Confi: un método para conservar los productos mediante el método del lenguaje largo en grandes cantidades de aceite Por lo general, la carne se conservaba así, pero dado que en el mundo moderno las verduras pasaron a primer plano, la receta se adaptó al procesamiento. Pimiento amarillo confitado con tomates cherry en aceite de oliva con sabor, un refrigerio ligero para una mesa festiva, que es fácil de preparar en aproximadamente una hora, y después de unas horas se puede servir el confit en la mesa, sirva este refrigerio frío.
No se deje confundir por la gran cantidad de aceite de oliva que necesita para esta receta. Siempre hay un uso para la mantequilla con sabor - puede hacer mayonesa casera, condimentar la ensalada o verter una rebanada de pan fresco en ella.
Las verduras cocinadas según esta receta son picantes, picantes y muy tiernas. En mi opinión, esta es una buena manera de tratar a los amigos y un plato de verduras ligero hecho en casa, que no necesita ser cosechado para el invierno, pero se puede almacenar en el refrigerador por algún tiempo.
- Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes para hacer confitura de pimiento amarillo con tomates cherry
- 3 pimientos amarillos carnosos;
- 300 g de tomates cherry;
- 2 vainas de chile;
- 1 cabeza de ajo;
- 200 g de aceite de oliva;
- sésamo negro, tomillo, albahaca, 5-6 granos de pimienta, 2-3 dientes;
Método de confitura de pimiento amarillo con tomates cherry
Pimiento amarillo limpiado de semillas y carne blanca, quitar el tallo, cortar en rodajas largas. Los tomates cherry pequeños se dejan enteros, y los que son más grandes, se cortan por la mitad. Ponemos los vegetales en forma refractaria.
Perforamos los chiles con un cuchillo afilado, los agregamos al resto de los vegetales, sazonamos la mezcla de vegetales con sal y azúcar a tu gusto. Poner una pizca de tomillo seco y albahaca.
Verter las verduras con aceite de oliva, mezclar bien, de modo que el aceite cubra todas las piezas de verduras. El horno se calienta a 160 grados centígrados, establezca la forma en el estante medio.
Mientras las verduras se hornean, hacemos aceite de oliva con sabor para aderezar. Freír el sésamo negro en una sartén, agregar la pimienta negra y los clavos de olor, machacar el polvo, luego verter el aceite de oliva, calentarlo durante varios minutos. Al final, agregue el ajo, pelado y cortado en platos delgados, retire inmediatamente el aceite del fuego. El aceite no se puede calentar mucho, ya que el ajo "chamuscado" y se vuelve insípido, la temperatura del aceite es de aproximadamente 80 grados centígrados.
Las verduras languidecerán en el horno durante unos 35 minutos, deben estar blandas, permanecer completas y no quemarse. A veces sacamos la forma del horno y agitamos suavemente el contenido.
Coloque con cuidado los trozos de verduras en frascos limpios, llenándolos con aceite aromatizado. Distribuimos rebanadas de ajo y especias uniformemente entre las capas de vegetales.
Cuando el confite esté frío, coloca los frascos en el refrigerador. Este maravilloso plato ligero es perfecto para el relleno de pita, huevos revueltos, huevos revueltos y un aperitivo para un aperitivo. Almacene el confit solamente en el refrigerador, use dentro de 3-4 días.
Cuando coma verduras, cuele el aceite y caliente hasta que hierva, luego enfríelo, guárdelo en una botella bien cerrada en un lugar oscuro.
