Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

La receta de este delicioso plato caliente es adecuada para un almuerzo o cena rápida y original. Las rodajas de colinabo asadas con salsa de eneldo y chuleta de pollo con flechas de ajo es un alimento ligero y saludable que es conveniente cocinar en el verano caluroso. Las rodajas de colinabo dulce y la tierna chuleta de pollo son muy amigables y se complementan perfectamente.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

No necesitarás ninguna herramienta especial que no sea la estufa, la tabla para cortar y la sartén común para freír estas hamburguesas. Se puede hacer pollo picado en el tablero, solo carne finamente picada con un cuchillo. La carne blanca de pollo se fríe muy rápidamente, así como las rodajas de colinabo.

Si se adhiere a las reglas de una nutrición adecuada, reemplace la crema agria con yogurt griego en la salsa, y no fríe el colinabo, sino que cocine para una pareja.

  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes para chuletas de pollo picadas con colinabo y flechas de ajo:

  • 300 g de filete de pollo
  • 2 cucharadas de sémola
  • 1 huevo
  • 5 g de pimiento rojo molido
  • 5 flechas de ajo
  • 1 cabeza de colinabo pequeña

Para la salsa:

  • 100 g de crema agria grasa
  • un pequeño manojo de eneldo
  • algunas plumas de cebollas verdes

Cocinando chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

El filete de pollo es primero marinado en una mezcla de pimienta roja molida, sal y una pequeña cantidad de aceite de oliva. Decida usted mismo si va a utilizar pimientos picantes para la marinada o limite al pimentón molido habitual, aquí, como dicen, el sabor y el color. La marinada caliente agregará especias y picante a las chuletas listas.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Hacemos chuletas cortadas sin una picadora de carne, solo con un cuchillo afilado normal. Cortar la carne en cubos muy pequeños, extender sobre el tablero, agregar el huevo, la sémola y las flechas de ajo picadas. Mezclamos los ingredientes directamente en el tablero, agregamos sal y picamos con un cuchillo por 3 minutos. El resultado es una masa de chuleta con pequeños trozos de carne y ajo.

De los ingredientes anteriores, obtiene dos hamburguesas grandes, que antes de freír, debe poner en la nevera durante 15 minutos, de modo que durante este tiempo la sémola se hinche un poco.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Calentar el aceite. Dado que el relleno es bastante líquido, lo colocamos en una sartén como masa para hacer frituras gruesas: primero haga una pequeña cuesta y luego nivele la chuleta en una sartén para que sea grande y plana. Cocinar durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Una pequeña cabeza de colinabo es suficiente para hacer un "segundo piso" en nuestras albóndigas. Cortar el colinabo en rebanadas de 1 centímetro de grosor, pelar y espolvorear con sal.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Freír el colinabo en aceite caliente durante 3 minutos por cada lado. Ponga las rodajas de colinabo terminadas en las chuletas.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Cocinar la salsa. Eneldo finamente picado mezclar con sal y moler en un mortero hasta que le dé el jugo. Este método le permite darle a la salsa un color verde claro. Mezcle el eneldo molido, la crema agria y las cebollas verdes finamente picadas.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Vierta las chuletas picadas con salsa de colinabo.

Chuleta de pollo picada con colinabo y flechas de ajo

Servimos el plato terminado en las hojas de la ensalada fresca y lo decoramos con verduras de la cama del jardín, espolvoreando con pimienta negra molida. ¡Buen provecho!

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