La jalea de leche es uno de los postres más simples y deliciosos. Además, no debemos olvidarnos de los beneficios de este plato. Después de todo, la leche que contiene contiene nutrientes y vitaminas. Sin embargo, incluso este simple postre tiene algunas características y trucos especiales. Para preparar un plato realmente ligero y espacioso que hará las delicias de sus seres queridos, debe familiarizarse con todos los detalles y seguir la tecnología paso a paso.
Principios básicos para hacer jalea de leche
En primer lugar, es necesario determinar los ingredientes para la gelatina. Por supuesto, debe ser leche de muy alta calidad. Es mejor tomar una versión pasteurizada de alto contenido graso. Que es ideal para cocinar.
Un elemento importante de este postre es la base de gelatina. Es mejor elegir la gelatina, que se disuelve rápidamente en el líquido. Esto no solo hará que cocinar sea lo más simple posible, sino que también ahorrará mucho tiempo. Además, es necesario dar preferencia a la gelatina de alta calidad, que solo toma y no falla, de lo contrario los otros ingredientes se echarán a perder.
Agregando azúcar o base de fruta en la jalea de leche, puede diluir la dulzura con extracto de vainilla o saborizante. En este caso, el postre terminado tendrá sabor a helado. Y su sabor despertará las papilas gustativas de todos. Por supuesto, puedes aplicar otros sabores.
Vierta la jalea, debe controlar de cerca los lados de la forma. Si caen gotas de líquido en las paredes, deben lavarse inmediatamente, porque al final se verán como manchas descuidadas. La jalea de leche va bien con frutas agrias o bayas. Además, es muy armonioso en los postres de chocolate. Por lo tanto, debes experimentar en esta dirección.
Jalea de leche clásica
Ingredientes:
· 1 cucharada. gelatina
· 3 vasos de leche pasteurizada;
· 4 cucharadas. azucar
· Alguna vainillina o extracto de vainilla.
Método de cocción:
· Vierta la leche en un tazón o olla. Esta mezcla deja reposar durante aproximadamente media hora. Si es gelatina instantánea, puedes prender fuego inmediatamente.
· Calentar el líquido hasta que todo esté mezclado y la gelatina esté completamente disuelta.
· Añadir azúcar, vainilla o extracto a la mezcla. Se vierte en kremankam o moldes. Para hacer el postre completamente congelado, debe mantenerse en el refrigerador durante varias horas. Puedes irte por la noche.
· Para servir el postre, puedes decorar con una cucharada de helado, chocolate rallado o bayas frescas. Este es un plato muy fresco y ligero que no dejará indiferente a nadie.
Creme Brulee Milk Jelly
Esta versión del postre se prepara sobre la base de la receta anterior. Gracias a la combinación armoniosa, puede lograr un sabor exquisito y brillante que impresionará a los huéspedes más exigentes.
Ingredientes:
· Jalea de leche clásica;
· Leche condensada hervida;
· Nueces picadas.
Método de cocción:
· Si necesita diversificar la receta habitual de gelatina a partir de leche, puede verter solo una parte de la mezcla en la forma y dejar que se endurezca.
· Después de eso, la parte superior del postre debe cubrirse con una pequeña capa de leche condensada hervida. Aquí añadimos nueces.
· Poner los formularios en la nevera durante unos minutos. A continuación, vierta otra parte de la jalea clásica. · Alternamos la mezcla de leche con leche condensada hasta que termina. Cuando el postre se endurezca por completo, decórelo y sírvalo en hermosos latas.
Receta de jalea de leche rápida
No siempre hay un tiempo para largas congestiones y alternancias. En este caso, puedes hacer jalea de leche de una sola vez. Al mismo tiempo, el postre se complementa con el corte de la fruta. Este es un plato muy refrescante y sabroso que atraerá tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
· 1 vaso de leche;
· 1 paquete de gelatina;
· Frutas frescas o bayas.
Método de cocción:
· Si no puedes encontrar frutas frescas o bayas, puedes usar la versión congelada. En este caso, se deben drenar, cortar en cubos y colocar algunos de ellos en la forma.
· A continuación, preparar la parte de gelatina. Mezclar la gelatina con la leche y calentar en un baño de agua hasta que esté completamente disuelta.
· Añadir la fruta restante al líquido. Vierta la mezcla en la forma.
· Para congelar completamente la jalea de la leche, la enviamos al refrigerador por varias horas.
· Para lograr el corte más hermoso del postre, es mejor cortar la fruta en otras más grandes. Decoramos el plato terminado con nueces o trozos de chocolate.
Gelatina de leche con plátanos y rodajas de naranja
Esta receta es ideal para los niños, porque les encanta el sabor fresco de la gelatina de leche y la fruta. Los plátanos y las naranjas encajan muy armoniosamente en el concepto de este plato, ya que son moderadamente dulces y jugosos.
Ingredientes:
· 1 plátano y una naranja;
· 3 vasos de leche;
· 150 g de azúcar;
· Vainilla o extracto de vainilla;
· 1 paquete de gelatina.
Método de cocción:
· Para empezar, preparar rodajas de naranja. Cortar la fruta fresca en trozos adecuados y colocarlos en papel de pergamino. A continuación, retire las naranjas durante media hora en el congelador. Después de la solidificación, extienda el fondo de los moldes. · Cocción de la parte gelatinosa. Disolver la gelatina en la leche con un baño de vapor. Mezclar el líquido con el azúcar y agregar el extracto de vainilla.
· Cortar el plátano en cubos. Verter los trozos de fruta en la mezcla gelatinosa enfriada. Llena la jalea de leche del futuro en los moldes.
· Hasta que esté completamente preparado, el postre permanecerá en la nevera durante varias horas. Su sabor fresco complacerá a quien ama los dulces delicados y sabrosos.
· Además, al servir, puedes verter postre con una capa de chocolate derretido.
Chocolate Jelly con Leche
Bueno, ¿a quién no le gusta la combinación brillante de leche y chocolate? Especialmente cuando se trata de un postre armonioso, hecho con amor.
Ingredientes:
· 1 vaso de leche;
· Extracto de vainilla;
· 1 cucharada. gelatina
· 0.5 barritas de chocolate favorito.
Método de cocción:
· Mezclar la leche con la gelatina y dejar reposar un rato.
· Fundimos el chocolate en el microondas en varios pases durante 10 segundos. Para mayor comodidad de la mezcla, puede agregar un par de cucharadas de leche.
· La gelatina de leche se calienta en un baño de agua. Es necesario disolverlo completamente en el líquido.
· Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes juntos.
· Llene la gelatina con leche y chocolate en moldes o cuencos para helados. Poner a congelar, dejar en la nevera durante un par de horas. Al servir, espolvorear con trozos de chocolate negro o con leche.
Jalea de leche de café
Deliciosos postres son amados no solo por los niños. A los adultos tampoco les importa disfrutar del delicado sabor de la gelatina de leche, especialmente si está bien cocida. Bueno, para los amantes del café, el próximo postre será el complemento perfecto para su bebida favorita.
Ingredientes:
· 1 taza de café natural con leche;
· 1 misma taza de leche; · 50 g de azúcar;
· 20 g de gelatina;
· Vanillin.
Método de cocción:
· Añadir la gelatina al café y la leche en las mismas proporciones. Por separado, calentamos ambas mezclas, las mezclamos bien y dejamos que se enfríen.
· En cada parte de gelatina mezclamos 25 g de azúcar y vainilla en la punta de un cuchillo.
· Rellene la gelatina de café en el formulario. Dar escarcha y verter la leche encima.
· La jalea de leche terminada con café puede ser decorada con trozos de chocolate o simplemente disfrutarla de una manera clásica.
Gelatina de leche con requesón
Es difícil imaginar este plato en un formato aún más delicado. Sin embargo, el requesón es capaz de convertir este postre en un verdadero espectáculo gourmet. Se vuelve sabroso y ligero, como una nube nevada.
Ingredientes:
· 0.5 vaso de leche;
· 1 cucharada. gelatina
· 1 cucharada. azucar
· 2 cucharadas. el agua
· 100 g de requesón.
Método de cocción:
· Es importante utilizar una cuajada ligeramente húmeda. Hará el postre más jugoso y sabroso. Triture con un poco de leche tibia y agregue azúcar. Mezclar bien todo.
· La gelatina se mezcla con agua y se calienta, disolviéndola por completo.
· Combine ambos líquidos, viértelos en moldes o cuencos para helados. Dale al postre un poco de escarcha en la nevera.
· Poco antes de servir, sacamos un plato y lo decoramos con fresas o chocolate rallado.
Consejos para hacer jalea de leche
El ingrediente principal de este postre es la leche. Debe ser natural, porque solo en este caso el plato saldrá delicioso. Además, es mejor usar leche con el mayor contenido de grasa. De esta forma podrás lograr una agradable textura suave.
Para quienes gustan de los experimentos, el uso de leche horneada será una excelente opción. Jelly resulta suave y locamente sabroso. Sin embargo, no está justificado para todas las recetas, por lo que debe tener cuidado. Hay varios sabores que son ideales para la gelatina de leche. Entre ellos se encuentran la vainillina clásica y sus diversas interpretaciones, cacao, café o incluso canela. Será increíblemente sabrosa la jalea, si en la leche de gelatina cuando se calienta, agregue la varilla de vainilla. Por supuesto, en el momento del enfriamiento debe ser eliminado. Lo principal - no tengas miedo de experimentar.
No utilice leche hervida. De él en el postre puede aparecer un sabor extraño. La mejor opción será la leche pasteurizada. También es adecuada la versión esterilizada.
Para jalear se congeló más rápido, no es necesario disolver la gelatina en agua. Se puede poner directamente en la leche. Además del hecho de que este proceso ahorrará significativamente el tiempo de cocción, le dará al plato una mayor densidad en la textura.
Si la jalea con leche se prepara en capas, vale la pena verter las partes individuales del postre en el refrigerador. El hecho es que durante el transporte de los moldes, pueden caer gotas de líquido en las paredes. Esto creará feos divorcios que pueden degradar el aspecto general del plato.
