sémola, como un pan remojado en leche, le permite hacer que las hamburguesas estén más tiernas.
  • Al agregar pan a la carne picada, observe la medida. Si se excede con este ingrediente, las hamburguesas quedarán sueltas y sin sabor.
  • Asar chuletas de salmón chum en una sartén caliente en una cantidad suficiente de aceite. La intensidad de la llama no debe ser inferior a la media, no debe cubrir la sartén con una tapa. Debido a esto, las hamburguesas se cubrirán rápidamente con una corteza apetitosa que evitará que el jugo salga de ellas. Los productos fritos pueden prepararse a fuego lento bajo la tapa.
  • La carne picada para las chuletas dietéticas que se cocinan al vapor o al horno se vuelven un poco más densas para garantizar que no se deshagan durante el tratamiento térmico.

Las chuletas de pollo son un plato sabroso y saludable que debe incluirse en la dieta. La presencia de un gran número de recetas le permite elegir la opción para cada gusto.

La receta clásica para chuletas de pollo

Composición:

  • chum fillet - 0, 8 kg;
  • leche o crema - 0, 2 l;
  • pan de trigo (seco) - 0, 2 kg;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • migas de harina o pan - según sea necesario;
  • aceite vegetal - según sea necesario;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Verter la miga seca del pan blanco con leche tibia, dejar actuar durante 5-10 minutos.
  • Lavar y secar el filete con una toalla. Cortar en trozos grandes.
  • Pelar las cebollas. Bulbos cortados en varias piezas.
  • Exprime el pan.
  • Desplácese por el pescado, el pan y las cebollas por un molinillo de carne, alternando entre sí. Si desea hacer un relleno más suave, gire la masa resultante a través de una picadora de carne nuevamente, colocando la boquilla con agujeros pequeños.
  • Agregue el huevo, la sal y las especias para picar. Revuelva bien.
  • Batir la carne picada en una tabla de cortar para hacerla más densa.
  • Formar pequeñas chuletas oblongas, empanadas en harina o migas de pan. Como empanado, también puede utilizar avena picada, galleta.
  • Calentar la mantequilla en una sartén y freír los productos resultantes en ambos lados, dando a cada lado aproximadamente 3 minutos.
  • Reduzca el calor y sude las chuletas de la parte inferior debajo de la tapa durante otros 5 minutos; deben estar bien cocidas al vapor y alcanzar la preparación.
  • Coloque las empanadas en una bandeja antes de colocar una servilleta sobre ella. Absorberá el exceso de aceite y el plato se volverá menos graso, más sabroso.

La versión clásica de hacer chuletas de pollo es bastante simple. Esta receta puede ser fácilmente dominada incluso por una aspirante a anfitriona. Después de agregar la experiencia, la receta se puede mejorar agregando salvado picado, avena, calabacín rallado, manteca de cerdo y verduras verdes picadas a la carne picada.

Pollo Albóndigas De Pollo

Composición:

  • filete de chum - 0.5 kg;
  • sémola - 100 g;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • mantequilla - 40 g;
  • leche o crema - 100 ml;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • sémola o galletas para empanar, según sea necesario;
  • aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

  • Vierta con calor sobre la sémola, deje que se hinche.
  • Cortar el filete de chum en rodajas.
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Derrita la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla a fuego lento. Como resultado, las rodajas de cebolla deben ser suaves y transparentes.
  • Ketu rueda a través de la picadora de carne con cebollas. Las cebollas se pueden dejar y así, pero luego las chuletas encontrarán sus piezas, haciendo que su consistencia sea menos delicada.
  • Agregue un huevo y una sémola hinchada al pescado picado.
  • Mezclar bien.
  • Añadir sal y especias. Sigue amasando hasta que la consistencia sea suave y densa.
  • Retirar el relleno durante una hora en la nevera. Se hará más denso, será más fácil hacer chuletas con él.
  • Formar chuletas, empanarlas en sémola y freírlas en aceite hirviendo durante 4 minutos por cada lado.

Chuletas de pollo chuletas para esta receta son tiernas, aireadas, esponjosas. Esta opción está entre las más populares. También se puede considerar básico.

chuletas dietéticas de chum en el horno

Composición:

  • chum fillet - 0, 4 kg;
  • col - 0, 3 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • cebollas - 100 g;
  • pasta de tomate - 80 ml;
  • sal, especias - al gusto;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • agua - 100 ml.

Método de preparación:

  • Repollo lo más pequeño posible. Fríalo hasta que esté suave en aceite vegetal, utilizando aproximadamente la mitad de la cantidad indicada en la receta.
  • Escale el filete de chum a través de una picadora de carne junto con las cebollas.
  • Agregue un huevo al pescado picado, mezcle.
  • Combine con repollo, pimienta, sal y mezcle hasta que quede suave.
  • Lubrique la bandeja para hornear con la mantequilla restante y coloque sobre ella las empanadas formadas a partir de la masa resultante. En cada uno puedes poner un plato fino de mantequilla.
  • Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornee las chuletas de la sartén durante 7 minutos.
  • Disuelva la pasta de tomate con agua y vierta las chuletas con esta mezcla. Devuélvalos al horno por otros 10 minutos. Unos minutos antes de que el producto esté listo, puede espolvorear con verduras picadas o queso rallado.

Las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta no tienen un alto contenido calórico, contienen mucha fibra, por lo tanto son especialmente útiles y pueden ser consumidas incluso por aquellos que siguen una dieta.

Chuletas de pollo enlatadas

Composición:

  • keta en conserva - 0, 75 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • pan de trigo - 100 g;
  • mantequilla, pan rallado - según sea necesario.

Método de preparación:

  • Abra las latas de productos enlatados y vierta el líquido en un recipiente.
  • Romper los trozos de pan y sumergirlos en este líquido. Dejar por 10 minutos.
  • Pelar y frotar finamente las zanahorias.
  • Cebolla cortada en trozos pequeños.
  • Guarda los vegetales hasta que estén blandos, déjalos enfriar.
  • Coloque el pescado en un recipiente aparte y amáselo con cuidado con un tenedor. Para una textura más delicada, puedes usar una licuadora.
  • Combine el pescado con huevos, pan empapado y verduras, mezcle bien.
  • Cortar las chuletas, enrollarlas en pan rallado y freír hasta que estén cocidas en aceite vegetal.

Esta receta te permite hacer empanadillas de pollo rápidamente. Él ayudará cuando haya poco tiempo para cocinar la cena.

Las chuletas de pollo, si se cocinan correctamente, son tiernas y jugosas. No son menos nutritivas que la carne, sino que son ligeras y saludables.

Comentarios (0)
Buscar