Café Latte

Latte del café es una de las tres bebidas más populares del café en todo el mundo. Su lugar de nacimiento Italia - un país donde casi todas las personas les gusta fuerte sabor a café. Quizás es por eso que los italianos primero vinieron a la mente a diluir el café negro con leche, haciendo posible el uso de esta bebida por parte de representantes de la generación más joven de amantes del café. En la propia Italia, esta variante no se arraigó, pero se generalizó en otros países. La composición incluye un latte café expreso y leche, este cóctel está recubierta de espesor de espuma de leche. Esta combinación de contraste es amada por muchos.

Características de cocción

Si tiene una máquina para hacer capuchinos en su casa, le será fácil preparar el café con leche: una máquina inteligente hará café exprés, ordeñará la leche y llenará la taza con una bebida aromática. Sin embargo, puede prepararse de forma completamente independiente preparando café negro en una cafetera o en un turco, y batiendo la leche hasta formar una espuma con una batidora o batidora. Conocer algunos secretos será muy útil, no importa qué método de preparación de café con leche que haya seleccionado.

café debe ser preparado a partir de granos naturales, recién molidos en un polvo fino. Si se muelen los granos antes de que se evapore el éter, y se va a beber suficiente fragante. De café soluble aromatizado producto nunca falla, incluso si se trata de la más alta calidad.
Se recomienda a los amantes del café que usen Robusta, no Arábica, para hacer lattes, ya que esta variedad es más robusta. Es el contraste de café expreso y café con leche amarga espuma suave da singularidad y encanto.
Si haces café en Turk, no lo dejes hervir, pero debes hervirlo 2-3 veces. El café preparado debe filtrarse, no debe haber sedimento.
La espuma de leche para el café con leche no requiere aire, sino más bien densa. Esto es más fácil de conseguir batiendo leche grasa. Es recomendable tomar leche grasa para la "tapa", ya que para la misma bebida puede usar un producto bajo en grasa.
Se pueden crear varios patrones en la espuma espesa utilizando canela o chocolate rallado. Este arte se llama latte art. Si no tiene la experiencia de crear tales patrones, simplemente puede rociar la bebida con los ingredientes nombrados o prescindir de la decoración: el café con leche parece apetitoso por sí solo.
Puede agregar licor, jarabe u otros ingredientes a un café con leche para obtener nuevos sabores. Es importante que no sean demasiado agrias, de lo contrario la leche puede coagularse.
A diferencia del capuchino, con el que el café con leche se confunde a menudo, esta bebida contiene el doble de leche y se vierte primero en un vaso. La siguiente capa es el café. La copa superior está decorada con espuma de leche. Las capas de colocación deben ser cuidadosamente, vertiéndolas en una cuchara o cuchillo para que no se mezclen.

Se acostumbra a servir café con leche en vasos irlandeses transparentes colocándolos en un platillo cubierto con una servilleta. Esto te permite admirar las capas contrastantes. Sin embargo, la etiqueta no prohíbe servir café con leche y en la taza habitual.

Café clásico con leche

Composición:

agua - 50 ml;
café molido finamente - 12 g;
leche - 150 ml;
azúcar (opcional) - al gusto;
canela (opcional) - un pellizco.

Método de preparación:

Calienta la leche a 60-65 grados. No se puede hervir.
Si hay un deseo de hacer una bebida dulce, agregue azúcar a la leche y revuélvala, disolviéndola por completo.
Batir la leche en una espuma espesa.
Coloque dos tercios de la leche en un vaso alto de vidrio resistente al calor.
Hacer un trago de agua y café. Cuele si es necesario. No enfríe: el café debe estar más caliente que la leche, de lo contrario las capas se mezclarán.
En un vaso, baje la cuchara y vierta el café sobre la leche.
Poner la espuma de leche encima con una cuchara limpia.
Espolvoree la canela sobre la espuma y sirva la bebida en la mesa.

Si no tienes mucha experiencia en la preparación del café y temes que las capas se mezclen a pesar de todos tus esfuerzos, prepara la bebida en una taza opaca: en ella los defectos del barista son casi imperceptibles.

Café con leche con jarabe

Composición:

café exprés - 50 ml;
jarabe de bayas - 50 ml;
leche - 150 ml;
chocolate - 2-3 g.

Método de preparación:

Calienta la leche a 60-70 grados, sin hervirla.
Verter 25 ml de leche, agregarle la misma cantidad de jarabe, batir.
Batir la leche restante en un recipiente separado.
Picar el chocolate rallado.
Hacer un espresso.
En la parte inferior del vaso irlandés, vierta primero el jarabe puro, luego mezcle con la leche.
Coloca suavemente la leche espumosa encima, dejando un poco de espuma para la decoración.
Coloca una cucharada de café sobre la capa lechosa.
Coloque la "tapa" de la espuma restante.

Queda por espolvorear los trocitos de chocolate y servirlos en la mesa. El aspecto brillante y el exquisito sabor de esta bebida es poco probable que alguien pueda dejarlo indiferente.

Café con leche con licor

Composición:

café molido fino - 20 g;
agua - 80 ml;
azúcar - 5 g;
leche - 0, 25 ml;
licor “Beyliz” - 20 ml;
sal - un pellizco;
cacao en polvo - 2-3 g.

Método de preparación:

Calienta la leche a 65 grados y viertela en una espuma espesa.
Verter el café, la sal y el azúcar en Turk, verter con agua limpia, hervir, retirar del fuego. Revuelva, cuele.
Añadir el licor al café y mezclar.
Verter la mezcla en un vaso.
Coloca la leche batida encima.
Espolvorear con cacao en polvo.

La bebida preparada de acuerdo con esta receta es suficiente para dos porciones.

Café con leche con helado

Composición:

café negro - 50 ml;
leche - 100 ml;
helado - 30 g;
azúcar - 5 g;
jarabe de vainilla - 5 ml.

Método de preparación:

Mezcla de café negro con azúcar, fría.
Verter el jarabe en la leche, batir.
Verter la leche en el vaso, luego el café.
Pon una cucharada de helado encima.

Esta variante del café con leche es agradable para beber en climas cálidos, la bebida se parece al sabor de un batido de leche, pero tiene el poder tonificante de la cafeína.

El café con leche es uno de los más famosos y amados por muchas bebidas de café. Un sabor único le da una combinación contrastante de espresso fuerte y leche batida. Un sabor interesante de la bebida se convierte al agregar almíbar, licor o helado.

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