Estamos acostumbrados a ver este pescado en forma salada o ahumada. Pero no se sabe cómo cocinar una deliciosa caballa en el horno, horneada en papel de aluminio o en una manga. La caballa al horno es muy sabrosa, rellena con verduras, con papas y salsas. Hay tales recetas cuando el pescado resulta simplemente increíble.
Caballa en el horno puede ser el plato festivo principal, si no lo has probado antes, te sorprenderá su sabor sabroso. Los huéspedes se sorprenderán al probar el pescado familiar y reconocer la caballa en él. Si se cocina de acuerdo con todas las reglas, resulta ser suave, jugoso y, como en la mayoría de los peces marinos, tiene muy pocos huesos.
Aprendí cómo cocinar la caballa en el horno en Japón, y probé esta opción de cocina para este maravilloso y sabroso pescado. Como se sabe, la mayoría de los platos en japonés son pescado, que no lo hacen, hierven, fríen, hornean en el horno con queso, verduras, algunas salsas inimaginables e incluso frutas.
Honestamente, me sorprendió mucho ver que la caballa rellena con limón, tomates, hierbas y queso, frotada con una variedad de especias. Y a menudo los japoneses simplemente hornean caballa en el horno o en el microondas de esa manera, sin nada, ni siquiera sal. Resulta que también es delicioso, por sí solo este pescado tiene un sabor y olor muy agradables, que no necesariamente se ahoga con las especias.
Cómo elegir una caballa para hornear
Por supuesto, el plato más delicioso se obtiene de un pescado recién capturado, y luego realmente te lamerás los dedos y estarás listo para comer esto todos los días. Pero no todos podemos permitirnos tal placer, en vista de una cierta distancia de los lugares para la pesca de la caballa. Por lo tanto, nos contentaremos con el pescado fresco congelado. A veces es difícil distinguir a veces un pescado fresco y congelado de buena calidad, especialmente si está envuelto asiduamente con varias capas de película de alimentos. Sí, bajo ese refugio a veces se esconden todos los defectos. Elige una mejor que puedas considerar fácilmente. Una buena caballa, recién capturada y congelada, generalmente con la espalda brillante, no presenta daños ni amarilleo. Un cambio de color a amarillo indica que el pescado fue descongelado varias veces y se congeló nuevamente.
Caballa en el horno con papas al horno
La receta es muy ventajosa, adecuada para una cena familiar en un día de la semana, y la llegada de los invitados no es una vergüenza, especialmente porque se prepara rápidamente y los componentes están siempre a mano.
Para la receta que necesitas:
- Caballa congelada - 1 pieza
- Patatas peladas - 5-6 piezas medianas
- Bombilla de cebolla - 1 mediano
- Aceite vegetal, mejor aceituna 2 cdas. cucharas
- Zanahorias - 1 no demasiado grande
- Agua - medio vaso
- Sal al gusto
- Pimienta blanca, también a gusto
- Especias, pueden ser especiales para pescado
- Mayonesa para lubricación
Cómo cocinar:
- Descongelamos el pescado y le cortamos la cabeza, la cola, las aletas y la destripamos. Luego córtalo por la espalda y sepáralo de la espina dorsal para hacer dos fileyka. Estas dos mitades están cortadas en varias partes, pero también puede dejar el conjunto como desee.
- Limpiamos todos los vegetales y cortamos papas y zanahorias en aros finos, cortamos las cebollas en medio aros.
- La bandeja para hornear está cubierta con papel de aluminio o papel para hornear, no debe ser demasiado pequeña. Comenzamos a colocar capas de vegetales, las primeras rebanadas de papas, detrás de él, círculos de zanahorias y luego cebollas. Sal y pimienta ligeramente, luego espolvorear con un poco de mantequilla.
- Para verduras, lija, coloca rebanadas de filetes de caballa, también sal, pimienta y agrega especias. Desde arriba nos cubrimos con mayonesa.
- Agregue un poco de agua para que las papas no se sequen en el horno.
- Desde arriba, la bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio y se sujeta en los bordes para que se hornee cada vez más rápido.
- Precalentamos el horno por adelantado a 180 grados y enviamos nuestro pescado primero durante 20 minutos, luego sacamos la bandeja para hornear, retiramos el papel de aluminio y seguimos configurando el pescado para enrojecer.
Caballa rellena al horno en la manga
En esta versión, el pescado resulta ser especialmente jugoso, todos los olores permanecen dentro de la manga, por lo que el sabor del plato es divino. Además, la bandeja para hornear permanece limpia (bueno, no me gusta lavarlos).
Necesitamos para la receta:
- Una caballa descongelada o fresca
- Un montón de vegetación a tu gusto
- Bombilla una media pequeña o media
- Mitad de limón
- Queso Holandés 100 gramos
- Sal y pimienta blanca
- Manga para hornear
Receta para caballa cocida en la manga:
- Descongelamos el pescado, cortamos la cabeza, las aletas y la cola, sacamos el interior y raspamos la película con cuidado, de lo contrario dará un sabor amargo desagradable.
- Las cebollas se cortan en cubos, se ponen en un bol y se vierten sobre el jugo de limón, se dejan marinar durante 20 minutos.
- Cortar los verdes finamente.
- Tres quesos rallados y mezclados con verduras y cebollas en escabeche.
- Frote el pescado con sal y pimienta y ponga dentro una mezcla de verduras, cebollas y queso.
- Corte la manga a la longitud deseada, fíjela por un lado, coloque el pescado cuidadosamente en el interior y asegure el otro extremo.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 25 minutos.
Cómo cocinar caballa recién congelada en el horno en papel de aluminio
Caballa en papel de aluminio es generalmente un clásico del género. El pescado está saturado con el sabor y el aroma de las verduras, con las que se hornea, las opciones de cocción son muchas, desde las más simples hasta las más exóticas. A continuación te doy mi receta favorita.
Para él, necesitaremos productos:
- Dos caballas recién congeladas
- Un tomate mediano
- Medio limón
- Dos cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta blanca.
Caballa al horno en papel de aluminio, cocción:
- Descongelar el pescado, tripa. La cabeza se puede cortar o dejar como se desee. Enjuague bien y corte en rebanadas de 2–3 cm de grosor.
- Rallar los trozos de pescado con especias.
- Cortar el tomate en rodajas, de medio centímetro de grosor, cortar el limón en rodajas finas.
- Ponga trozos de pescado en el papel de aluminio, y entre ellos ponga una rodaja de tomate y limón.
- Desde arriba, espolvorea todo con aceite y envuelve cada caballa firmemente por separado.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee por 25 minutos.
Caballa al horno con champiñones
Un sabor completamente sorprendente da una combinación de pescado y champiñones. Aunque puede parecer inusual para algunos. Para tal plato, puedes usar cualquier tipo de champiñones, pero me gustaron más los hongos, tienen un sabor más suave.
Para la receta, tenemos que tomar:
- Dos caballas congeladas
- Un frasco de champiñones enlatados
- Queso de una calidad firme de 50 gramos
- Crema agria con un contenido medio de grasa de media taza
- Un manojo de perejil fresco
- Especias para pescado
- Harina para laminar
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Una cucharada y media de salsa de soja
Cómo cocinar caballa fresca con champiñones en el horno:
- Cortar el pescado en filetes, tripa, quitar las aletas, cortar a lo largo de la espalda y sacar la columna vertebral. Lavar a fondo.
- Frote el filete con especias, enrolle la harina y fríalo rápidamente por ambos lados en una sartén muy caliente.
- Freír los champiñones por separado.
- Mezclar la crema agria con la salsa de soya y las verduras picadas finamente.
- Distribuimos papel para hornear en una bandeja para hornear y colocamos filetes de pescado untados con una salsa preparada.
- Sobre el pescado descansan los champiñones asados.
- Desde arriba en los champiñones yacen rodajas de tomates.
- Frota el queso en la última capa.
- Bandeja para hornear durante media hora en el horno.
Caballa congelada en el horno en una lámina con verduras
Necesitaremos
- 2 canales de caballa (el filete listo puede ser)
- Una cebolla
- Un tomate
- Un limón
- 5 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal, pimienta y especias para pescado
Proceso de cocción:
El pescado se descongela en el refrigerador, entonces mantendrá su forma bien. Cortamos, lavamos y secamos con una toalla de papel. Mezclar todos los condimentos y la sal y frotar la carcasa, dejar reposar durante media hora para marinar.
Cebolla, tomate y limón cortado en rodajas. El pez se coloca en la lámina, cada uno por separado. Disponemos a su vez capas, cebolla, tomate y limón, encima con crema agria. Envuelva el pescado en papel de aluminio para que no quede apretado.
Horneamos durante media hora a una temperatura de 180 grados. Después de abrir la lámina y dar el pescado a dorar.
Cómo hornear caballa, paso a paso con una foto
necesitaremos:
- Canal de caballa
- cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Mantequilla
- Ramita de romero
- Dos rodajas de limón
Cocinar:
Pescado salado cortado y frotado con aceite vegetal.
Dentro ponemos las rodajas de limón y un trozo de mantequilla.
Coloque una ramita de romero encima y envuélvala en papel de aluminio.
Ponga la caballa en la forma y hornee por 30 minutos a 180 grados. Antes de servir, decorar con verduras.
Caballa al horno deliciosa
La forma más fácil, pero muy sabrosa de cocinar caballa en el horno. Por cierto, de la misma manera puedes hacerlo en el microondas. Este tipo de pescado se sirve en pubs en Japón, un plato sencillo con buen gusto, aunque lo hacen con pescado fresco.
Necesitaremos
- Dos caballas
- Aceite vegetal, mejor aceituna
- Sal y pimienta al gusto
- Medio limón
Cómo hornear caballa en el horno:
- Pesque con menudencias, retire los interiores, recorte la cola y la cabeza. En el interior sacamos la película negra, pues la mía.
- Al gusto, sal, pimienta, espolvorea con jugo de limón y deja reposar durante media hora.
- Espolvoree el pescado con aceite y póngalo en el horno sobre la sartén. Mejor poner el pergamino, para que no se pegue.
- Hornee a 180 grados durante 25 minutos.
Si no sabes cómo preparar una deliciosa caballa en el horno, prueba mis recetas. Estoy seguro de que te gustará el sabor. La única regla que debe observarse durante la cocción es no excederse en el horno, de lo contrario estará seco.
