Recientemente, cada vez más personas se adhieren a los principios de una alimentación saludable.
Por lo tanto, muchas personas se niegan a cocinar carne en una sartén, sabiendo que esa carne no siempre es útil y, a veces, perjudicial para la salud.
Después de haber cocinado el filete de pollo en un par, se asegurará de alimentar a su familia con alimentos sabrosos y saludables.
Filete de pollo al vapor - Principios básicos de cocción
Muchos creen que la carne al vapor no tiene sabor y es poco interesante. Pero esto no se aplica en absoluto al filete de pollo. Para hacer la carne picante, sabrosa y fragante, se adola en una variedad de salsas.
Este método de preparación le permite guardar todos los minerales y nutrientes en el filete de pollo. Además, el filete de pollo al vapor contiene un mínimo de calorías.
El filete de pollo al vapor se cocina en una olla de cocción lenta, doble caldera o en una cacerola común utilizando un dispositivo especial.
La carne se puede cocinar al mismo tiempo que un acompañamiento. Como acompañamiento pueden ser verduras y cereales.
Pechuga de pollo al vapor entera o en rodajas. La carne se frota con especias y sal o se adola en la salsa. Marinar el filete de pollo durante al menos media hora. Luego colóquelo en un tanque de vapor y cocine durante media hora.
Abajo puedes poner verduras o cereales. Resulta que el plato es dos en uno.
Receta
1. Filete de pollo al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes
filete de pollo
una pizca de sal marina
Tres tazas múltiples de agua potable;
Pizca de especias.
Método de preparación
1. Filete de pollo y descongelar mi. Cortar la carne en trozos pequeños. Puede cocinar el filete entero, pero en este caso, aumentamos el tiempo de cocción dos veces.
2. Frote los trozos de carne por todos lados con sal. Los espolvoreamos con especias. Se puede usar como una mezcla de especias para pollo y algunas hierbas aromáticas. 3. Vierta agua potable en el recipiente de multicooker. La parte superior establece el recipiente para cocinar. Poner el filete de pollo en él. Configuramos el dispositivo en el modo "Cocer al vapor" y cocinamos carne durante 15 minutos.
4. Servir el filete de pollo con un par de cualquier guarnición a su gusto.
Receta
2. Filete de pollo al vapor en salsa de soya
Ingredientes
dos grandes pechugas de pollo;
hierbas frescas o secas;
80 ml de salsa de soja;
pimiento rojo picante
75 ml de aceite vegetal;
pimienta negra;
dos dientes de ajo;
25 ml de zumo de limón.
Método de preparación
1. Lavar bien las pechugas de pollo y secarlas con servilletas. Cortarlos por la mitad a lo largo.
2. En platos profundos mezclar aceite vegetal con salsa de soja. Exprima el jugo de limón en esta mezcla y exprima el ajo. Sazone todo con hierbas y especias. Mezclar bien.
3. Poner el filete de pollo en esta mezcla y mezclar. Marinar la carne durante aproximadamente una hora.
4. Poner el pollo en la olla y cocinar durante media hora. Cortar el filete terminado en rodajas largas y servir con un plato de verduras.
Receta
3. Filete de pollo al vapor con limón
Ingredientes
dos pechugas de pollo;
verduras frescas;
limon
almidón de maíz - 25 ml;
vinagre de arroz - 50 ml;
una pizca de pimienta blanca;
salsa de soja - 25 ml;
aceite vegetal - 75 ml;
salsa de soja - 25 ml;
aceite de sésamo - 25 ml;
Salsa De Ostras - 50 ml;
azúcar - 30 g;
Dos pizcas de sal marina.
Método de preparación
1. Lavar las pechugas de pollo bajo el grifo. Sumergirlos en servilletas y cortarlos en trozos.
2. Enjuague y limpie el limón. Cortar la ralladura con un cuchillo afilado.
3. Mezclar la salsa de soja y ostra. Agregue vinagre, vegetales y aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca, sal y almidón a la mezcla. Mezclar bien y agregar la ralladura. Aquí, exprime el jugo del limón. Revuelva una vez más.
4. Vierta la marinada sobre el filete de pollo y deje la carne durante media hora. Hacer "cuencos" de aluminio. Coloque el filete de pollo marinado en él y colóquelo en un vaporizador durante un cuarto de hora. Revuelva suavemente y retire la ralladura de limón. 5. Servir con arroz o guarnición de verdura.
Receta
4. Filete de pollo al vapor con papas y aceite de salvia
Ingredientes
una pechuga de pollo
ramitas de salvia;
patata - medio kilo;
mantequilla - 60 g;
Especias para el pollo.
Método de preparación
1. Lava la pechuga de pollo, si tienes piel, córtala. Cortar la carne y desechar ligeramente. Sal y sazonar con especias. Deja el pollo durante media hora para que quede saturado con los aromas de las especias.
2. Poner la carne en una olla y cocinarla durante media hora. Poner el filete de pollo en un plato.
3. A fuego lento, derrita la mantequilla. Con ramitas de salvia arrancar las hojas y poner en aceite. Tómalo hasta que las hojas de salvia se vuelvan crujientes. Luego colar el aceite.
4. Pelar las papas, pelarlas y hervirlas al vapor entera.
5. Ponga un poco de papa en cada plato, mézclelo ligeramente con un tenedor y viértalo con aceite de salvia aromática y sal. A continuación, poner el filete de pollo y servir.
Receta 5. Filete de pollo al vapor con verduras y queso en una olla de cocción lenta
Ingredientes
medio kilo de pechugas de pollo;
un montón de verduras frescas;
dos tomates;
cebolla;
50 gramos de queso duro;
sal;
50 ml de salsa de soja;
Pimienta negra recién molida.
Método de preparación
1. Lave la pechuga de pollo, séquela ligeramente con una toalla de papel y córtela a través de las fibras en trozos pequeños.
2. No sal el pollo, ya que utilizamos salsa de soja. Pimienta la carne, ponla en un bol hondo y vierte la salsa de soja. Marinar el pollo durante media hora.
3. Pelar la cebolla y cortarla en círculos. Colocamos las cebollas en el tanque para cocer al vapor. Espolvoréalo con verduras picadas. A continuación, coloque uniformemente el filete de pollo marinado en una fila.
4. Rebane los tomates y distribuya uno por cada pollo. En la parte superior, cubrir todo con queso. 5. Vierta agua hervida en el tazón multicooker. En el bol ponemos el recipiente con la carne. Cierre la tapa del dispositivo. Incluimos la olla de cocción lenta en el modo "Cocer al vapor" y preparamos la carne durante cuarenta minutos. Servir el filete de pollo con una guarnición o ensalada de verduras.
Receta 6. Pollo al vapor con papas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
ocho tubérculos de papa;
Dos pizcas de pimienta recién molida;
libra de filete de pollo
sal marina
5 g de cúrcuma.
Método de preparación
1. Lavar con cuidado los tubérculos de patata. Pelarlos, lavarlos nuevamente y ponerlos en el tazón multicooker. Rellena las patatas con agua para que cubra completamente la verdura.
2. Coloque un recipiente al vapor sobre el recipiente. Vierta las especias en un plato y mezcle.
3. Lavar mis pechugas de pollo y secarlas con servilletas. Cortar la carne en trozos y medio centímetros de espesor. Cada pieza se enrolla en especias y se envuelve con las manos. La carne del pollo se coloca en un recipiente. Cierre bien la tapa del multicooker. Enciéndelo en el modo "Steaming". Cocinar la carne durante media hora.
4. Después del pitido, abra la tapa, enfríe un poco y retire el contenedor de carne. Tomamos las patatas hervidas. Servir con ensalada de verduras.
Receta
7. Filete de pollo al vapor con brócoli
Ingredientes
dos pechugas de pollo;
sal de mesa;
250 g de crema agria;
pimienta recién molida;
cuatro dientes de ajo;
150 g de queso mozzarella;
floretes de brócoli;
palillos de dientes
Método de preparación
1. Lavar el filete de pollo, cortar la película y el exceso de grasa. Sumergir la carne en una servilleta. Corte la longitud del pecho a lo largo, no corte hasta el final para hacer una semejanza de bolsillo.
2. Frotar finamente la mozzarella. Enjuague el brócoli, séquelo y córtelo finamente, cortando los trozos gruesos.
3. El pecho repele ligeramente. Ponga brócoli y queso rallado en su bolsillo. Selle el agujero con palillos de dientes. Pimienta y sal la carne. Pelar los dientes de ajo y exprimirlos directamente sobre el pollo con una prensa de ajo. Coloque el filete de pollo en un recipiente al vapor. 4. Vierta agua en el recipiente del multicooker, coloque un recipiente con pollo encima y cierre la tapa de la unidad con fuerza. Encienda Steam o Quench. Cocinar los filetes de pollo durante media hora. Saque la carne preparada, córtela en rodajas y sírvala con una guarnición o ensalada de verduras.
Receta
8. Filete de pollo al vapor con verduras
Ingredientes
50 ml de mayonesa o crema;
dos grandes pechugas de pollo;
sal;
dos muslos de pollo;
eneldo fresco
pimienta negra;
medio kilo de champiñones;
75 ml de vino blanco seco;
seis tubérculos de papa;
caldo
60 g de harina;
cebolla;
medio paquete de mantequilla;
50 g de cebollas verdes.
Método de preparación
1. Vierta los muslos de pollo con agua hervida y coloque a fuego medio. Cuando el caldo comience a hervir, retire la espuma. Cocinar hasta que se cocine la carne.
2. Limpia los champiñones. Cortar la mitad lo suficientemente grande. Tubérculos de papa pelada cortados en capas. Enjuague las cebollas verdes y córtelas en trozos grandes. Arrancar un pedazo de eneldo.
3. La cebolla y la segunda mitad de los champiñones se desmoronan finamente. Póngalos en una sartén con mantequilla derretida y freír, pimienta y sal.
4. Separe la carne de los huesos de los muslos, córtela finamente y póngala en la sartén junto a los champiñones. Añadir la mayonesa y mezclar.
5. Saque el filete de pollo, haga un corte y rellene los pechos con el relleno de champiñones. Asegure los extremos del agujero con pinchos de madera o palillos de dientes.
6. Derrita una cucharada y media de mantequilla. Cubra el nivel inferior de la caldera doble con papel de aluminio. Poner en ella capas de papas, eneldo, champiñones, cebollas verdes. Ligeramente sale cada capa. Cubrir con toda la mantequilla derretida.
7. Coloque el filete de pollo relleno en el segundo nivel de la caldera doble, sazone con especias y espolvoree con mantequilla derretida. Encienda el vaporizador durante 35 minutos. 8. La mantequilla restante se derrite y pasa la harina hasta que se dore, luego vierta suavemente el caldo, revolviendo constantemente, la pimienta. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Al final, agregar el eneldo picado.
9. Cortar el filete en rodajas. Coloque un plato de acompañamiento en un plato, ponga unas rodajas de filete encima y vierta toda la salsa.
Filete de pollo al vapor - Trucos y consejos
- Para que el filete de pollo se frague al vapor, se agrega jugo de limón o ralladura, salsa de soja, varias especias y hierbas al adobo.
- Filete de pollo se puede utilizar para hacer ensaladas, aperitivos o sándwiches.
- Si no tiene pinchos o palillos para sellar los bordes del filete relleno, puede envolver la carne con papel de aluminio.
- Filete de pollo al vapor agregará ajo. Exprímelo directamente sobre la carne antes de cocinar.
