El pescado al vapor en una olla de cocción lenta es el mejor plato para los amantes de la comida sabrosa, pero al mismo tiempo se adhiere a los principios de una alimentación saludable.
Este método de cocción le permite ahorrar el máximo beneficio en el pescado.
Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: principios básicos de cocción
El pescado al vapor en una olla de cocción lenta es bastante simple de cocinar. Además, este método le permite cocinar pescado simultáneamente con un plato de acompañamiento.
Pescado limpio, corte aletas, cola y cabeza. Puedes cocinarlo entero, cortarlo en filetes o desarmarlo en el filete. Luego el pescado se lava bajo un grifo y se frota con especias y sal, o se adoba.
Se vierte agua en el recipiente del dispositivo y se activa el modo "al vapor". En un recipiente especial, doble caldera coloque el pescado y colóquelo en el recipiente del dispositivo. La tapa está cerrada. La válvula se transfiere a la posición "cerrada" y se cocina durante media hora.
Para la mesa navideña, se puede cocinar pescado bajo queso con verduras. Para hacer esto, el filete se mancha con mayonesa, se esparce sobre cebollas y rodajas de tomates. Todos rociados con queso y al vapor durante media hora.
Receta
1. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: salmón con verduras
Ingredientes
- 300 g de filete de salmón;
- verdes;
- 50 g de crema agria;
- especias para pescado;
- pimienta búlgara;
- sal;
- 100 g de coliflor;
- algo de maíz enlatado;
- 100 g de judías verdes.
Método de preparación
1. Cortar un tallo de un pimiento búlgaro y limpiar las semillas. Lavar y dados. Judías verdes cortadas en trozos pequeños. Coliflor desmontada en inflorescencias y lavada. 2. Enjuague el filete de salmón bajo el grifo y seque con servilletas. Frote el pescado con una mezcla de sal y especias y lubrique abundantemente con crema agria.
3. Ponga el salmón en la parrilla al vapor. Alrededor se distribuyen verduras y un poco de sal.
4. El dispositivo se traduce en el modo de "una pareja". Vierta medio litro de agua en el recipiente y coloque la rejilla con el pescado encima. Baje la tapa y cocine el pescado durante 25 minutos. Pescado servido con verduras al vapor y maíz enlatado.
Receta 2. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: lubina tierna
Ingredientes
- un manojo de hojas de lechuga;
- dos pequeñas carcasas de lubina;
- 750 ml de agua filtrada;
- zanahoria promedio;
- pimienta negra;
- limón;
- dos hojas de laurel.
Método de preparación
1. Limpie la lubina de las escamas, retire las branquias de la cabeza, haga un corte a lo largo del abdomen y retire el interior. A los lados de la lubina hacemos cortes longitudinales poco profundos. Espolvoree el cadáver con especias para el pescado y déjelo empapado con los aromas de las especias.
2. Limpie las zanahorias, lávelas y córtelas en círculos. Limón enjuagado, limpiado y cortado de la misma manera que las zanahorias.
3. Vierta agua en el recipiente del dispositivo, coloque el recipiente y coloque el pescado en él. A cada lado yacen las rodajas de limón y zanahoria. Pon las hojas de laurel.
4. Active el programa "un par", cierre la tapa y cocine el pescado durante media hora. El plato está cubierto de hojas de lechuga y les ponemos lubina, verduras y rodajas de limón. Se sirve con guarnición de patatas.
Receta 3. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: bacalao en salsa de queso y crema
Ingredientes
- dos filetes de bacalao;
- mezcla de pimienta molida;
- dos bombillas pequeñas;
- sal;
- 5 ml de zumo de limón;
- 100 g de crema agria baja en grasa;
- 100 gramos de queso.
Método de preparación
1. Enjuague los filetes de bacalao con agua corriente. Ligeramente seco. Espolvoree, sal y espolvoree pescado con jugo de limón por todos lados.
2. Coloque el pescado en la parrilla para cocinar al vapor.
3. Limpie las cebollas, lave y pique los medios anillos finos. Extender uniformemente sobre los filetes.
4. Queso grande tres. Bacalao verter crema agria y espolvorear con abundante queso.
5. Bajamos la tapa del dispositivo y comenzamos el modo de "vaporización" durante media hora. Se sirve pescado terminado, espolvorear con verduras finamente picadas con verduras frescas.
Receta 4. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: caballa con aderezo de arroz
Ingredientes
- dos canales de caballa;
- sal;
- dos tomates;
- pimienta molida;
- 700 g de queso;
- hojas de eneldo;
- cuarto de limón;
- un vaso de arroz;
- hoja de laurel;
- dos vasos de agua purificada;
- dos cebollas;
- 30 ml de aceite vegetal;
- zanahoria.
Método de preparación
1. Haga un corte a lo largo del abdomen y retire los interiores. Cortamos la cabeza y la cola. Tijeras de cocina especiales para cortar aletas. Lave cuidadosamente la caballa debajo del grifo y córtela en trozos de tamaño mediano. Coloque el pescado en un tazón, sal, sazone con especias para el pescado, mezcle y deje actuar durante diez minutos.
2. Cebolla pelada y mis tomates y cortar en rodajas.
3. Limpiamos las zanahorias y picamos pajitas. La segunda cebolla está finamente desmenuzada. Lave el arroz, cambiando constantemente el agua hasta que se vuelva transparente.
4. Poner el pescado en la lámina. Pon en cada trozo de pescado un círculo de tomate y cebolla. Espolvoree abundantemente el pescado con queso rallado y espolvoree con jugo de limón. Poner las ramitas de eneldo encima. Envolver y transferir al recipiente de cocción al vapor. 5. Coloque el arroz, la zanahoria y la cebolla en el recipiente del dispositivo. Pimienta, sal y vierte el aceite vegetal. Revuelva y vierta el agua. Desde arriba establecemos capacidad con peces. Encendemos el programa de "arroz" y cocinamos durante 45 minutos. Unte el arroz en un plato, ponga el pescado encima para una pareja.
Receta 5. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: trucha con espagueti de verduras
Ingredientes
- medio kilo de filete de trucha;
- sal de cocina;
- limón;
- especias;
- eneldo y perejil;
- dos dientes de ajo.
- Para espaguetis
- berenjena;
- sal;
- calabacín;
- calabacín;
- especias;
- 200 ml de vino blanco seco;
- zanahorias.
Método de preparación
1. Todas las verduras están limpias, lavar y cortar en tiras largas. Poner la paja vegetal en un plato hondo y espolvorear con sal. Dejar por diez minutos. Luego la lavamos y colocamos sobre una toalla de papel para que se seque.
2. Coloque el espagueti vegetal en el tanque para cocinar al vapor. Vierta el vino seco en el recipiente. Top set de capacidad con verduras. Salpimentamos, salamos, cubrimos y cocinamos durante 20 minutos en el modo "al vapor".
3. Mi filete de trucha y seco. Después de la señal sonora, retire el recipiente de verduras y colóquelas en el plato. Colocamos los filetes de pescado en su lugar, espolvoreamos con jugo de limón recién exprimido. Limpiamos las cebolletas y las cortamos por la mitad. Verdes enjuagados y finamente desmenuzados. Poner el ajo y las verduras en la trucha.
4. Llene el recipiente del dispositivo con agua hasta la marca máxima. Instale el recipiente con el pescado y cocine en modo de enfriamiento por media hora. Extienda la trucha cocida sobre las verduras.
Receta
6. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: merluza de setas
Ingredientes
- dos canales de merluza;
- sal de mesa;
- cabeza de cebolla;
- medio litro de agua potable;
- 200 g de champiñones;
- un manojo de eneldo verde.
Método de preparación
1. Limpiar las escamas de pescado, cortar las aletas y la cola. Si vemos que cabe completamente en un contenedor, prepare la carcasa. Grandes peces cortados por la mitad.
2. Limpie la bombilla, córtela en mitades. En el vientre de toda la carcasa ponemos cebollas y ramitas de eneldo. Frote de merluza con una mezcla de pimienta y sal.
3. Mis champiñones, retire la delgada piel de las gorras y recorte las piernas. Cortar los champiñones en trozos grandes.
4. Vierta agua potable en el recipiente. Ponga la carcasa de la merluza en el tanque de vapor. Extienda los champiñones, las cebollas picadas y las verduras en la parte superior. Un poco de sal y coloque el recipiente con el pescado en el recipiente. Bajamos la tapa y lanzamos el modo "al vapor". Cocinar durante cuarenta minutos y servir con guarnición de patatas.
Receta
7. Pescado al vapor en una olla de cocción lenta: salmón rosado con papas nuevas
Ingredientes
- dos canales de salmón rosado;
- varias ramitas de verduras frescas;
- kg de patatas nuevas;
- 50 ml de aceite vegetal;
- tomate grande;
- limón;
- 200 g de crema agria;
- 40 g de queso duro.
Método de preparación
1. Las papas jóvenes toman tamaño pequeño o mediano. Limpie la verdura con un cepillo de hierro. Cortar los tubérculos medios por la mitad o en cuatro.
2. Se vierte aceite vegetal en el recipiente del dispositivo, se ponen las patatas y la crema agria. Sal, sazonar con especias y mezclar. Inicie el modo de "horneado" durante un cuarto de hora y baje la tapa.
3. Mientras tanto, limpiamos el salmón rosado, cortamos las aletas y lavamos con tijeras de cocina. Frote las servilletas y córtelos en trozos pequeños. Cada una frotada con especias para pescado y sal. Cubra el recipiente al vapor con papel de aluminio y coloque el salmón rosado en él. 4. Cada pieza de crema agria de grasa. Enjuague el tomate y córtelo en círculos. Queso cortado en rodajas finas. Limón troceado rebanadas finas. Por cada trozo de salmón rosado ponemos un círculo de tomate, una rodaja de queso y una rodaja de limón.
5. Después del tono, abra la tapa y mezcle las papas. Encima coloque el recipiente con pescado y cocine en la "cocción" durante cuarenta minutos. La válvula y la tapa deben estar cerradas. Coloque las papas en un plato, ponga el pescado encima y espolvoree con el eneldo recién picado.
Pescado al vapor en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Experimenta con especias y hierbas. Por ejemplo, puede colocar en el abdomen ramitas de cilantro o eneldo.
- Al vapor es mejor preparar pescado fresco o frío.
- Para hacer que el pescado tenga un sabor rico, escúrralo o frótelo con una mezcla de sal y especias.
- El pescado al vapor se puede cocinar con salsa, para esto es necesario cubrir el recipiente al vapor con papel de aluminio para que la salsa no se escape a través de los orificios.
- Sirva pescado con cualquier plato de acompañamiento o verduras frescas.
