Patas de pollo en la sartén - una receta simple, amada por muchas amas de casa. Los muslos de pollo se pueden cocinar de diferentes maneras: hornear, cocer a fuego lento, hervir, freír en una sartén. Las piernas de pollo se componen de la pierna y el muslo, puede cortar una pierna de pollo a lo largo de la articulación o cocinarla entera, como en esta receta. A diferencia de la pechuga de pollo, las piernas son casi imposibles de secar en exceso, la carne siempre permanece jugosa y tierna. Las patas de pollo frito son una gran idea no solo para una comida diaria, sino también para un picnic: el ave es cómoda para comer con las manos.
La mejor guarnición para aves fritas es el puré de papas con leche y mantequilla. En general, el pollo y las papas, como si esta frase no fuera dientes rellenos, el dúo más delicioso que nunca se cansa. No en vano los grandes fabricantes de comida rápida en todas partes anuncian esta combinación clásica de productos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para muslos de pollo frito
- 3 muslos de pollo;
- 3 dientes de ajo;
- 10 g de pimentón dulce molido;
- sal, aceite vegetal.
El método de cocinar patas de pollo en una sartén
Surge la pregunta constantemente: ¿Lavar o no lavar el pollo? Supongo que necesitas lavar. En los hipermercados modernos, las aves a menudo se enjuagan en soluciones extrañas para dar a la carne un aspecto comercial. Al menos por esas consideraciones de que los restos del líquido desconocido para mí permanecen en la gallina y luego caen en el plato, ¡creo que es necesario lavarlo!
Seque completamente los pies lavados con un pañuelo de papel o una toalla de papel. Si esto no se hace, entonces al freír una gota de agua, golpear el aceite caliente, esparcirlo sobre la estufa, estará sucio, además, puede quemarse con gotas de grasa caliente.
Frote el pollo seco con sal. Para tres patas, una cucharadita de sal de mesa grande es suficiente, es mejor agregar un plato listo si alguien piensa que la comida no tiene sal.
Limpie los dientes de ajo, pase a través de la prensa de ajo, frote las piernas, empuje las gachas de ajo debajo de la piel. Las rodajas de ajo que queden en la piel se quemarán, así que trate de "esconderlas".
A continuación, frotamos los muslos con pimentón dulce molido, que no solo da a la carne un aroma agradable, sino que también ayuda a obtener una corteza rojiza brillante. Retiramos el pollo, molido con especias, en la nevera durante 20 minutos, para que la carne se remoje. Si el hambre no da descanso, entonces puedes hacerlo sin marinar, también será delicioso.
Verter la sartén antiadherente con aceite vegetal para freír. Calentar bien el aceite.
Coloque el pollo en una sartén precalentada, fríalo por 10-12 minutos a fuego medio por un lado, luego dé la vuelta y cocine por 15 minutos por el otro.
Luego cubrimos la sartén con una tapa, reducimos el gas al mínimo, ponemos a disposición otros 7-9 minutos.
Sirva los muslos de pollo, cocinados en una sartén, en la mesa con un plato de puré de papas, espolvoree con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Por cierto, hay otra forma de cocinar rápidamente los muslos de pollo: freír rápidamente por ambos lados hasta que se doren. Luego envía la sartén al horno caliente durante 15 minutos. Me gusta más el segundo método, porque la carne está mejor asada, especialmente si las patas son gruesas.
