El cerdo cocido en una olla de cocción lenta puede ser tanto un plato festivo como uno cotidiano.
En una olla de cocción lenta, la carne de cerdo es siempre tierna y jugosa.
La carne se puede condimentar con especias interesantes o rellenar con frutas o verduras para hacer un plato original.
Recopilamos las mejores recetas de carne de cerdo al horno en una olla de cocción lenta para una fiesta festiva o una cena familiar.
Cerdo cocido en un multicooker - los principios básicos de la cocina
Con el advenimiento del multicooker, las amas de casa ya no pueden preocuparse de que la carne se queme o permanezca dura. En este aparato de cocina la carne de cerdo resultará increíblemente jugosa y fragante.
El cerdo se puede hornear en una sola pieza, hacer un rollo o cortarlo en trozos.
Para hacer la carne aromática y cocida más rápido, se deja marinar durante varias horas. El adobo se prepara a base de jugo de soja, aceite de oliva, fruta o jugo de cítricos. Se le añaden hierbas picantes, mostaza, ajo y otros ingredientes.
Para asar, es mejor tomar un cuello de cerdo o una buena pieza de lomo con una capa delgada de grasa.
Puede hornear carne de cerdo en una manga, papel de aluminio o simplemente poniendo una olla de cocción lenta en el recipiente.
Receta 1. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta con cebollas
Ingredientes
- 5 g de mostaza;
- cerdo - medio kilo;
- hierbas provenzales - dos pizcas;
- dos cebollas;
- aceite de girasol - 30 ml;
- medio limón;
- ajo - dos dientes;
- azúcar.
Método de preparación
1. Los bulbos limpian y trocean los anillos finos. Cortar la mitad de limón en rodajas finas. Picar el ajo sin cáscara y cortarlo en platos. 2. Enjuague con cerdo bajo el chorro de agua, seque con servilletas y córtelo en rodajas, de dos centímetros de grosor. Ponga la carne en un plato hondo, agregue la cebolla, las rodajas de limón y el ajo. Sal y espolvorear con azúcar. Revuelva, frotando bien las especias en la carne. Cubrir los platos con una tapa y dejar marinar durante una hora.
3. Cambiamos la carne de cerdo en la sartén multicooker. Active la función "Freír" y freír la carne por ambos lados hasta que se doren.
4. Retire las rodajas de limón de la marinada. Cambiamos la carne en un plato, y en la capacidad del multicooker disponemos la mitad del adobo y vertemos 100 ml de agua purificada. Coloque las rebanadas de cerdo encima y cubra la carne con la marinada restante. Encienda el programa "Hornear" durante una hora. Después de media hora, dé vuelta la carne para que se ase uniformemente por ambos lados.
Receta 2. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta con ciruelas
Ingredientes
- 700 g de cerdo;
- sal;
- 200 g de tocino;
- pimienta negra;
- 200 g de ciruelas pasas;
- cuatro dientes de ajo;
- 50 gramos de queso azul.
Método de preparación
1. Pelar y picar el ajo en un plato hondo con la ayuda de una prensa de ajo, agregarle sal y pimienta. Revuelva
2. Lave bien el cerdo y limpie con una servilleta. Cortar la carne en rodajas y batirlas ligeramente. Doblar el cerdo sobre la mesa en una capa sólida. Frotar la carne con la mezcla de ajo.
3. El moho se corta en trozos pequeños y se distribuye uniformemente sobre la capa de carne.
4. Lavar mis ciruelas con agua caliente y dejarlas durante un cuarto de hora. Luego vierta la infusión y coloque las ciruelas en una servilleta para que se seque ligeramente. Córtalo en cuatro trozos y ponlo sobre una capa de cerdo. 5. La carne bien enrollada en un rollo. Esto será más fácil si la carne se coloca sobre una película adherida o una toalla de lino. Envolvemos el rollo de tocino en rodajas finas y lo atamos con hilo culinario.
6. Coloque el rollo en una sartén multicook engrasada. Activar la función "Hornear" durante una hora. Enfriar el rollo terminado y cortar en rodajas finas. Se sirve como aperitivo o complemento a la guarnición.
Receta 3. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta en papel de aluminio
Ingredientes
- 700 g de lomo de cerdo;
- 75 ml de aceite de girasol;
- seis dientes de ajo;
- 5 g de azúcar;
- 50 g de albahaca;
- 5 g de jengibre;
- medio limón;
- especias;
- sal;
- 50 ml de salsa de soja.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de cerdo con agua corriente y sumérjalo en servilletas. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Hacer cortes poco profundos con un cuchillo afilado y cortar la carne con ajo. Frote la carne de cerdo por todos lados con una mezcla de sal, pimentón y pimienta.
2. Enjuague la albahaca y desmorone finamente. Póngalo en un plato, agregue la salsa de soja, el aceite de girasol, el jugo de limón, el jengibre, el ajo y el azúcar. Revuelva y frote la mezcla de cerdo con la mezcla y envuélvala en papel de aluminio.
3. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Ponga la carne de cerdo en papel de aluminio en un recipiente y cocine durante una hora y media. Retire la carne preparada, despliegue la lámina, enfríela, córtela en rodajas finas y colóquela en el plato.
Receta 4. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta en un glaseado de miel
Ingredientes
- sal marina;
- 75 ml de aceite de oliva;
- 5 Zubkov chsenok;
- 100 g de miel;
- 70 ml de salsa de soja;
- 100 g de mostaza.
10 kg de cuello de cerdo;
Método de preparación
1. Lavar el cuello de cerdo con agua corriente y secarlo con servilletas. Atar la carne con hilo culinario para que conserve su forma.
2. Pelar y picar los dientes de ajo. Haga cortes poco profundos en la carne y rellénelos con ajo por todos lados.
3. Cepille la carne de cerdo con aceite de oliva y frote con una mezcla de sal y pimienta negra.
4. Coloque la carne preparada en el tazón multicooker y active la función "Hornear". Cocer la carne de cerdo durante una hora.
5. En un tazón profundo combine la salsa de soya con mostaza y miel. Mezclar bien. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta, vierta sobre la salsa y vuelva al tazón. Hornee en el mismo modo durante otros 20 minutos.
Receta 5. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta con salsa de soja
Ingredientes
- pimienta negra molida;
- 700 cuello de cerdo;
- 50 ml de salsa de soja;
- ajo - cinco dientes.
Método de preparación
1. Un trozo de cerdo enjuague bien y seque con servilletas de papel.
2. Pelar el ajo, enjuagar y picar finamente. Vierta la salsa de soya en un tazón pequeño y agregue pimienta molida, ajo y sal. Revuelva bien.
3. Ponga el cerdo en un plato hondo y viértalo con la mezcla. Voltee la carne para que la marinada se distribuya uniformemente a lo largo de la pieza. Dejar la carne durante tres horas para marinar bien.
4. Coloque un trozo de carne de cerdo en una manga asada. Borde atar el hilo. Para evitar que la manga se rompa, haga algunos pinchazos. Coloque la carne en la manga en el recipiente de multicooker.
5. Encienda la función Hornear durante una hora y media. Después de una hora, cuidadosamente desate un lado de la manga y gire la carne, de modo que quede cubierta con una costra apetitosa en ambos lados. Ate la manga de nuevo y continúe cocinando hasta que suene el pitido.
Receta 6. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta con piña
Ingredientes
- kg vientre de cerdo con piel;
- 10 g de hierbas provenzales;
- 7 anillos de piña fresca;
- pimienta negra;
- seis zanahorias;
- sal;
- 100 g de mayonesa;
- 50 g de mostaza.
10, 5 g de albahaca seca;
Método de preparación
1. Lavar y secar la carne de cerdo. Coloque un trozo de carne sobre la mesa y haga un cuchillo afilado unos cuantos cortes a lo largo, llevando el cuchillo a la piel. La distancia entre los cortes debe ser de dos centímetros.
2. Frote el cerdo con una mezcla de sal y pimienta.
3. Pelar la piña, y cortarla en rodajas. Si no tiene fruta fresca, puede utilizar conservas. Pelar una zanahoria y cortar en círculos. Anillos de piña y tazas de zanahoria se insertan en las incisiones.
4. Pelar el resto de las zanahorias y cortarlas en tiras. Engrasar la olla multicooker con aceite. Línea inferior con franjas de zanahoria.
5. Mostaza mezclada con mayonesa, sal y sazonar con especias. Frotar la carne con esta marinada y dejar reposar durante una hora. Luego poner la carne en una capa de zanahorias.
6. Cierre la tapa del aparato, active la función “Hornear” y cocine la carne de cerdo durante una hora. Retire la carne preparada, enfríela, córtela en rodajas limpias y colóquela en el plato.
Receta 7. Cerdo al horno en una olla de cocción lenta con frijoles, champiñones y pepinos
Ingredientes
- jengibre molido;
- media libra de lomo de cerdo;
- sal;
- cebolla;
- pimienta recién molida;
- 300 g de champiñones;
- 50 ml de aceite vegetal;
- cinco pepinillos;
- Una lata de frijoles enlatados en un tomate.
Método de preparación 1. Enjuague el filete de cerdo bajo un grifo y seque con servilletas. Corte la carne en trozos grandes y frótela con una mezcla de sal, jengibre y pimienta. Puedes usar jengibre fresco, frotarlo finamente. Ponga la carne de cerdo en un recipiente de multicook, cepillándolo con aceite.
2. Triture la cabeza de cebolla pelada en medio aros. Extienda la cebolla sobre la carne. Cortar los pepinillos en círculos y colocar sobre la cebolla.
3. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas. Extiéndelos uniformemente sobre el arco.
4. Ponga los frijoles enlatados en la capa final. Vierta la salsa de lata. Cierre la tapa herméticamente y active la función "Hornear". Cocer el cerdo durante aproximadamente una hora. Organizar en platos y servir como un plato separado.
Cerdo al horno en una olla múltiple - consejos y trucos del chef
- Para hornear, elija un pedazo de lomo de cerdo con una capa delgada de grasa.
- Para hacer que la carne esté muy tierna y fragante, déjela marinar durante varias horas.
- Asegúrate de frotar la carne con especias y picar el ajo.
- Si estás haciendo un rollo de cerdo, envuélvelo en rebanadas finas de tocino, para que sea jugoso.
- Corte el cerdo terminado en trozos y sirva como complemento al acompañamiento o como bocadillo.
