Sólo los espaguetis son poco interesantes y sin sabor.
Para hacer que un producto tan simple sea una obra maestra, se prepara con mariscos o productos cárnicos.
Entonces a dónde ir sin la salsa, porque es él quien hace que el sabor de los espaguetis sea interesante y original.
Espaguetis con camarones: los principios básicos de la cocina
Antes de comenzar a cocinar espaguetis con camarones, debes elegir los ingredientes correctos.
Para hacer que el plato sea realmente sabroso, los espaguetis se usan solo en los mejores grados. Al elegir este producto, lea atentamente la composición del paquete.
Los camarones deben estar frescos. Si es un producto congelado, mire cuidadosamente las fechas de vencimiento. Sin embargo, no deben ser congelados.
Usando camarones sin limpiar, se limpian, se destruyen, se eliminan para eliminar sus cabezas, caparazones y conchas internas antes del consumo. Después de eso, se lavan con agua corriente. Para hacer que la lámina interior sea más fácil de quitar, los camarones se rocían con agua hirviendo.
Los mariscos preparados se someten a un tratamiento térmico según la receta.
Los espaguetis se preparan siguiendo las recomendaciones del paquete. Luego echar en un colador y mezclar con camarones y salsa. Antes de servir, los espaguetis con camarones se pueden espolvorear con pequeñas virutas de queso.
Receta
1. Espaguetis con camarones
Ingredientes
400 g de espaguetis de trigo duro;
3 g de nuez moscada molida;
2 cebollas;
200 ml de crema;
5 g de sal;
1 manojo de espinacas;
100 g de mantequilla;
10 piezas camarones cocidos y pelados;
100 g de queso holandés. Método de preparación
1. Pelar los bulbos, enjuagar y picar en pequeños cuadrados. Ponga la cebolla molida en la mantequilla derretida y fría hasta que esté dorada.
2. Enjuague el racimo de espinacas, sacuda el exceso de humedad y córtelo en tiras. Poner a la proa y apagar todos juntos durante cinco minutos.
3. Verter las cebollas con crema de espinacas. Espere hasta que la salsa hierva, gire el fuego y cocine por otros cinco minutos.
4. Corte el queso en cubos pequeños y póngalo en salsa de crema. Sazone con sal, sazone con nuez moscada molida, agregue los camarones pelados y cocidos. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la salsa comience a espesar.
5. Espaguetis cocidos pegados a las instrucciones en el paquete. Tirar en un colador y colocar en platos. Cubra con salsa de camarones y sirva con ensalada de verduras.
Receta 2. Espaguetis con camarones en una salsa de vino cremosa
Ingredientes
Medio kilo de camarones pelados;
espaguetis
200 ml de vino blanco seco;
aceite de oliva;
200 ml de crema al 20%;
5 g de sal;
3 dientes de ajo.
Método de preparación
1. Calentar el aceite de oliva en una calavera. Poner las gambas peladas en él y freír, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se evapore. Los dientes de ajo se limpiaron y se exprimieron a través de una prensa en los camarones. Freír con el ajo por un minuto.
2. Agregue el vino a las gambas, mezcle, hierva y hierva a fuego lento durante tres minutos, sin cubrir con una tapa.
3. Ahora agregue la crema, mezcle y continúe cocinando por otros cinco minutos. Sal y retirar del fuego.
4. Prepare los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete, dóblelos en un colador y póngalos en la salsa. Revuelva y sirva con verduras frescas.
Receta 3. Espaguetis con camarones en salsa de ajo en una olla de cocción lenta
Ingredientes
300 g de espaguetis;
pimienta de Jamaica
300 g de camarón;
6 g de sal;
150 ml de crema agria;
1 cebolla;
3 dientes de ajo.
Método de preparación
1. Vierta el agua potable en un recipiente de multicooker y sal ligeramente. Llévalo a ebullición en el modo "Cocinar". Luego ponga los espaguetis en agua y hierva hasta que estén suaves en el mismo modo. Reclinamos el producto terminado en un colador. Mi tazón y otra vez poner en una olla de cocción lenta.
2. Vierta el aceite y encienda el programa "Caliente". Limpiar y triturar la cebolla. Poner la cebolla en aceite caliente y freír hasta que quede transparente.
3. Agregue camarones pelados a las cebollas y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, durante otros diez minutos.
4. Poner la crema agria y el ajo picado en las gambas. Sazone con especias para mariscos y pimienta, sal. Revuelva Encienda el modo de "enfriamiento" y cocine durante siete minutos.
5. Ponga los espaguetis en porciones, espolvoree con salsa de camarones encima y sirva caliente.
Receta
4. Espaguetis con camarones y brócoli
Ingredientes
crema
200 g de espaguetis;
aceite de oliva;
10 flósculos de brócoli;
especias
diente de ajo;
manojo de perejil
Medio kilo de camarón.
Método de preparación
1. Limpie los camarones, corte las cabezas y déjelas a un lado.
2. Hierva agua ligeramente salada en una cacerola grande. Ponemos los brotes de brócoli en agua hirviendo y cocinamos durante unos cinco minutos. Luego saca el repollo y colócalo en el plato.
3. En la misma agua, hierva hasta que los espaguetis estén listos y conviértalos en un colador.
4. Cortar el ajo pelado y triturado con el mango del cuchillo. Calentar el aceite de oliva, poner un diente de ajo en él y freír durante dos minutos. Luego tiramos el ajo, lo necesitamos para que el aceite quede saturado con los aromas del ajo. 5. Coloque las cabezas de camarón en una sartén y fríalos, presionándolos hacia abajo para darles todo el jugo. Ahora sacamos la cabeza y la tiramos. Añadir las canales de camarón y freírlas durante dos minutos. Luego coloque el brócoli hervido, vierta un poco de crema, revuelva y cocine todo juntos durante un par de minutos. Sal y pimienta Retire la sartén del fuego y agregue el perejil picado.
6. Ponga los espaguetis preparados en la salsa de camarones, mezcle y sirva con la conservación casera.
Receta 5. Espaguetis con camarones y albahaca
Ingredientes
100 g de fetaki;
200 g de espaguetis;
tomates cherry;
300 g de camarón;
7 g de sal;
2 dientes de ajo;
pimienta negra molida;
cebolla;
aceite de oliva;
2 pimientos rojos dulces;
condimentos para pasta;
salsa de soja
eneldo seco
albahaca
Método de preparación
1. Las gambas se dejan descongelar en la nevera durante la noche. Para este plato llevar camarones pequeños.
2. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Ponga los vegetales en aceite caliente y fríalos a fuego alto durante siete minutos, revolviendo constantemente. Sal y sazonar con pimienta.
3. Mi pimiento dulce y quitar la cola con el núcleo. Limpiar cuidadosamente las semillas. Cortar la carne de los pimientos en cubos pequeños y esparcirlos en una sartén con cebolla y ajo. Añadir los condimentos y la albahaca. Revolver y freír durante cinco minutos.
4. Hervir los espaguetis, siguiendo las recomendaciones del paquete. Los ponemos en un colador y los ponemos en verduras fritas. Espolvoree con salsa de soja, gire el fuego al mínimo y caliente durante tres minutos debajo de la tapa.
5. Unte espaguetis con camarones en platos a la carta. Cubrir con rodajas de tomates cherry y espolvorear con queso.
Receta 6. Espaguetis con camarones, calabaza y tomates secos
Ingredientes
200 g de espaguetis;
3 g de pimienta negra molida;
300 g de calabaza;
5 g de sal;
300 g de camarón tigre;
aceite de oliva;
70 gramos de tomates secos;
1 vaina de guindilla;
250 g de tomates enlatados en su propio jugo;
Ajo - 2 rodajas.
Método de preparación
1. En una cacerola grande, hierva un poco de agua ligeramente salada. Hierva los espaguetis en él, siguiendo las recomendaciones del paquete. Deseche el producto terminado en un colador.
2. Calentar el aceite en una sartén. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Frote los chiles de las semillas y córtelos en rodajas. Ponga los trozos de ajo en la sartén y fríalos ligeramente, agregue el chile y continúe friendo.
3. Retire la cáscara de los camarones y cortar las cabezas. Ponga las cabezas sobre el ajo y la pimienta y cocine a fuego lento por cinco minutos. Retire los pimientos, el ajo y las cabezas de camarón de la sartén con espumadores.
4. Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños, ponerla en una sartén y freír. Cortar los tomates secos en tiras y agregarlos a la calabaza.
5. Tomar los tomates en su propio puré de jugo en el puré de papas y verter esta mezcla en la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregar los camarones, la sal y la pimienta. Coloque los espaguetis ya preparados en la sartén con la salsa, revuelva y sirva en la mesa, extendiéndolos sobre los platos.
Receta 7. Espaguetis con camarones en salsa de tomate y crema
Ingredientes
Queso parmesano
300 g de espaguetis;
sal;
400 g de camarones crudos, pelados;
30 ml de aceite de oliva;
media taza de crema espesa; pimienta negra molida;
seis tomates;
una copa de vino blanco seco;
cebolla;
80 g de mantequilla;
una pizca de chile en polvo;
diente de ajo;
Dos pizcas de albahaca seca.
Método de preparación
1. Enjuague los tomates, limpie con una toalla y córtelos en trozos pequeños. Limpiar y picar la cebolla y el diente de ajo. Pon la sartén al fuego y derrite la mantequilla. Ponga las verduras preparadas en él, sazone con chile y albahaca. Freír ligeramente todo a fuego moderado.
2. Vierta el vino en las verduras y guise hasta que esté casi completamente evaporado.
3. Salpique los camarones pelados, sazone con pimienta y espolvoree con aceite de oliva. Freírlos en una sartén separada hasta que estén rosados.
4. Vierta la crema en la salsa con verduras y agregue los camarones fritos. Mezclar y cocer a fuego lento a fuego moderado durante otros dos minutos.
5. Los espaguetis se hierven de acuerdo con las instrucciones del envase y se pliegan en un tamiz. Los cambiamos a la sartén con la salsa, mezclamos y espolvoreamos con Parmesano rallado. Calentamos durante un par de minutos y servimos con ensalada de verduras.
Receta 8. Espaguetis con gambas en salsa de naranja
Ingredientes
350 g de espaguetis;
manojo de perejil
250 g de camarones grandes cocidos;
80 ml de caldo de verduras;
10 g de ajo;
1 vaina de pimiento picante;
naranja
200 ml de vino blanco seco.
Método de preparación
1. Cortar el diente de ajo pelado en cuatro partes. Póngalo en aceite caliente, agregue la vaina de pimiento finamente picado y vierta el vino y el caldo. Hervir cinco minutos a fuego lento.
2. Extender los camarones y freírlos, revolviendo, durante varios minutos. Espaguetis sumergidos en agua hirviendo y hervir hasta que estén blandos. Nos acostamos en el tamiz y lo dejamos para que toda el agua se haya ido. 3. Sacamos las gambas, y en la sartén derramamos el jugo, exprimido de una naranja. Ligeramente hervir, revolviendo constantemente. Añadir los espaguetis hervidos y mezclar.
4. Ponga los espaguetis en un plato para servir, ponga los camarones encima y espolvoree con perejil picado.
Espaguetis con camarones - trucos y consejos
- Las gambas ya cocidas y peladas simplemente se calientan durante unos minutos en la salsa.
- Ponga las gambas en agua hirviendo y hierva después de que emergen: pequeñas - tres minutos, y tigre y royal - seis minutos.
- Para hacer que el camarón sea más sabroso, agregue los granos de pimienta, una rodaja de limón, un diente de ajo y una hoja de laurel al agua.
