Okroshka es un plato favorito de muchos desde la infancia. Parecería que no hay nada especial en el plato, el conjunto habitual de productos.
Pero soñamos con okroshka en un caluroso día de verano, es okroshka que nos preparamos para la mesa de Año Nuevo, y okroshka también se sirve en Semana Santa.
Este plato es versátil, satisfactorio, cocina fácil y rápidamente, e incluso sabroso.
Los dedos lamer Okroshka en kéfir con salchicha está especialmente en demanda. Y hay varias razones para esto.
Primero, este tipo de hash puede prepararse a partir del conjunto de productos que cada anfitriona tiene en la casa.
En segundo lugar, por la cantidad de calorías que tiene el okroshka en el kéfir con salchicha es muy atractivo para aquellos que desean mantener su forma delgada y hermosa.
Y finalmente, tal okroshka en su receta es muy similar al utilizado por nuestras bisabuelas, y, por lo tanto, ya no ha sido probado por una generación.
Principios básicos de cocinar okroshka en kéfir con salchicha
Para el okroshka, es mejor usar salchicha o jamón cocidos, si prefiere ahumado o medio ahumado, prepárese para que el okroshka sea un poco gordo.
Okroshka se refiere al tipo de platos que necesita comer el primer día. No lo deje en el segundo o incluso el tercer día.
Si aún decide disfrutar del okroshka cocido al día siguiente, no diluya toda la masa con kéfir a la vez, deje los productos rebanados en una cacerola aparte, no los ponga en sal.
Como greens para okroshka, puede usar no solo plumas de cebolla verde, sino también eneldo, perejil, cilantro, albahaca. Las cebollas verdes se cortan mejor y el techo, por lo que el sabor de la okroshka será mucho más rico.
Las verduras para okroshka se preparan mejor de antemano y se cortan ya enfriadas en okroshka.
Si diluye okroshka con agua, use solo hervido, de ninguna manera crudo.
Okroshka en kéfir con salchicha: fácil de digerir y preparar rápidamente
Cocinar okroshka es una actividad favorita de muchas mujeres. Debido al hecho de que okroshka no requiere ebullición, conserva las propiedades beneficiosas de todos los productos.
Ingredientes:
2 papas
medio kilo de jamón picado o chorizo cocido
2 pepinos medianos frescos
10 rábanos pequeños
2 huevos
perejil y eneldo
pequeño manojo de cebollas verdes
litro de kéfir
sal
Cocinar:
Cocine las papas con anticipación. Para preservar las propiedades útiles, es mejor cocinarlo en uniforme, después de lavarlo bien. Cortarlo en cubos pequeños.
Lavar y hervir los huevos. Deberían prepararse para el estado de "duro hervido". Pelar y picar, así como las patatas, no cubos demasiado pequeños.
Cortar los pepinos frescos junto con la cáscara en trozos pequeños.
Picar finamente las verduras y las cebollas y colocarlas en una cacerola, techo con una masa verde.
Rábano cortado en cubos no demasiado grandes.
Jamón o salchicha hervida también se debe cortar en trozos pequeños.
Todo mezclar en una sartén con cebolla y hierbas, sal.
Rellenar con un litro de kéfir. Si el kéfir es casero y, por lo tanto, espeso, dilúyalo con un poco de agua hervida.
Refrigere por una hora.
Receta de Okroshka para kéfir con salchicha “En casa de la abuela en el pueblo”
Esta receta para okroshka es única ya que junto con el kéfir también incluye crema agria. Debido a esto, el sabor de la okroshka se obtiene como "en el pueblo de la abuela" Ingredientes:
una taza y media de agua hervida
litro de kéfir
gran manojo de cebollas verdes
7-9 rábanos
8 huevos
Una pizca de sal al gusto.
7 papas
Un poco menos de un kg de salchicha cocida
3 pepinos medianos
una taza y media de crema agria
Eneldo y perejil.
Cocinar:
Cocer las papas, pelarlas y cortarlas en cubitos pequeños.
Los huevos duros también se deben cortar en cubos pequeños.
Cortar la salchicha un poco más grande que las patatas y los huevos.
El rábano no frota sobre el rallador más grande. Si planea comer todos los okroshka a la vez, siéntase libre de agregarlos a los productos ya preparados.
Picar el eneldo, el perejil y las cebolletas muy finamente. Golpear todos los verdes en un tolkushkoy.
Cortar los pepinos frescos en cubos pequeños.
Mezclar bien, sal.
En una jarra separada vierta el kéfir y dilúyalo con agua.
Al servir, ponga mucha comida en platos hondos, vierta kéfir, agregue crema agria.
Okroshka en kéfir con salchicha de salami y agua mineral
A muchos cocineros les gusta la receta de este okroshka, su diferencia es que no se usan cebollas verdes para cocinar, sino cebollas comunes, y aún no hay rábanos.
Ingredientes:
3-4 papas
5 huevos
300 gr. salchichas de salami
3 pepinos grandes
1 cabeza de cebolla grande
eneldo y perejil
litro de kéfir
litro de agua mineral
sal
crema agria
Hierbas provenzales
Cocinar:
Cocine las papas, frótelas en el rallador más grande.
Los huevos duros también deben ser rallados.
Mezclar todo en una cacerola y agregar el pepino rallado.
Cortar la salchicha de salami en pajitas muy finas.
Picar la cebolla, el eneldo y el perejil finamente. Mezclar bien. Añadir hierbas y sal al gusto.
En la jarra, diluir el kéfir y el agua mineral en una proporción de 1: 1. Vierta la mezcla de verduras y salami.
Receta de Okroshka para kéfir con salchicha "¡Hurra!"
Okroshka sin salchicha ya no es okroshka. A alguien le gustan las salchichas hervidas, pero muchas azafatas prefieren las salchichas ahumadas. El sabor es más interesante, el sabor es más apetitoso y la sensación de saciedad será mayor.
Ingredientes:
3 papas
3 pepinos medianos
medio litro de kéfir
salchicha ahumada de medio palo
3 huevos
un manojo de cebollas y eneldo
medio litro de agua mineral
sal
Cocinar:
Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en cuadraditos.
Hervir los huevos duros, pelar, picar 2 trozos, dejar uno.
Cortar la salchicha en tiras.
Pepinos cortados al igual que papas, cuadrados medianos.
Picar la cebolla y el eneldo, añadir a la salchicha y verduras.
Kéfir mezclado con agua mineral, vierta okroshka.
Un huevo cortado a lo largo en dos o tres partes y decorar okroshka.
Okroshka en kéfir con salchicha y tomates
Una receta verdaderamente inusual y muy interesante para aquellas amas de casa que aman inventar en su cocina. Tomates y pimientos, salchichas y kéfir ... Tal okroshka será disfrutado por el 100% de sus familiares e invitados.
Ingredientes:
dos vasos de kéfir
1 pimiento grande
1 tomate grande
1 pepino mediano
2 huevos
un par de hojas de lechuga
palitos de salchicha ahumada tercera parte
3 cucharadas de mayonesa
un par de dientes de ajo
jugo de medio limón
sal
eneldo y perejil al gusto
Cocinar:
Lava y libera el pimiento búlgaro de las semillas, córtalo en cubos pequeños.
Limpia el tomate suavemente de la piel, córtalo en cubos pequeños. Cortar el pepino en tiras finas.
La salchicha también se corta en tiras.
Picar finamente los huevos y agregar a la salchicha y las verduras.
Machacar el ajo en la prensa de ajo, agregar jugo de limón, sal, mayonesa. Revuelva
Lechuga y eneldo con perejil picado finamente y agregar a las verduras.
Coloque todos los productos en una sartén, agregue un aderezo de mayonesa y ajo, vierta el kéfir. Revuelva
Okroshka noble en kéfir con salchicha
En este okroshka, se utilizan huevos de codorniz, que dan un sabor de la nobleza y el refinamiento, y la mostaza y los condimentos darán un sabor "moderadamente".
Ingredientes:
litro de kéfir
litro de agua mineral
350 gr. Salchicha hervida Doctor o Lácteos.
3 rábanos
1 pepino grande
2 papas
diez huevos de codorniz
mostaza
vinagre
Eneldo y perejil
manojo de cebollas verdes
un vaso de crema agria
azúcar y sal
Cocinar:
En el decantador mezclar un litro de kéfir y agua mineral.
Techo en una cacerola, picada de cebollas verdes, eneldo y perejil.
Picar finamente las patatas peladas y hervidas.
Añadir a él el rábano y el pepino finamente picados, cortar en cubos pequeños.
Cortar la salchicha del médico o lácteos en pequeños cuadrados.
Desmenuzar 6 huevos de codorniz. Mezclar bien todas las verduras, salchichas y huevos.
Agregue una cucharada de azúcar y un par de pizcas de sal a la sartén. Espolvorear todo con vinagre, poner una cucharada de mostaza granulada.
Vierta toda la mezcla de mezcla de mineral-kéfir y agregue una cucharada de crema agria.
Cortar los cuatro huevos de codorniz restantes por la mitad y decorar con okroshka.
Hacha de remolacha en kéfir con salchicha
Es muy raro encontrar esta receta entre los registros culinarios del cocinero. ¡Y en vano! Okroshka en kéfir con salchicha y remolacha es muy útil para la digestión. Este plato puede ser una herramienta indispensable para aquellos que quieren perder peso o mirar sus kilos. Ingredientes:
un par de pepinos frescos
Litro de kéfir, preferentemente no graso.
1 remolacha
1 papa
5 huevos
salchicha medio hervida
manojo de cebollas verdes y eneldo
2 tazas de agua hervida
2 cucharadas de crema agria
sal
Cocinar:
Cocine las remolachas, los huevos y las papas, preferiblemente en sartenes diferentes.
Lavar las verduras, pepino.
Cortar la salchicha en cubos pequeños, ponerla en una sartén separada.
Añadir las verduras picadas picadas, sal.
Cortar el pepino en pajitas pequeñas, añadir a la sartén con salchichas y verduras.
También disponemos las patatas hervidas ralladas y la remolacha pequeña.
Limpiamos y desmenuzamos los huevos.
Mezclar todo bien en una cacerola.
Rellenar con kéfir, diluido con agua hervida fría.
Derrame okroshka en los platos y agregue la crema agria.
Okroshka clásico en kéfir con salchicha y kvass
Esta receta okroshka familiar para cada anfitriona. El conjunto de ingredientes aquí es casi el mismo que en otras recetas. De las verduras solo se agregan zanahorias y se usa kvass en lugar de agua mineral.
Ingredientes:
litro de kéfir
medio litro de kvas caseros
2 zanahorias
250 gr. salchicha o jamón cocido
2 pepinos medianos
manojo de cebollas verdes y eneldo
4 huevos
un par de papas medianas
sal
4 rábanos
Cocinar:
Hervir las zanahorias y las patatas. Pelarlas y cortar en trozos pequeños.
Hervir los huevos y picarlos finamente.
Cortar la salchicha en pequeños cubos, pepinos y picar finamente.
Agregue a los alimentos cocidos el rábano picado y las verduras trituradas y trituradas.
Todo sal y mezclar bien.
Kéfir y kvas mezclados en una jarra y verter masa picada.
Trucos y consejos para cocinar okroshka en kéfir con salchicha
- Se recomienda servir okroshka con pan negro Borodino, que mejora su sabor y hace que el plato sea aún más satisfactorio.
- Si es posible, usa huevos caseros, son más grandes y la yema es más amarilla.
- Si no te gusta el kéfir, reemplázalo con productos lácteos como el bronceado, el aire.
- Si usas salchicha ahumada, toma mejor ahumada, entonces la okroshka se vuelve mucho más tierna.
- Use kéfir bajo en grasa si está a dieta o siguiendo estrictamente los niveles de colesterol.
- Okroshka se sirve mejor si se enfría, entonces no solo satisfará el hambre, sino también la sed.
