Ensalada de remolacha - Principios generales y métodos de cocción
Ensalada de remolacha - suena muy simple. Esta verdura de remolacha es demasiado simple, aunque es una vinagreta "prima", pero aún no es aguacate y ni siquiera una naranja. Parecería, ¿cómo puede ella sorprender a un verdadero gourmet? Pero no, tal vez! Y la prueba de esto puede servir a nuestras recetas.
Pero primero, unas pocas palabras de elogio sobre este cultivo de raíz: un verdadero almacén de sustancias útiles. En su composición hay lugar para proteínas y grasas, celulosa, colorantes, ácidos orgánicos. Las remolachas también contienen muchos azúcares, vitaminas y minerales valiosos. No los enumeraremos, puede llevar mucho tiempo, solo notamos que las sales minerales contenidas en la remolacha están en una proporción que es muy bien absorbida por los humanos, y simplemente no tiene competidores. Es por eso que no es solo un vegetal sabroso y original, sino también un medicamento para muchas enfermedades, además, un excelente componente de la dieta.
En general, esta es una verdadera verdura milagrosa, es más probable que hagamos la preparación de ensaladas y organicemos un verdadero "fuego artificial" de remolacha para experimentar plenamente los beneficios de las hortalizas de raíz originales.
Ensalada De Remolacha - Preparación De Alimentos
La remolacha en forma de nabo es la "belleza" más deliciosa y esponjosa, pero de tamaño mediano o pequeño. Al elegir un espécimen grande, corre el riesgo de encontrarse con la opción de alimentación, difícil y nada sabroso. Antes de cocinar, lávelo a fondo, no corte nada, solo ponga las remolachas en la sartén y cúbralas con agua. Cocine a fuego lento, asegurándose de que el agua no hierva. ¿Cuánto cocinar las remolachas? Depende del grado y tamaño, pero en general alrededor de 1.5-2 horas. Al final de la cocción, asegúrese de drenar el agua, enfríela y límpiela. Otra forma de preparación es asar en un horno o en un horno maravilloso. Envuélvalo en papel pergamino o papel de aluminio, para que se hornee más rápido y de manera más uniforme, y puede verificar la preparación perforándolo directamente a través del papel de aluminio. Ensalada de remolacha - Mejores recetas
Receta 1: Ensalada de remolacha con nueces y ciruelas pasas
Esta receta estará encantada con aquellos que prefieren organizar los días de ayuno: ni carne, ni mayonesa, solo rellenamos con crema agria. A pesar de esto, la ensalada es sabrosa, nutritiva y muy saludable. El sésamo solo le agregará propiedades útiles, no es para nada que formó parte de los legendarios elixires de la inmortalidad en los tiempos antiguos.
Ingredientes
Remolacha (2 piezas de tamaño mediano), huevos de gallina (2 piezas), nueces (almendras, 50 g), crema agria (2 cucharadas), semillas de girasol (1 puñado de peladas), ajo, semillas de sésamo, sal.
Método de preparación
Rallar las remolachas cocidas ralladas. Machacamos las nueces con un cuchillo, las enviamos a las remolachas, agregamos semillas de sésamo y semillas al mismo lugar. Rallar un huevo duro y otra yema. Ajo a través del ajo, mezcle todo bien con crema agria y póngalo en una ensaladera. Desde arriba decoramos con la proteína restante, semillas de sésamo y semillas. Seguramente obtendrá una imagen maravillosa, brillante y divertida, y, sin duda, muy sabrosa.
Receta 2: Ensalada de remolacha coreana
La remolacha coreana es una de esas ensaladas que utilizan solo vegetales crudos, incluso si es un vegetal de raíz. El secreto de cocinar ensaladas coreanas radica en la selección individual de especias para marinar y una forma especial de preparar aceite vegetal.
Ingredientes: Remolacha (1 kg), ajo (30 g), pimienta negra molida, aceite vegetal, vinagre, sal. Método de preparación
Frote las remolachas en un gran rallador especial en forma de una paja larga y delgada. Agregue el vinagre, el ajo molido, la pimienta, agregue un poco de sal. Si no hay tiempo suficiente para marinar, ponga la ensalada en un baño de agua, mientras tanto, prepare la mantequilla: caliéntela en el estado “ahumado” en una sartén y viertala en las remolachas. Dejar enfriar y poner en la nevera durante 10-12 horas. Si la receta se realiza con mucha precisión, se convierte en una sabrosa ensalada agridulce, un gran aperitivo para platos de carne o pescado.
Receta 3: Ensalada de remolacha con cebolla y manzanas
La remolacha se combina con muchos ingredientes, pero en este caso elegimos una manzana. Un pequeño truco - ¡y qué resultado!
Ingredientes: Remolachas (300 g), cebollas (1 pieza), manzana, comino, rábano picante, jugo agrio (por ejemplo, manzana), azúcar, sal. Aceite vegetal o crema agria para repostar.
Método de preparación
Limpiamos los vegetales y los frotamos en un rallador fino, cortamos las manzanas en pajitas pequeñas. Mezclamos productos, llenamos con sal, azúcar, jugo agrio, llenamos con aceite vegetal o crema agria.
Receta 4: Remolachas con queso y ajo
Si usted es un "alma de queso" por naturaleza, preste atención a esta ensalada simple pero interesante, que se verá mejor y más atractiva en los tazones de ensalada. Se puede usar queso en lugar de queso.
Ingredientes: remolacha (1 kilogramo), queso duro (200 gr.), Ajo, una cebolla, mayonesa (180 gr.).
Método de preparación
Las remolachas cocidas se cortan en tiras, pican finamente el ajo. Queso o queso frotado en un rallador fino. Mezcle las remolachas y el ajo, aderezados con mayonesa, coloque un portaobjetos en una porción de ensalada. Vierta el queso encima. Eso es todo: disfrute de la ensalada común con un sabor de queso inusual. Esta ensalada también se puede hacer de remolacha en escabeche. Ensalada de remolacha
: consejos útiles de chefs experimentados
- Almacene las verduras de raíz cocidas en el refrigerador por no más de 2 días. Entonces pierde sus propiedades de sabor, y comienza a secarse.
- Si todavía no tienes remolachas muy dulces, no te preocupes. Agrégale un poco de azúcar y su sabor mejorará.
