Una vez puramente los espaguetis italianos o, en otras palabras, la pasta, ha sido popular en nuestro país.
Hay muchas formas de cocinar este plato, parece, un simple producto de harina.
Los espaguetis se pueden servir con una variedad de salsas, carne, pollo, carne picada, champiñones, huevos.
Un queso rallado, espolvoreado sobre una porción de espagueti, le da al plato un sabor sabroso.
Principios básicos de cocinar espaguetis con queso
Los espaguetis siempre se hierven en agua hirviendo con sal y se lavan. Dependiendo de la receta, se transfieren de nuevo a la sartén o se fríen / guisan en una sartén.
Como regla general, mientras cocina espaguetis, prepare la salsa para ellos. Esto puede ser un guiso de pollo con verduras y crema, un carbonato o jamón con tomates frescos, setas con verduras.
El queso siempre se usa. Lo mejor es parmesano duro. Se agrega a la salsa y se espolvorea sobre los espaguetis, repartidos en porciones.
Espaguetis con queso, tomate y albahaca
Ingredientes:
• Medio paquete de espaguetis;
• Cinco tomates frescos;
• Trescientos gramos de queso duro;
• Mesas individuales. cuchara de albahaca seca;
• sal;
• Aceite vegetal;
• Pimienta molida.
Método de cocción:
Ponga los espaguetis y la sal en una olla hirviendo.
Mientras están hirviendo, los tomates se cortan en rodajas. El queso se salta sobre un rallador grueso.
En una sartén con aceite sobre gas lento freír los tomates con especias.
Cuando le den jugo a los tomates, agregue una cucharada de albahaca seca, mezcle todo y deje cocer a fuego lento durante unos minutos. Los espaguetis terminados se lavan con agua corriente y se vierten en la sartén a los tomates, agregue el queso. Cuando se derrite - se sirve.
Espaguetis con queso
Ingredientes:
• Trescientos gramos de espaguetis;
• Cien gramos de queso parmesano;
• Cincuenta gramos de mantequilla;
• Una y media chaine. cucharadas de sal.
Método de cocción:
En la olla, un poco más de la mitad, vierta agua y ponga gas.
Después de hervir, los espaguetis largos se sumergen en agua por un lado.
Cuando los fideos se hinchan y se ablandan, se mezclan suavemente con un tenedor y se dejan hundir completamente en el agua. En el proceso de cocción, los espaguetis deben removerse de vez en cuando para que no se peguen y no se quemen.
Cuando la pasta está lista, se devuelven a un colador y se lavan con agua corriente.
Luego se transfieren a la sartén con mantequilla y se fríen ligeramente. El queso se frota sobre un rallador fino y se espolvorea con espaguetis. Servido a la mesa.
Espaguetis con queso y huevos
Ingredientes:
• Doscientos cincuenta gramos de espaguetis;
• Una cebolla;
• Dos huevos de mesa;
• Cien gramos de mantequilla;
• sal;
• Pimienta molida;
• Verdes frescos.
Método de cocción:
Espaguetis a punto de hervir en agua hirviendo.
Después de que la pasta esté cocida, se devuelven a un colador y se enjuagan con agua corriente.
El queso se pasa por un rallador fino.
Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con mantequilla hasta que esté dorada.
Los huevos se rompen en un plato hondo, se salan y se baten con una licuadora. Añadir el queso y mezclar.
Los espaguetis se colocan en una sartén con cebollas salteadas y se calientan durante unos minutos. Top regado con huevo batido con queso, mezclado y frito.
Servido con hierbas frescas.
Espaguetis con perejil y queso
Ingredientes:
• Cuatrocientos cincuenta gramos de espaguetis;
• Dos copas de queso parmesano rallado;
• Cien gramos de mantequilla;
• Medio vaso de perejil fresco picado;
• sal.
Método de cocción:
El espagueti se hierve en una olla en agua con sal. Inclínese ligeramente poco cocido en un colador, enjuague y deje que el agua se drene.
Unte sobre un plato para servir, espolvoree encima con trozos de mantequilla, espolvoree con perejil picado y queso parmesano. Mezclar suavemente con dos tenedores. Después de que la mantequilla se haya derretido y el queso se haya derretido, se sirve en la mesa.
Espaguetis con salsa carbonara
Ingredientes:
• Trescientos gramos de espaguetis;
• Doscientos cincuenta gramos de jamón o tocino ahumado;
• Dos plumas de ajo;
• Mesas individuales. cuchara de aceite de oliva;
• Un vaso de crema;
• Cuatro huevos de mesa;
• Cien gramos de parmesano;
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Pecho cortado muy fino en trozos. El ajo se pasa a través de la prensa de ajo o se tritura finamente. Las proteínas se separan de las yemas, se baten y se baten con una licuadora.
Ponga los pedazos de pechuga en la sartén con mantequilla, agregue el ajo y fríalo por unos minutos. Luego este tostado se agrega a la crema batida con proteína, se agrega el queso picado y se mezcla bien.
La masa resultante se vierte nuevamente en la sartén, se deja espesar. Se añaden espaguetis hervidos a la salsa. Atornille un tenedor grande y colóquelo en platos a la carta. Puedes poner un plato más, dando a cada porción la forma de un nido. Vertido encima de la salsa restante, espolvoreado con hierbas.
Espaguetis con salsa de crema
Ingredientes:
• Trescientos gramos de espaguetis; • Ciento cincuenta gramos de jamón;
• Un vaso de crema;
• Media taza de queso parmesano picado;
• Dos yemas de huevo;
• Una pizca de azafrán;
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Los espaguetis se hierven en agua hirviendo con sal hasta la mitad de la cocción.
El azafrán se vierte en una sartén, vierte dos cucharadas de agua y hierve.
El jamón se corta en tiras, el queso se ralla, se pone en una cacerola. Vierta la crema encima, sal, pimienta y vuelva a poner la cacerola en el gas. Revuelva, deje hervir. Al final - agregue las yemas, y mezcle todo.
El espagueti terminado se mezcla con la salsa resultante. Espolvorea encima con trozos de mantequilla y queso, servidos en la mesa.
Espaguetis con pollo y champiñones en salsa de queso crema
Ingredientes:
• Doscientos gramos de espaguetis;
• Filete de pollo libra;
• Cien gramos de champiñones;
• Tres mesas. cucharas de crema agria;
• Cincuenta gramos de queso duro;
• La mitad de una cebolla;
• Dos plumas de ajo;
• Sal, especias;
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
Cebollas y ajos pelados y finamente picados. Freír en una sartén con aceite de girasol. Cuando las cebollas se vuelvan transparentes, agregue los champiñones finamente picados, sal, freír durante unos minutos.
Filete de pollo cortado en trozos pequeños y freír hasta dorar en otra sartén. Luego agregar las especias, la crema agria, el agua y dejar cocer. Al final del enfriamiento rociado con queso picado y verduras recién cortadas.
Los espaguetis cocidos se lavan, se agrega mantequilla y se esparce en platos a la carta. Extienda el pollo encima con la salsa, espolvoreando con miga de queso.
Espaguetis en salsa de ajo y tomate
Ingredientes:
• Trescientos gramos de espaguetis; • Cien gramos de tomates frescos;
• Cincuenta gramos de queso;
• Cinco mesas. cucharadas de aceite de oliva;
• Una cebolla;
• Cuatro plumas de ajo.
Método de cocción:
Los espaguetis se hierven en agua salada, se reclinan en un colador y se lavan con agua.
Para hacer la salsa de tomate, freír la cebolla picada y el ajo en mantequilla, agregar las rodajas de tomate y el estofado.
Los espaguetis se distribuyen en porciones y se vierten sobre la salsa de tomate y ajo resultante. Espolvorear con queso de miga.
Espaguetis con maíz y verduras
Ingredientes:
• Trescientos cincuenta gramos de espaguetis;
• Una lata de maíz enlatado;
• Albahaca fresca;
• Sesenta gramos de aceite de oliva;
• Dos mesas. cucharadas de jugo de limón;
• Dos plumas de ajo;
• Mesas individuales. una cucharada de cáscara de limón;
• Parmesano.
Método de cocción:
Los espaguetis se colocan en agua hirviendo y se hierven, revolviendo con un tenedor, para que no se peguen. Cuando están listos, se devuelven a un colador, se les permite drenar y se transfieren de nuevo a la sartén.
Agregue dos tazas de maíz enlatado, perejil, albahaca, ajo picado y ralladura. Vierta el aceite y el jugo de limón, mezclar.
El plato se sirve en platos a la carta, espolvoreados con miga de parmesano.
Espaguetis con queso boloñés
Ingredientes:
• Un paquete de espaguetis;
• Libra de carne molida;
• Cuatro tomates frescos;
• Tres cebollas;
• Dos plumas de ajo;
• Un vaso de jugo de tomate;
• Cien gramos de queso parmesano;
• Mejorana;
• Aceite vegetal;
• Orégano;
• sal;
• albahaca;
• Pimienta;
• Verdes de cilantro / perejil.
Método de cocción:
La carne picada se esparce en una sartén y se fríe en mantequilla con la tapa cerrada. Las cebollas y el ajo se trituran y se pegan en otra sartén.
Pelar los tomates, cortarlos en rodajas y combinar con la carne picada. Agregue las cebollas fritas y el ajo, sal, pimienta y freír durante unos minutos.
Luego vierta el jugo de tomate, dejar cocer en un gas débil. Al final agregar los condimentos y las especias.
Los espaguetis cocidos se esparcen en platos a la carta, se vierte la salsa y se espolvorea con queso.
Espaguetis con queso y ajo
Ingredientes:
• Trescientos gramos de espaguetis;
• Cien gramos de queso;
• Un diente de ajo;
• Treinta gramos de mantequilla.
Método de cocción:
Los espaguetis se hierven, se escurren y se añaden unos trozos de mantequilla.
El queso se muele en un rallador.
El ajo se pasa a través de la prensa de ajo.
Espaguetis esparcidos en un plato, espolvorear con ajo picado y queso rallado.
Consejos y consejos
• Los espaguetis se sumergen solo en agua hirviendo con sal.
• Durante el proceso de cocción, los espaguetis deben agitarse periódicamente con un tenedor, para que no se peguen entre sí y no se quemen.
• Es mejor enjuagar los espaguetis primero con agua fría corriente y luego con agua hirviendo del hervidor. Así que volverán a calentarse y podrás agregarles trozos de mantequilla, que se derretirán de inmediato.
• Es mejor no hervir los espaguetis que digerir.
