Funchoza coreana

Funchoza coreana

Los fideos hechos de almidón de judías verdes u otros cultivos son uno de los alimentos asiáticos más comunes. En los últimos años, funchoza está disponible para nuestros compatriotas. Funchoza es especialmente popular en coreano: en muchas tiendas se venden diversos bocadillos de los llamados "fideos de cristal" y hay gran demanda, especialmente entre aquellos que prefieren los platos picantes. Puede preparar una ensalada similar de funchozy en casa, si conoce las características de la tecnología y varias recetas adecuadas para elegir.

Características de cocción

Se considera que Funchoza se cocina adecuadamente, si se vuelve flexible y suave, pero al mismo tiempo conserva cierta elasticidad e incluso crujiente. Este efecto solo se puede lograr si conoce las características de la tecnología.

  • No en todos los casos la función necesita ser hervida. Si es delgada como hilos, no se hierve, sino que se cuece al vapor, es decir, se vierte con agua caliente, se cubre con una tapa y se deja en promedio durante 5 minutos. Si la sección de fideos tiene un diámetro mayor a medio milímetro, es recomendable hervirlo. Lo cocinan de la misma manera que los macarrones, de modo que incluso una anfitriona novicia no tendrá ninguna dificultad con esto. Sólo es importante no exceder el tiempo de cocción. Suele oscilar entre 3 y 5 minutos. Se pueden encontrar instrucciones más precisas en el envase.
  • Durante la cocción o después de ella, el funchose puede pegarse. Para evitar esto, hierva en abundante agua: para 100 g de fideos secos debe tomar al menos un litro de agua. Por lo tanto, el volumen requerido pan.
  • Agregar aceite vegetal al agua de cocción lo protegerá de adherirse. La proporción óptima es de 20 ml de aceite por litro de agua. En este caso, el aceite debe tomarse refinado, sin olor.
  • Hervir funchozy en Hanks requiere un enfoque especial. Antes de cocinar, se atan con un hilo. Cocine en agua con la adición obligatoria de una pequeña cantidad de sal y aceite. Después de sacudir, quitar el hilo, cortar los fideos en varias piezas.
  • Para cocinar fungoses de estilo coreano, es conveniente usar un aderezo confeccionado para bocadillos coreanos o una mezcla de condimentos especialmente seleccionados. Sin embargo, si lo desea, puede preparar el aderezo usted mismo, combinando condimentos e ingredientes básicos a su gusto. Lo principal es que el aderezo debe incluir aceite vegetal, salsa de soja, ajo, pimiento rojo molido o chile fresco. Es deseable incluir vinagre de arroz o vinagre regular con azúcar agregada, cilantro y pimienta negra. Es posible añadir otras especias y especias. Luego, la ensalada preparada con funchozy tendrá un sabor típico de los platos coreanos.
  • Antes de servir, la ensalada preparada se debe guardar durante una hora en un lugar fresco. Esto se hace con el fin de dar tiempo a los ingredientes para absorber el aroma de las especias.

La funchoza coreana se hace con la adición de varios vegetales, champiñones y carne. Por lo tanto, la paleta de sabores de aperitivos con este nombre es muy amplia.

Una receta simple para los funchos en coreano

Composición:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • salsa de soja - 10 ml;
  • vinagre de mesa (9 por ciento) - 5 ml;
  • condimento coreano para ensaladas - 10 g;
  • azúcar - una pizca;
  • agua - 20 ml.

Método de preparación:

  • Tritura el ajo con una prensa especial.
  • Diluya el condimento con agua, agregue la salsa de soya y el ajo, revuelva.
  • Vierta una cucharadita de vinagre, agregue el azúcar y el aceite vegetal, mezcle bien nuevamente.
  • Lavado de pimienta. Retire el tallo y retire las semillas. Cortar la carne en tiras finas.
  • Pelar y picar zanahorias para aderezo para ensaladas coreanas. Si no tiene un rallador, simplemente corte las zanahorias en tiras largas y delgadas con un pelador de vegetales.
  • Fina delgada por 5 minutos. Retire del agua, enjuague con agua fría. Cortar en trozos de unos 4-5 cm de largo.
  • Mezclar la funchoza con zanahorias y pimientos, sazonar con la salsa preparada.

La ensalada se puede servir cuando se dibuja. Para hacer esto, es necesario por un período de horas a 4 horas para poner en un lugar fresco. No se recomienda guardar un bocadillo durante más de un día.

Funchoza de estilo coreano con pepino

Composición:

  • funchoz - 0, 3 kg;
  • zanahorias - 100 g;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • pepinos - 0, 25 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • ajo - 5 dientes;
  • cilantro molido - 5 g;
  • pimienta roja molida - 5 g;
  • azúcar - 5 g;
  • vinagre de uva (3 por ciento) - 50 ml;
  • salsa de soja - 50 ml;
  • pimienta molida negra - 5 g;
  • aceite vegetal - 50 ml.

Método de preparación:

  • Lavar la pimienta búlgara. Después de quitar las semillas y el tallo, cortar en cuartos finos de anillos.
  • Retire la cáscara de la cebolla, córtela en medias anillas delgadas.
  • Cortar pepinos en semicírculos o pajitas.
  • Aplastar zanahorias ralladas ralladas para cocinar bocadillos coreanos.
  • Mezclar las verduras.
  • Hierva la funchoza hasta que esté listo, centrándose en las instrucciones del paquete. Cortar en trozos de unos 10 cm. Mezclar con verduras.
  • Pasar el ajo a través de una prensa, mezclar con vinagre, salsa de soja, azúcar y especias. Añadir el aceite vegetal, mezclar.
  • Rellena la ensalada y ponla en la nevera durante una hora.

La ensalada para esta receta es fresca, ligera, pero bastante picante. Se puede servir en lugar de un plato de acompañamiento con platos de carne, incluidos los kebabs.

Funchoza de estilo coreano con calabacín y pollo

Composición:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • filete de pechuga de pollo - 0, 25 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 2 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • calabacín - 0, 25 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimienta chilena - 1 vaina;
  • salsa de soja - 60 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • arroz o vinagre de uva (3 por ciento) - 10 ml;
  • azúcar (si se usa vinagre de uva) - una pizca.

Método de preparación:

  • Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida, enfriarla y cortarla en cubos pequeños.
  • Pelar las verduras. Las calabacitas y las zanahorias se rallan para las ensaladas coreanas, se corta el pimiento búlgaro, el chile en puré con una licuadora, se omite el ajo en una prensa especial.
  • Coloque la funchoza en caldo de pollo, cocine al vapor o hierva hasta que esté suave.
  • Mezclar la masa de pimienta chilena con ajo, diluirla con salsa de soja. Añadir el aceite, el vinagre, el azúcar. Revuelva
  • Mezcla las verduras y los trozos de pollo hervido con funcho y salsa picante coreana.

Si no estás acostumbrado a comer calabacines crudos incluso en ensaladas, puedes freírlos con aceite de antemano. La composición de la salsa en este caso, el aceite debe incluirse un poco menos que lo indicado en la receta.

La funchoza coreana es uno de los platos asiáticos más populares entre nuestros compatriotas. Este aperitivo atraerá a aquellos que aman la comida picante y desean diversificar su dieta con nuevos sabores.

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