Jugo de arándano

El arándano contiene una gran cantidad de vitamina C, mejora el efecto de los antibióticos en el tratamiento de los resfriados, ayuda con las enfermedades del sistema urogenital y ayuda a eliminar otras enfermedades. Posee una acidez pronunciada, esta baya va bien con ingredientes dulces y picantes, sirve para la preparación de varias salsas y postres. El jugo de arándano es uno de los refrescos más populares, aunque también se puede usar caliente. Su sabor refrescante vigoriza, las vitaminas llenan el cuerpo de energía. Morse, que se vende en las tiendas, es agradable al gusto, pero inferior a la casera en sus propiedades beneficiosas. Es mejor comprar una baya congelada y cocinar el jugo usted mismo. Si recolecta y prepara los arándanos en sí mismos, una bebida valiosa le costará bastante barato.

Características de cocción

Morsy from the berries se prepara con una tecnología especial que le permite ahorrar un máximo de vitaminas contenidas en las materias primas. El proceso de cocción del jugo de arándano es simple, pero tiene varias sutilezas.

• La vitamina C, que es rica en arándanos, es destruida por las altas temperaturas. Por lo tanto, primero se exprime el jugo de las bayas, luego se vierte el pastel con agua y se hierve. El jarabe de jugo de arándano se mezcla solo después de que se enfríe a una temperatura que no supere los 40 grados. Si se usa miel para endulzar la bebida, también se disuelve en agua tibia, no caliente. El objetivo es el mismo: mantener el máximo contenido en el producto de los nutrientes de la apicultura.
• Tanto el jugo como la decocción que se obtienen de los arándanos deben filtrarse para que no entren trozos de piel en la bebida: dañarán el sabor de la bebida.
• El jugo de arándano será más sabroso y saludable si se cocina con la adición de otras bayas y frutas. Combina bien con arándanos rojos, fresas, manzanas, naranjas, rosas silvestres, chokeberries negras, grosellas, frambuesas. Si agrega cáscara y especias al cocinar en una cacerola, obtendrá una bebida que sabe a vino caliente al gusto y al color.
• Servir jugo de arándano caliente o frío. En invierno, es más agradable tomar una bebida sin enfriar, en verano: el hielo. Si se siente bien, puede agregar algunos cubitos de hielo en un vaso con jugo de arándano y decorar sus bordes con un borde de azúcar. Si bebe jugo para recuperarse de un resfriado, no es recomendable enfriar la bebida antes de tomarla.

Al usar la bebida de fruta de arándano, debe recordarse que con todos sus beneficios también puede hacer daño. No se recomienda beberlo en grandes cantidades para las personas que sufren úlceras del tracto gastrointestinal. Si tiene diabetes, reemplace el azúcar de la bebida con un edulcorante recomendado para usted.

La receta clásica para el jugo de arándano

Composición:

• arándanos (frescos o congelados) - 0.5 kg;
• azúcar - 0, 2 kg;
• agua - 3 l.

Método de preparación:

• Clasifique cuidadosamente la baya y enjuague. Si está utilizando un producto congelado, déjelo descongelar, póngalo en un colador y coloque el líquido escurrido en una cacerola en la que cocinará el jugo. Recuerde que los recipientes de aluminio no son adecuados para estos fines: cuando están en contacto con ácidos, este material forma compuestos que son dañinos para el cuerpo.
• Coloque la baya en un tazón, agregue el azúcar, deje por 20 minutos.
• Limpie las bayas a través de un tamiz o exprima el jugo de ellas, envolviéndolas en una gasa doblada.
• Dejando a un lado el jugo de arándano, envía las cáscaras a la sartén. Llénalos con agua limpia, pon la olla en la estufa.
• Hervir el jugo 15-20 minutos después de que hierva.
• Enfriar el caldo a temperatura ambiente, colar.
• Mezclar con jugo de arándano.

Esta es una de las recetas más simples para hacer jugo de fruta de arándano, que se considera tradicional. Se puede cocinar tanto de bayas frescas como congeladas.

Jugo de arándanos congelado con miel

Composición:

• arándanos congelados - 0, 3 kg;
• agua - 2 l;
• miel - 80 ml.

Método de preparación:

• Ponga los arándanos en un tazón. Recuerde la baya tolkushkoy destinada a la preparación de puré de papas. Apriete a través de una gasa doblada en 3-4 capas o limpie a través de un tamiz.
• Verter el pastel con agua y hervir durante 10-15 minutos.
• Enfriar el caldo a 40-50 grados, agregar miel. Revuelva para disolver completamente.
• Mezclar la bebida con jugo de arándano.

Servir jugo tibio o frío. Esta variante del jugo de arándano se considera más útil que la tradicional. Será atractivo para los partidarios de la nutrición racional.

Jugo de arándano fresco sin hervir

Composición:

• arándanos frescos - 0.5 kg;
• azúcar - 100 g;
• agua potable hervida o mineral - 1, 5 l;
• jarabe de arándano o rosa mosqueta (opcional) - a gusto.

Método de preparación:

• Escoge y enjuaga bien los arándanos, agrega azúcar y déjalos reposar durante media hora.
• Agregue un vaso de agua, revuelva, frote a través de un tamiz.
• Verter el pastel con un vaso de agua, dejar reposar durante 2-3 minutos, colar.
• Continuar vertiendo y filtrando la torta hasta que el agua se agote.
• Conectar todas las partes del líquido resultante. Si lo deseas, endulza el jugo con almíbar.

Esta variante del jugo de arándano es especialmente útil. La preparación lleva mucho tiempo, pero el resultado merece la pena.

Mors de arándanos con rosa salvaje

Composición:

• arándanos frescos o congelados - 0.5 kg;
• escaramujos frescos o secos - 100-180 g (es necesario tomar productos secos más pequeños, más frescos);
• agua - 2 l;
• jarabe de azúcar, miel o rosa mosqueta - al gusto.

Método de preparación:

• Arándanos en cuclillas y lavados aplastan o exprimen el jugo.
• Lavar la rosa silvestre, ponerla en una cacerola, cubrirla con agua y calor.
• Hervir a fuego lento durante 10 minutos. Enfriar y colar.
• Conectar con jugo de arándano. Revuelva
• Endulzar la bebida con azúcar, miel o jarabe.

El uso de arándanos en esta receta se ve reforzado por el uso de escaramujos. La bebida será especialmente efectiva para fortalecer el sistema inmunológico y restaurar el cuerpo después de una enfermedad.

La bebida de fruta de arándano no solo es agradable al sabor, sino que también revitaliza y refresca en climas cálidos, contiene muchas vitaminas y otras sustancias valiosas, es útil para varias enfermedades. Puedes cocinarlo y beberlo en cualquier momento del año.