Soplos con jamón y queso

Los bollos de hojaldre con rellenos salados son una excelente opción para un refrigerio rápido y sabroso. Soplos con jamón y queso se pueden servir con té, café o como un aperitivo independiente. Son suculentos, son agradables y cómodos de comer. Prepare este plato a toda prisa, si utiliza la masa comprada o prepara una base de harina para estas tartas con sus propias manos por adelantado. Para este propósito, tanto la levadura como la masa de hojaldre sin levadura son adecuadas, pero su apariencia afectará la apariencia y el sabor de los bollos terminados. Cada opción es buena a su manera y tiene sus admiradores.

Características de cocción

La complejidad de hacer bocanadas de jamón y queso depende del tipo de masa que vayas a usar para ellas. Hecho en casa se prepara durante mucho tiempo, y este proceso requiere una cierta habilidad culinaria. Incluso un aspirante a cocinero hará fácilmente bollos de una masa de hojaldre ya hecha, y el resultado no lo decepcionará si lo sabe y lo toma en cuenta unos momentos.

• Para el relleno, puede usar jamón de diferentes tipos de carne, duro, derretido u otro queso. Solo es importante que los productos sean frescos y de alta calidad, de lo contrario el resultado puede no cumplir con sus expectativas.
• Los productos para rellenar bocanadas pueden cortarse en rodajas finas, apilarse entre sí o triturarse con mayor fuerza. Si se incluye el queso duro, por lo general se frota toscamente y luego el jamón se corta en cubos o pajitas.
• Para hacer que el puff sea más jugoso, puedes agregar un poco de salsa de tomate o mayonesa al relleno. Los verdes harán el relleno más fragante.
• Al elegir una masa de hojaldre, tenga en cuenta que la masa de levadura generalmente contiene menos mantequilla que la masa sin levadura y, por lo tanto, resulta ser un poco menos en calorías. Sin embargo, los productos de la masa sin levadura salen más en capas y es menos probable que causen consecuencias tan desagradables como la acidez estomacal.
• Tienda de hojaldre rara vez se hace con mantequilla natural, y los productos para untar y la margarina no se consideran productos saludables. Es por eso que algunas amas de casa prefieren usar masa casera, a pesar de que el proceso de su preparación lleva mucho tiempo.
• Cuando prepare pasta para bocanadas en casa, elija harina de alta calidad para ellos y asegúrese de tamizarla antes de usarla. No viole las recomendaciones con respecto a la temperatura de los ingredientes utilizados y no reduzca el tiempo requerido para interponerse entre la masa y el número de tales masas, de lo contrario, la masa no se exfoliará.
• Es necesario hornear bocanadas a una temperatura de 200-220 grados. El horno debe precalentarse antes de colocar los bollos en él. No es posible abrir la puerta del horno al hornear bocanadas. La bocanada estará lista en 15-20 minutos.

Si quieres que las bocanadas se vean rosadas, se untan con un huevo crudo antes de hornear. Además, las empanadas con jamón y queso a menudo se espolvorean con semillas de amapola, sésamo y lino.

Soplos rellenos de jamón y queso de masa de levadura casera

Composición:

• harina de trigo - 0, 35 kg;
• mantequilla o margarina - 100 g;
• sal - 3 g;
• azúcar - 10 g;
• levadura seca de alta velocidad - 5 g;
• leche - 100 ml;
• huevo de gallina - 2 uds.
• semillas de lino - 20 g;
• jamón - 0, 2 kg;
• queso semiduro - 0, 2 kg;
• cebollas verdes - 50 g;
• mayonesa - 40 ml.

Método de preparación:

• Tamizar la harina, medir 300 g y mezclar con levadura, azúcar y sal.
• Cortar la mantequilla enfriada en trozos pequeños, esparcir la harina. Córtalo en diferentes direcciones con un cuchillo hasta que tengas migas de harina.
• Rompa un huevo en un tazón, agregue leche, bátalo con un batidor.
• Hacer un pozo en el montón de harina, verter la mezcla de leche y huevo en él, amasar la masa.
• Poner la masa en una bolsa y esconderla en la nevera durante 2-3 horas.
• Corte el jamón en cubos del tamaño de un guisante o un poco más grande.
• Cortar el queso en rodajas de la misma forma y tamaño.
• Poner el queso y el jamón en un recipiente limpio.
• Lavar las cebollas verdes, dejarlas secar, picarlas con un cuchillo, enviarlas al jamón y al queso.
• Agregue mayonesa a los productos molidos, mezcle.
• Espolvoree harina en la superficie de trabajo de la mesa, extienda la masa sobre ella, enróllela en un rectángulo de aproximadamente 3-4 mm de grosor.
• Cubra la masa con el relleno, retrocediendo un poco desde los bordes y enrolle.
• Corte el rollo en 8-10 piezas, extiéndalo en una bandeja para hornear, después de colocar una hoja de pergamino en él.
• Rompe el huevo restante en una taza y bate. Engrasar los bollos. Espolvoréelos con semillas de lino y envíelos durante 15 a 20 minutos a un horno precalentado a 200 grados.

Los bollos

para esta receta son brillantes y apetitosos, en apariencia se asemejan un poco a capullos de rosa.

Soplos con relleno de jamón y queso de masa casera sin levadura

Composición:

• harina de trigo - 0.5 kg;
• mantequilla o margarina - 0, 25 kg;
• huevo de gallina - 2 uds.
• vodka - 20 ml (se puede reemplazar con agua);
• vinagre de mesa (9 por ciento) - 10 ml;
• sal - un shchipot grande;
• agua - 180 ml;
• jamón - 0, 4 kg;
• queso duro - 0, 2 kg;
• salsa de tomate - 80 ml;
• amapola de confitería - 50 g.

Método de preparación:

• Tamizar la harina. Separa 0, 4 kg.
• Mezclar la harina separada con sal.
• En el recipiente, rompe un huevo, vierte agua fría, vodka y vinagre. Batir hasta que quede suave.
• En la harina preparada, hacer un pozo, verter la mezcla líquida en ella, amasar la masa. Póngalo en una bolsa y déjelo durante media hora o una hora a temperatura ambiente.
• Corte la mantequilla fría en trozos y colóquela en un tazón para licuar. Añadir 50 g de harina. Encienda la unidad y convierta el contenido de su recipiente en una masa homogénea.
• Coloque la masa de aceite entre dos hojas de pergamino, enróllelo en una capa rectangular y póngalo en el refrigerador.
• Después de media hora, estira la masa, coloca la mantequilla en el centro, envuélvela en la masa y dóblala en un sobre.
• Extienda la masa para el volumen inicial, dóblela en un sobre y póngala en el refrigerador durante media hora.
• Extender la masa. Enrollar, poner en la nevera. Repita esta manipulación 5 veces más a intervalos de 30 minutos.
• Espolvoree harina en la superficie de trabajo de la mesa, enrolle la masa en una capa de unos 3 cm de grosor y córtela en cuadrados, que deberían formar 10-12 piezas.
• Coloque una cuchara de ketchup en el centro de cada cuadrado.
• Cortar el jamón en tiras, ponerlo en capas de masa.
• Espolvorear jamón con queso rallado.
• Dobla la masa en triángulos, sosteniendo firmemente los bordes juntos.
• Pincelar con yema cruda, espolvorear con semillas de amapola y colocar en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
• Calentar el horno a 220 grados, colocar bocanadas y hornear durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Los soplos

para esta receta son crujientes, con un relleno jugoso. Seguramente serán disfrutados por usted y su familia.

Soplos de jamón y queso de la masa comprada

Composición:

• pasta de hojaldre (cualquiera) - 0, 4 kg;
• queso suluguni o salchicha - 150 g;
• jamón - 0, 2 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• semillas de sésamo - 20 g;
• harina de trigo - 50 g.

Método de preparación:

• Espolvoree harina en el tablero. Poner la masa descongelada, extenderla y cortarla en 8-10 rectángulos en formato 2: 1.
• Corte el queso y el jamón en rebanadas finas, según el número de rectángulos de la masa.
• Poner cada pieza de masa en una rebanada de queso y jamón, cubrir con la segunda parte de la capa de masa, formando cuadrados. Desde arriba hacer en dos pequeños cortes.
• Extienda los soplos en una bandeja para hornear, cepille con la yema, espolvoree con sésamo.
• Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 200 grados y hornee los artículos durante 15-20 minutos hasta que se doren.

Esta receta para hacer bocanadas es simple, e incluso una ama de casa sin experiencia puede hacer deliciosos bollos en solo media hora.

Soplos con relleno de jamón y queso - un bocadillo sabroso y satisfactorio. Su ventaja es la facilidad de preparación, si la masa ya preparada se toma como base.