Los platos fáciles de preparar pueden ser sabrosos, satisfactorios y apetitosos al mismo tiempo. Incluso una receta simple puede hacer platos dignos de una mesa festiva. Estos alimentos incluyen pollo con champiñones en una salsa cremosa. Puedes hacerlo de acuerdo a diferentes recetas y de diferentes maneras. Conociendo los principios generales de cocinar este bocadillo caliente y varias de sus recetas más populares, incluso un cocinero sin experiencia se hará cargo de la tarea.
Características de cocción
Si tiene pollo, champiñones y crema en el refrigerador, puede alimentar a los huéspedes y a los hogares con una deliciosa cena, sin gastar mucha energía en cocinarla. Para el resultado no decepcionó, solo necesita conocer algunos puntos importantes.
- El pollo fresco y frío generalmente se vuelve más jugoso que el congelado. Para que la diferencia no se note, es suficiente para descongelar adecuadamente el producto. La descongelación sin una fuerte diferencia de temperatura se considera correcta. Si se permite que el pollo se descongele en el refrigerador o a temperatura ambiente, permanecerá casi tan jugoso como no se haya congelado. Si intenta acelerar el proceso con la ayuda de un microondas, corre el riesgo de obtener carne seca, que incluso la crema y los champiñones no pueden hacer más sabrosa y tierna.
- Puedes cocinar cualquier porción de pollo con crema de champiñones en crema. Se obtienen las piernas de pollo más suculentas, sale la pechuga de pollo más tierna y dietética, especialmente si se elimina de la piel.
- Por lo general, antes de cocinar con champiñones, el pollo se corta en trozos pequeños, pero se puede cocer con ellos en crema y pechugas de pollo, patas, alas, enteras o cortadas en trozos grandes. La naturaleza de picar pollo depende de la receta específica.
- Los hongos pequeños pueden extinguirse con el pollo entero, pero más a menudo, los champiñones se cortan en varios trozos o se cortan en platos.
- Las cebollas y el ajo dan una buena sombra al sabor de los champiñones, por lo que a menudo se incluyen en la comida de los champiñones y el pollo. Los verdes, por lo general, no son superfluos. Sin embargo, es mejor no agregar muchas especias para evitar el sabor de los ingredientes principales.
- Los champiñones para cocinar con pollo en crema se utilizan con mayor frecuencia frescos o congelados. Si se usan champiñones enlatados, la crema debe tomarse con grasa, de lo contrario, pueden enroscarse porque el vinagre a menudo contiene vinagre o ácido cítrico.
- Si desea que la salsa cremosa sea espesa, puede agregar harina o almidón a la composición del plato. Algunas recetas involucran el uso de estos componentes inicialmente.
Los champiñones y el pollo en una salsa cremosa se pueden cocinar en una sartén, en un horno o en una olla de cocción múltiple. La tecnología de los platos de cocina puede variar en función de su composición y de su composición. Para evitar errores y obtener el resultado esperado, debe seguir las recomendaciones que acompañan a la receta específica.
Pollo con champiñones en una salsa cremosa en una sartén
Composición:
- filete de pollo - 0, 2 kg;
- champiñones frescos - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
- harina - 20 g;
- crema con un contenido de grasa del 10% - 0, 2 l;
- verduras frescas (eneldo, perejil) - 20 g;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque el filete de pollo con un paño de cocina, córtelo en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Libere la cebolla de la cáscara, córtela en trozos pequeños.
- Lave, seque los champiñones con una servilleta, córtelos en platos.
- Lave, sacuda el agua de los greens, córtelo con un cuchillo.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén, coloca la cebolla en ella. Freír hasta que estén doradas, retirar de la sartén.
- Añadir un poco de aceite vegetal, poner trozos de pollo en él. Dorarlas durante 7-8 minutos.
- Retire el pollo de la sartén. Añadir un poco de aceite de nuevo y freír los champiñones en él.
- Devuelve el pollo y las cebollas a la sartén. Sal, pimienta, mezclar.
- Espolvorear los alimentos con harina, cubrir con crema. Guiso de pollo con champiñones en crema durante 3-4 minutos.
- Añadir las verduras y una rodaja de mantequilla. Revuelva Cubra la sartén con una tapa y luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego.
El aperitivo preparado de acuerdo con esta receta se sirve mejor con un acompañamiento. Como es posible utilizar papillas friables, macarrones, guiso de verduras y papas cocidas de acuerdo a cualquier receta.
Pollo con champiñones en una salsa cremosa en el horno
Composición:
- alitas o patas de pollo - 0, 8 kg;
- champiñones - 0, 4 kg;
- condimento de curry - 5 g;
- crema con un contenido de grasa de aproximadamente 20% - 0, 25 l;
- aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave las patas de pollo o las alas. Si quieres conseguir un plato más dietético, quítale la piel. Si lo desea, puede cortar cada ala en 2 partes. Es recomendable cortar las piernas en 2-3 porciones.
- Mezclar sal, pimienta y curry. Frote los trozos de pollo con esta mezcla.
- Engrasar la bandeja para hornear con una fina capa de aceite. Ponga los trozos de pollo en él.
- Lavar los champiñones. Servilleta Obsushiv, cortada en trozos grandes, dividiendo cada hongo en 2-4 trozos, dependiendo de su tamaño. Las setas pequeñas se pueden dejar intactas.
- Extiende los champiñones entre los trozos de pollo.
- Rellenar con crema.
- Calentar el horno a 180 grados. Poner la forma con pollo y champiñones. Cocine la comida 40-50 minutos dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.
Al servir en la mesa, no olvides poner varios trozos de champiñones con los que se cocinó el ave en cada plato con el pollo.
Pollo guisado con champiñones en una salsa cremosa en una olla de cocción lenta
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- champiñones - 0, 4 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- harina de trigo - 40 g;
- crema para beber (10% de grasa) - 0.5 l;
- sal, condimentos - al gusto;
- mantequilla o aceite vegetal refinado - 40 g.
Método de preparación:
- Enjuague el filete de pollo con agua corriente, seque con una toalla de cocina, corte las fibras en trozos que no sean más gruesos que 1 cm.
- Lavar los champiñones, secar con una servilleta, cortar en platos.
- Cebolla, liberando de la cáscara, cortada en cubos pequeños.
- Raspe las zanahorias, lave y seque con una servilleta. Muela en un rallador con agujeros grandes o medianos.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker, ponga la cebolla y la zanahoria en él.
- Encienda la unidad seleccionando el programa “Freír” o “Hornear”. Cocine las verduras durante 10 minutos.
- Añadir el pollo y los champiñones, mezclar. Cocinar durante 20 minutos en modo de cocción.
- Diluir la harina con una pequeña cantidad de crema. Batiendo la mezcla con un batidor, agregue la crema hasta que se acaben. El resultado debe ser una mezcla suave que no contenga grumos de harina.
- Mezcle la crema con sal y condimentos, vierta los productos en la olla de cocción lenta con la salsa resultante.
- Cambie el multicooker al programa "Enfriamiento", configure el temporizador a media hora.
El pollo con champiñones, cebollas y zanahorias en crema se puede cocinar en el modo “Multipovar”. Luego, el tiempo total de cocción será de 1 hora, la temperatura deberá ajustarse a 95 grados.
El pollo guisado con champiñones en salsa a base de crema es tierno y jugoso. Puede ser servido como un auto-arranque o un plato de acompañamiento. Puré de papas, guisos de verduras, pasta, arroz o alforfón desmenuzable se utilizan a menudo en su calidad. Un plato de pollo y champiñones, guisados en crema, puede ser nutritivo y dietético, puede cocinarse en una sartén, en un horno o en una olla de cocción lenta. La elección de la receta depende del resultado que desee el cocinero.
