¡Un postre suave, jugoso y brillante en forma de cestas con crema y fresas es una excelente solución para una mesa dulce!
Si planea sorprender a sus invitados con un plato dulce, o si su hijo se acerca a un cumpleaños, entonces esta delicadeza tendrá que ser, por cierto, para la celebración prevista.
Algunos de nosotros seguramente recordaremos nuestros años de infancia cuando se vendieron esos pasteles en cafeterías y cantinas. Fue allí donde los niños corrieron después de la escuela para deleitarse con otra porción de postre crema.
Pero lo más interesante es que crear estas canastas por ti mismo es más fácil que nunca, especialmente en el verano, cuando la naturaleza nos mima generosamente con bayas y frutas brillantes y fragantes. Intentemos con usted mimar no solo a sus hijos, sino también a sus seres queridos con un postre perfectamente preparado.
Necesitarás:
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharada. harina de trigo;
- 80 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar granulada;
- 2 pizcas de sal;
- Bayas frescas para la decoración;
- Pizca de tinte verde.
Ya que este postre tiene una base de arena, comienza a cocinar con su creación. No debe preocuparse por el hecho de que la masa de pan dulce no siempre funciona, debe conocer un pequeño secreto de su preparación.
En un bol, rompa un huevo de gallina y bátalo con la mitad de la masa de azúcar granulada y una pizca de sal. Es recomendable batir bien para que se forme espuma y los cristales de azúcar hayan tenido tiempo de disolverse.
Derrite la mantequilla en el microondas, ¡ese es el secreto! No es necesario molerlo con harina, luego agregar un huevo, etc. Sin embargo, antes de agregarlo a la masa del huevo, agregue 0.5 cucharadas allí de antemano. Harina de trigo y amasar. Esto se hace para que, en contacto con la mantequilla derretida, la mezcla de huevo no se coagule. Ahora puede verter el aceite y agregar la mitad restante de la harina. Si la masa se pega un poco a las manos, agregue un poco más de harina.
Coloque la masa de mantequilla en el refrigerador durante 5-10 minutos para que se enfríe.
Después de que haya transcurrido este tiempo, retire la masa y, pellizcando pequeñas porciones de las manos, enróllelas para formar una bola, luego alíselas y colóquelas en un molde para pasteles, agarrando los lados.
Para evitar que la parte inferior de la masa en los moldes se hinche al hornear, ponga frijoles u otras legumbres en las masas, por ejemplo, los garbanzos. Hornee canastas de arena a 200 ° C en el horno durante unos 15-20 minutos, mientras observa los bordes de la masa; deben enrojecerse.
Saque las bases listas y vierta los frijoles. Deja que se enfríe.
Mientras que lo básico se enfría, toma una crema de proteínas. Separar el blanco del segundo huevo de la yema. No necesitarás la yema, sino batir la proteína blanca, agregándole un tinte para alimentos de cualquier color y sal al recipiente. La receta utiliza colorante verde.
Tan pronto como la masa haya aumentado tres veces, agregue los 100 g restantes de azúcar granulada y continúe batiendo hasta que la crema sea homogénea.
Extienda la crema preparada sobre las bases de arena con una jeringa de pastelería o una cucharadita. Debajo de la crema, puede agregar un poco de fruta o mermelada de bayas para picar.
Decore el postre a su gusto, usando bayas frescas y hojas de menta. Invita a todos a tu mesa dulce con té o café. ¡Buen provecho!
¿No es cierto, tal receta es muy fácil y simple? ¿Se convenció de que no puede manejarlo peor que un pastelero certificado? Ahora vamos a calcular cuánto cuesta nuestro gusto por lo dulce:
- 2 huevos de gallina - 8 rub.
- 1 cucharada. harina de trigo - 5 rublos;
- 80 g de mantequilla - 15 rublos;
- 200 g de azúcar granulada - 10 rublos;
- Bayas frescas para la decoración - 15 rublos.
Total : 5-6 porciones de un delicioso postre saldrán en aproximadamente 55 rublos. Es decir, una canasta de crema y fresas cuesta entre 10 y 12 rublos. ¡Con estas tarifas para regalos de cumpleaños o cumpleaños, puede celebrar al menos todos los días!
