Rollo de galletas "Cuento de invierno"

Rollo de galletas "Cuento de hadas de invierno": un postre casero muy sabroso, que se puede preparar para las vacaciones o para el té de la noche. Hay varios puntos importantes en la preparación de este rollo. Primero haga la crema y envíela al estante inferior del refrigerador, ya que no necesita enfriarla demasiado. Luego, encienda para calentar el horno a la temperatura deseada, mientras se calienta, mezcle rápidamente la masa de galleta y envíe al horno precalentado. A continuación, recoger la receta de rollo de galleta.

Rollo de galletas
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 8

Ingredientes para el rollo de galleta "Cuento de invierno"

Para la crema:

  • 380 ml de leche o crema;
  • 100 g de azúcar;
  • extracto de vainilla;
  • 70 g de sémola;
  • 250 g de mantequilla;
  • Una pizca de sal.

Para la masa de galletas:

  • 5 huevos de gallina;
  • 85 g de azúcar;
  • 60 harina de trigo por \ s;
  • 4 g de polvo de hornear;
  • aceite vegetal, sal.

Para el relleno de rollo:

  • 150 g de mermelada de albaricoque;

Para decorar un rollo de galletas:

  • 60 g de chips de coco;
  • azúcar en polvo, aderezo de confitería.

Método para hacer un rollo de galletas "Cuento de invierno"

Primero haz la crema

En una leche o crema, eche una pizca de sal fina y vierta el azúcar, póngala en la estufa, caliente lentamente, revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Rollo de galletas

Continuando removiendo la leche, vierta la sémola en un chorro fino, si vierte toda la sémola a la vez, se convertirá en un bulto. Tan pronto como la papilla espesa, hacemos una luz muy pequeña y cocinamos durante 5-6 minutos.

Rollo de galletas

De antemano sacamos mantequilla del refrigerador, la cortamos en trozos pequeños. Enfríe la papilla de sémola a 30 grados centígrados.

Agregue a la cacerola unas gotas de extracto de vainilla y un par de cubos de mantequilla. Comenzamos a batir la masa primero a revoluciones lentas, luego aumentamos gradualmente la velocidad de la mezcladora y al mismo tiempo agregamos (una a la vez) trozos de mantequilla.

Batir la crema durante 5 minutos, ponerla en una bolsa de pastelería con una boquilla, ponerla en el refrigerador.

Rollo de galletas

Luego, haz un bizcocho

Bate los huevos, el azúcar y una pizca de sal en una licuadora hasta que la mezcla crezca unas 3 veces. La masa será gruesa, los picos no deben caer de las llantas.

Rollo de galletas

Mezclar la harina de trigo con polvo de hornear, agregar al tazón con huevos batidos, amasar masa homogénea sin grumos.

Rollo de galletas

Horneamos la bandeja para hornear con papel para hornear, engrasamos el papel con aceite vegetal refinado (sin olor). Verter la masa en una bandeja para hornear, aplanar. Inmediatamente envíe la sartén al horno calentado a 180 grados centígrados. Hornear el pastel durante 9 minutos.

Rollo de galletas

Retiramos la galleta caliente sobre el papel de la bandeja para hornear y la convertimos en un rollo apretado.

Rollo de galletas

Después de unos 10 minutos, extiéndalo y retire el papel. Extendimos una hoja en blanco de papel para hornear sobre la mesa, pusimos una torta de esponja, grasa con mermelada de albaricoque.

Rollo de galletas

Dobla el rollo de galletas y decora

Doble el rollo, extiéndalo en un plato festivo oscuro o en la costura de la tabla hacia abajo. Vierta un poco de azúcar en polvo en un colador, espolvoréelo encima, simule la nieve. Es imposible verter mucho polvo de azúcar sobre la masa, la crema no se adhiere bien al polvo.

Rollo de galletas

Exprime la crema uniformemente de la bolsa de pastelería, que resulta un tronco cremoso.

Rollo de galletas

Espolvoree los troncos con chips de coco y decore con aderezo de confitería. No era perezoso, conseguí estrellas amarillas de una masa multicolor, que resultó elegante.

Rollo de galletas

Retire el rollo de galletas en la nevera durante unas horas.

Rollo de galletas

Este rollo de galleta es un poco como un tronco de Navidad clásico, el principio de cocinar es el mismo, pero la galleta en el tronco generalmente está saturada con jarabe de alcohol.

Rollo de galletas "Invierno cuento de hadas" está listo. ¡Buen provecho!

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