Ensalada de nuez - Principios generales de cocina
Todos los que han visto una nuez al menos una vez, no pueden dejar de notar el sorprendente parecido con el cerebro humano. Si este juego de la naturaleza es accidental o no, pero el hecho es obvio: una nuez es muy útil, y no solo para el cerebro, sino también para todo el organismo. El hombre no puede vivir sin proteínas, por eso comemos carne, huevos, requesón. Pero, ¿cómo sobreviven los vegetarianos? Es simple, prestan la debida atención a tales dones de la naturaleza como las nueces. Todos ellos, y especialmente las nueces, solo un almacén de proteínas vegetales, que se absorbe más rápido que la carne. Además, la nuez es una "cápsula de salud" por la cantidad de grasa vegetal. Si está a dieta, entonces use un puñado de nueces diariamente para complementar los elementos y los minerales faltantes en la dieta.
Los confiteros a menudo elaboran golosinas con nueces, pero como están generosamente cubiertas con azúcar en polvo o chocolate, no son útiles.
Pero hay otra forma de comer nueces: hacer ensaladas con este útil producto. Vegetales y ligeros, carnes y altos en calorías, postres: el rango de uso es muy amplio. Prepare una ensalada con nueces, refuerce su inmunidad con este plato y levante el ánimo.
Ensalada de nueces - Preparación de alimentos y platos
La nuez se vende tanto en cáscara como en forma pelada. En la cáscara es más barato, pero no mucho, por lo tanto, muchas amas de casa compran nogal inmediatamente pelado. La mayoría de las veces, no está triturada, y para su uso en ensaladas debe ser detallada. Utilice para esta licuadora, rodillo, cuchillo. Antes de detallar una nuez, vea si las conchas no se pierden entre los granos: un “invitado” ocasional puede echar a perder todos los placeres del plato, como, por ejemplo, el hueso de pollo o el hueso de pescado. A menudo, los vendedores, especialmente en los mercados, están tratando de vender productos de baja calidad: obsoletos, estropeados el año pasado. En el lugar de compra nuez examinar visualmente las tuercas. Los nucleolos deben ser de un color marrón dorado suave, no arrugados, fuertes y firmes. Uno que se echa a perder puede engancharse con una nuez zhmenka, entonces el producto vale su dinero. Si hay más nueces en mal estado, no las compre en absoluto: el sabor de las nueces frescas en una ensalada no complacerá a nadie.
Antes de cocinar una ensalada con nuez, prepare unos cuantos tazones, un cuchillo, una tabla para cortar y una sartén para hervir verduras y huevos para los ingredientes.
Recetas de ensalada de nueces:
Receta 1: Ensalada de nueces
Probablemente la primera ensalada que se te ocurra cuando escuchas la frase “ensalada con nueces” es una ensalada con remolacha y ciruelas. Y no es de extrañar que esta ensalada sea tan popular, porque es muy saludable, no tiene muchas calorías y no es grasosa, es fácil de preparar y al mismo tiempo es increíblemente sabrosa. ¿Es una ensalada de nueces y remolachas un postre o no? ¡Elige tú! Agregue un poco de ajo a la ensalada, y este es el plato principal, una cucharada de azúcar, ¡y es un dulce! Esta receta sugiere una ensalada sin azúcar, y por lo tanto uno de los ingredientes es el queso duro.
Ingredientes Requeridos:
- Remolachas 2 piezas
- ciruelas pasas 150 gramos
- Nogal 100 gramos
- Queso duro (tipo ruso) 150 gramos
- Ajo 2 dientes
- Para aderezo - crema agria, sal
Método de preparación:
Hervir las remolachas hasta que estén blandas. Cuando esté cocido, retire la piel y frótela sobre un rallador grueso. Remoje las ciruelas en agua caliente y déjelas por 10 minutos. Luego drene el agua, lave la fruta seca y córtela en tiras finas.
Moler la nuez con una licuadora.
Rejilla de queso en un rallador mediano.
Mezclar todos los ingredientes y mezclar con crema agria. Exprima el ajo en la ensalada de nueces a través de la prensa de ajo, revuelva nuevamente y refrigere por dos o tres horas.
Receta 2: Ensalada con nueces y salchicha hervida
Se añaden cada vez más platos comunes a los que se agregan ingredientes inusuales: nueces, semillas, sésamo, cardo mariano. Estos pequeños trucos hacen que el plato sea más picante y muy importante: ¡útil! Este plato es inusual ya que un aditivo en forma de alcaparras y nueces se hace a los ingredientes clásicos de ensalada con salchicha. Pruébalo, muy sabroso!
Ingredientes Requeridos:
- Salchicha cocida 200 gramos
- Huevo de gallina 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Tomate 2 piezas
- Alcaparras 100 gramos
- Nogal 100 gramos
- Para aderezo: crema agria baja en grasa, mostaza Dijon, sal
Método de preparación:
Hervir un huevo de gallina - durante 8 minutos en agua hirviendo. Enfriar bajo agua fría y limpiar. Cortar el huevo en cubos.
Cortar la salchicha hervida en paja larga.
Lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas.
Frote el queso en un rallador grueso.
Picar una tuerca, pero no con una licuadora, pero con un cuchillo, y no muy finamente.
Hacer la salsa. Para hacer esto, combine la mostaza y la crema agria, mezcle bien, sal.
Combine todos los componentes de la ensalada con nueces, introduzca el aderezo preparado.
Receta 3: Ensalada con nueces y verduras de temporada
Diversifique la ensalada de verduras habitual y ya aburrida con una adición inusual en forma de pasas y nueces. ¡Vea la agradable sorpresa de los comensales de la ensalada habitual!
Ingredientes Requeridos:
- Col blanca 200 gramos
- Tomates maduros 2 piezas
- Pepino 1 pieza
- Cebollas verdes
- Perejil fresco
- Raisin yellow long
- Nogal 100 gramos
- Para el aderezo - aceite de oliva, salsa de soja, semillas de mostaza.
Método de preparación:
El repollo blanco tritura lo más pequeño posible y más delgado, salpícalo y sacude un poco las manos. Este pequeño truco permitirá que el repollo dé jugo, y la ensalada de nueces será muy jugosa, incluso sin mucho aderezo.
Lavar los tomates y cortar en rodajas grandes.
Pepinos lavados cortados en grandes rodajas semicirculares.
Lavar los greens y picar finamente con un cuchillo.
Levante las pasas con agua caliente durante 10 a 12 minutos, luego escurra el agua y enjuague las pasas.
Picar finamente una nuez con un cuchillo.
Combine las verduras, sazone la ensalada con aceite, salsa de soja y agregue un puñado de bolas de semillas de mostaza.
Receta 4: Ensalada de nueces con fresas y plátano
Con el inicio del clima cálido, la mayoría de las personas rechazan los alimentos grasos, pasando a las ensaladas y postres ligeros. Si no quieres comer pasteles o chocolate, prepárate un exquisito postre de plátano y fresa con un aderezo de menta "frío". Esta ensalada de nueces es increíblemente saludable, y puedes adivinar que es deliciosa, ¡apenas leerás cómo cocinarla! Ingredientes Requeridos:
- fresas 300 gramos
- Banana 2 piezas
- Chocolate negro 100 gramos
- Nogal 100 gramos
- Para aderezo: crema agria, azúcar, menta fresca
Método de preparación:
Lavar las fresas, pelar las colas y cortarlas en rodajas.
Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.
Picar una nuez con un cuchillo. La nuez debe ser lo suficientemente grande.
Rejilla de chocolate sobre un fino rallador. No use chocolate con leche, por el contrario, dé preferencia a la variedad amarga con alto contenido de cacao, de lo contrario el postre resultará demasiado dulce.
Mezcle la crema agria, el azúcar y las hojas de menta con una batidora o licuadora antes de lavarla. Si no tienes una licuadora, puedes mezclarla con un batidor común, pero cortar previamente las hojas de menta.
Ponga una porción de la mezcla de fresas, plátanos con nueces, vierta el aderezo de menta y espolvoree con chocolate encima. Servir una ensalada con nueces y fresas mejor en crema.
Receta 5: ensalada de nueces con pasas
¡Increíble o "ensalada de pasas" con nueces y pasas! Este pozo de salud, esta ensalada es especialmente popular entre los niños. ¡Pero todos los adultos que tuvieron la oportunidad de probar este plato quedaron en no menos deleite!
Ingredientes Requeridos:
- Variedad agridulce de manzana (semyrenko) 2 piezas
- Pasas 150 gramos
- Arándanos frescos 150 gramos
- grosella negra 100 gramos
- Cereza 100 gramos
- Albaricoques secos 50 gramos
- Nogal 150 gramos
- Para relleno: miel, crema agria, bajo en grasa
Método de preparación:
Lavar las manzanas, cortar las colas y cortar el medio, luego cortar en cubos pequeños con un cuchillo.
Los arándanos, las grosellas y las cerezas se lavan bien, saque una cereza con una cucharadita de hueso.
Las pasas y los albaricoques secos se llenan con agua hirviendo, se dejan durante 10-12 minutos, luego se escurre el agua y se enjuagan los frutos secos. Picar los albaricoques secos con un cuchillo.
Picar una nuez con un cuchillo, pero no finamente.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada de pasas con nueces. Use dos cucharadas de postre de miel fresca y un poco de crema agria baja en grasa.
Ensalada con nuez - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Las nueces se pueden freír ligeramente antes de agregarlas a la ensalada. Para hacer esto, colóquelos en una sartén caliente y calcine durante 5 a 6 minutos mientras revuelve. La sartén debe estar limpia, freír las nueces sin aceite.
