Los mejores pasteles de invierno - con bayas congeladas, mermeladas y frutas enlatadas

Los mejores pasteles de invierno - con bayas congeladas, mermeladas y frutas enlatadas

La torta dulce que procede con aroma y calor seductores, a menudo es llamada por todo tipo de personas como símbolo de comodidad, bienestar familiar y felicidad.

Hay muchos refranes y refranes sobre los pasteles en la gente: "Rojo y rojo apagado en pilas, y la mesa - en pasteles". Así que todo el mundo, como a él le gusta cocinar y quiere darse a sí mismo, a su familia y amigos un té inolvidable y conmovedor, recetas útiles de pasteles de frutas con bayas.

Pastel de arándano

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Ingredientes:

  • 200 g de mermelada de arándano;
  • 180 g de mantequilla;
  • 10 g de polvo de hornear;
  • 350 g de harina;
  • 50 g de azúcar regular;
  • 1 huevo;
  • pizca de sal de mesa.

Cocinar:

  1. Agregue 180 g de harina con mantequilla.
  2. Mezclar sal y azúcar, batir en un huevo.
  3. Agrega la harina restante y el polvo para hornear.
  4. Amasar la masa, dividirla en dos partes y colocar la más pequeña durante media hora en el congelador.
  5. Vierta la porción restante de la masa en la forma.
  6. Extender el atasco en la parte superior.
  7. Retire la masa enfriada del congelador, ralle sobre un rallador grueso y espolvoree uniformemente sobre el atasco.
  8. Coloque el molde para pasteles durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Además de la baya nombrada, este pastel también se puede hacer con arándanos rojos o grosellas negras. Y el bebé superior puede resultar aún más interesante si le mezclas nueces picadas asadas.

Melocotón en crema agria

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Ingredientes:

  • 300 g de melocotones enlatados;
  • 460 g de crema agria;
  • 1 cucharadita. levadura en polvo
  • 3 huevos;
  • 160 g de margarina;
  • 320 g de harina;
  • 200 g de azúcar de remolacha.

Cocinar:

  1. Mezcla la margarina con 280 g de harina y polvo de hornear en trozos grandes.
  2. Añadir 130 g de azúcar.
  3. Agregue 1 huevo, amase la masa y póngala en el estante del refrigerador durante 40 minutos.
  4. Cortar los melocotones en rodajas medianas.
  5. Agrega 2 huevos a la crema agria y comienza a batir, agrega el azúcar restante y la harina.
  6. Retire la masa del refrigerador, póngala en el plato para hornear, formando lados bajos.
  7. Coloque la base en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
  8. Retire el pastel, distribuya los duraznos de manera uniforme, vierta la crema agria en la parte superior y vuelva al horno durante 35 minutos.

Para un mejor sabor, deje enfriar el pastel terminado y déjelo en la nevera durante 1 hora.

Una tarta más nutritiva lo hará, si agrega crema agria con queso cottage rallado.

Brownie con mermelada de frambuesa

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate con un alto contenido de cacao;
  • 25 g de cacao en polvo;
  • 150 g de harina;
  • 150 g de mermelada de frambuesa;
  • 3 huevos;
  • 150 g de azúcar en polvo;
  • 1/3 cucharadita levadura en polvo
  • 180 g de mantequilla mantequilla.

Cocinar:

  1. Derrita el chocolate y la mantequilla en la estufa en la misma sartén, combínelos en una masa homogénea.
  2. Revuelva el azúcar glas con cacao, mueva a la mezcla de mantequilla y chocolate, revuelva.
  3. Agrega los huevos a la mezcla.
  4. Agregue harina mezclada con polvo de hornear a todos los ingredientes.
  5. Poner la mitad de la masa en la forma, suavizarla.
  6. Dispersar el atasco en la parte superior.
  7. Continuar con la masa restante, nivelar de nuevo.
  8. Envíe el brownie al horno precalentado a 175 ° C, hornee por 20 minutos.

El complemento ideal para el brownie que se sirve es la crema batida, y el glaseado de chocolate puede ser el toque final al postre.

Torta de ciruela (receta del New York Times)

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Ingredientes:

  • 12 ciruelas oscuras congeladas;
  • 175 g de azúcar;
  • 1 cucharadita. levadura en polvo
  • jugo de limón;
  • una pizca de canela;
  • 13 pizca de sal;

  • 110 g de mantequilla;
  • 2 huevos;
  • 120 gramos de azúcar.

Cocinar:

  1. Mantequilla de libra con azúcar.
  2. Añadir los huevos, sal y batir juntos.
  3. Después de mezclar la harina con el polvo de hornear, agréguela a la masa resultante.
  4. Extienda la masa en el molde y distribúyala sobre la mitad de las ciruelas (papel de lija). Espolvorea generosamente la fruta con jugo de limón.
  5. Revuelva una cucharada de azúcar con canela, espolvoree las ciruelas.
  6. Envíe el pastel a un horno precalentado a 175 ° C durante 45 minutos.
  7. Al servir, complemente cada porción con una cucharada de helado.

Si desea que el pastel sea más original, una cuarta parte del azúcar de remolacha de la receta debe reemplazarse con azúcar moreno (caña).

En la cocina de los Estados Unidos, esta es una de las tartas más famosas, cuyas leyendas aún son legendarias. Por ejemplo, se dice que año tras año, desde mediados de los 80 y hasta la segunda mitad de los 90, se vio obligado a publicar, según numerosas solicitudes de los lectores, el titular de la receta, el periódico.

Pastel de mermelada de manzana

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Ingredientes:

  • 200 g de mermelada de manzana;
  • 230 ml de leche;
  • 60 g de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • 10 g de levadura;
  • 430 g de harina de primera calidad;
  • 100 g de azúcar simple;
  • pizca de sal.

Cocinar:

  1. Disuelva el azúcar y la levadura en leche tibia.
  2. Cuando la levadura comience a trabajar, agregue aceite vegetal y crema fundida, sal.
  3. Agregue la harina.
  4. Amase la masa suave, no demasiado elástica, cubra los platos con una toalla y limpie en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  5. Divide la masa en dos.
  6. Con cuidado, extienda una de las piezas más grandes y colóquelas en una fuente para hornear.
  7. Extender el atasco uniformemente en la parte superior.
  8. Haz rizos rizados / rayados desde la segunda parte y colócalos encima del atasco para que se pueda ver en el medio. Pigid fuera de la torta en el borde.
  9. Separar la yema de la proteína. Batir la yema y engrasar el pastel.
  10. Cuenta con la prueba de la torta 20 minutos.
  11. Colóquelo en un horno calentado a 180 ° C durante 45 minutos.

Para las diversas decoraciones de este pastel, puedes usar la parte superior de la masa, dándole una forma de calado con figuras de animales.

Secretos de la torta perfecta

Prácticamente para todas las tartas (con la excepción de la arena) se recomienda tamizar la harina una o dos veces antes de mezclarla con otros ingredientes, de esta manera se limpiarán todas las impurezas y se enriquecerán con oxígeno (y esto hará que la masa sea más airosa).

Para evitar que se caiga la ligera masa de la masa, primero se debe permitir que se enfríe durante 20 minutos en el horno apagado con la puerta entreabierta, y luego se enfría hasta el final, sin retirarse del molde, a temperatura ambiente.

Para mantener el pastel relativamente seco, antes de colocar el relleno húmedo (por ejemplo, fresas congeladas, cerezas enlatadas), es necesario rociarlo ligeramente con almidón.

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