Empanadillas con queso: principios generales de cocción
Empanadillas con queso: una de las opciones más fáciles para cocinar un plato popular, ya que no es necesario que dedique tiempo a preparar un relleno complejo. Solo ralle o rebane cualquier queso y envuélvalo en círculos de masa. La masa para albóndigas, como de costumbre, está hecha de harina, huevos, sal y líquido (agua o leche). Para un sabor más pronunciado en la masa, puede agregar condimentos con sabor (por ejemplo, cúrcuma), pero se puede hacer con el relleno. Para albóndigas de queso, puede utilizar una o más variedades de queso. Para el "mononachinki" es mejor tomar variedades de queso de dureza media. El queso se puede mezclar con hierbas picadas y requesón. ¡La golosina resultará aún más deliciosa! Puede esculpir las albóndigas con queso de cualquier manera conveniente: corte pequeños círculos de la masa y rellénelos con queso, o extienda una capa, extienda los trozos de queso y cubra la parte superior con otra capa de masa, solo tiene que cortar la "tela" en empanadillas.
Empanadillas con queso - preparando comida y platos
Lo que se puede necesitar: un tazón, un rodillo, un tamiz, una taza medidora, un cuchillo, un vaso con bordes afilados, un rallador y una sartén.
Harina antes de preparar la masa para tamizar, la leche o el agua deben estar a temperatura ambiente. El queso se puede cortar en pequeños rectángulos o rallar. Recetas para albóndigas de queso:
Receta 1: Empanadillas con queso
Empanadillas de queso muy sabrosas, para la preparación de las cuales puedes tomar cualquier tipo de queso. La masa se prepara como para albóndigas ordinarias: de harina, huevos, sal y leche. Solo en la masa es necesario agregar huevos, no solo del todo, sino solo proteínas.
Ingredientes Requeridos:
Para la prueba:
- Harina - 5 vasos;
- Leche - media taza;
- 3 claras de huevo;
- Medio vaso de agua;
- Sal - 0.5 cucharadita.
Para el relleno:
- Queso de variedades semisólidas - 650 g.
Método de preparación:
Preparación de la masa:
Látigo de proteínas con leche, agua y sal. Poco a poco vierta la harina en la mezcla y amasar la masa. Cubrir la masa con una toalla y dejar actuar durante 35-40 minutos.
Cocinar bolas de masa hervida:
Queso cortado en pequeños rectángulos. Cortar un pedazo pequeño de la masa y enrollarlo en una capa delgada. Coloque los trozos de queso en filas, dejando espacios entre ellos. Cubrir la capa de queso con la misma capa. Presione la masa, prestando especial atención a los lugares entre las bolas de masa hervida. Cortar las albóndigas con un cuchillo. Hervir hasta cocer en agua hirviendo con sal. Servir con crema agria, mantequilla y verduras picadas.
Receta 2: Empanadillas con queso (de dos tipos de queso)
Se pueden preparar albóndigas con queso a partir de varios tipos de queso. El plato de este será aún más rico y sabroso. ¡Combina diferentes variedades y proporciones e inventa tus propias recetas únicas para empanadillas de queso! Ingredientes Requeridos:
Para la prueba:
- Harina - en el ojo;
- 15 ml (cuchara) de aceite vegetal;
- Media cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita. la cúrcuma
- 5. El salvado de trigo - 1 cda. una cuchara
Para el relleno:
- queso Adygei - 300 g;
- Cualquier otro queso duro - 150 g.
Método de preparación:
Preparación de la masa:
Mezcla de salvado con agua, sal y cúrcuma. Luego vierta gradualmente la harina, amasando la masa como para los raviolis. Debería ser lo suficientemente frío, pero no duro. Añadir el aceite y mezclar de nuevo. Cubrir el bol con la masa y dejar reposar durante media hora.
Cocinar bolas de masa hervida:
Rallar ambos tipos de queso y mezclar. Enrolle la masa en una capa delgada y córtela en círculos con un vaso. Tomar una cucharada de queso rallado y hacer un bulto. Coloque una bola de queso en el centro de cada jarra, cierre los bordes firmemente. En una cacerola, hervir el agua, sal y tirar la hoja de laurel. Hervir las albóndigas en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Servir con crema agria y mantequilla.
Receta 3: Empanadillas con queso y cuajada
¡Intenta hacer deliciosas albóndigas de queso y queso y sorprende a tus familiares y amigos con delicias! Relleno de queso cottage y queso es increíblemente sabroso y tierno y se ajusta perfectamente a la masa delgada.
Ingredientes Requeridos:
Para la prueba:
- Harina - medio kilo;
- 2 huevos de gallina;
- 15 ml de aceite vegetal;
- Un vaso de agua;
- Un poco de sal.
Para el relleno:
- Una libra de queso cottage grueso;
- 200 g de queso duro;
- 2 huevos;
- sal.
Método de preparación:
Preparación de la masa:
Tamizar la harina en un tazón y hacer un agujero, romper dos huevos en él y agregar agua con sal y aceite vegetal. Revuelva todos los ingredientes y amase la masa. Dejar la masa durante 25-30 minutos.
Cocinar bolas de masa hervida:
Rallar el queso en un rallador grueso y fino (50 a 50). Requesón moler con huevos, sal y agregar el queso. Todo como debe ser mezclado. Estirar la masa y cortar las tazas, poner el relleno, cerrar los bordes. Hervir las albóndigas hasta que estén cocidas en agua hirviendo. Servir con mantequilla y crema agria.
Empanadillas con queso: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Al cocinar en una cacerola a la vez, no puede poner más de 20 a 25 empanadillas, de lo contrario, el agua hervirá durante mucho tiempo y las empanadillas con queso se despegarán;
- Es mejor frotar el queso en diferentes ralladores: el queso pequeño le dará una consistencia única al relleno, y el queso grande le permitirá sentir mejor el sabor del queso;
- Para hacer que el relleno sea mejor "pegado", puede agregar 1 proteína al queso rallado.
