Si realmente te gusta comer, y a ti mismo te encanta cocinar algo "sabroso", entonces tus vegetales favoritos vendrán al rescate. Además, no es solo “combustible para el estómago”, sino también una fuente de fibra, vitaminas y toda una pila de nutrientes. Pero recuerde que los platos de verduras solo darán energía si no se asan al estado de papas fritas, y se cocinan o se hornean. El estofado se puede llamar con razón un sabroso plato dietético. Se puede cocinar con cualquier tipo de carne, o simplemente como un plato de verduras. Puede haber tantas recetas, tantas verduras en sí mismas.
Guiso de berenjena vegetal - Principios generales y métodos de cocción
En primer lugar están las berenjenas, los pimientos y los tomates. Asegúrese de incluir zanahorias y cebollas en el guiso. Los ingredientes restantes varían según la receta, pero casi siempre, se asan cada uno por separado. Luego los componentes se mezclan, se guisan a plena disposición y se visten con especias. Hoy en día, el amor por las recetas saludables presiona el asado a favor de guisado o asado en una salsa espesa y picante, pero los platos aún se vuelven sabrosos. Y útil, lo que es importante. Por lo tanto, nuestro catálogo de recetas de guiso de verduras con berenjenas - comida verdaderamente saludable.
Guiso de berenjena vegetal - Preparación de alimentos
El guiso de verduras es un plato que se puede hacer con materiales de desecho. Cualquier verdura mixta guisada con especias, carne, champiñones: elegimos lo que el alma pide más. Un miembro indispensable es el aceite vegetal. Al freírlo no cambia, las verduras simplemente se añaden gradualmente. Verduras frescas y jugosas: la clave para el excelente sabor de todo el plato. Ya que tenemos estofado de berenjenas en la agenda, preste atención a su preparación. Deshágase de la amargura: corte, sal, deje por 30-40 minutos. Luego enjuague con agua corriente. Guisado de verduras con berenjena - Mejores recetas
Receta 1: calabaza con berenjenas
Esta receta de estofado de berenjena está dedicada a aquellos que quieren perder peso rápidamente. Una porción de estofado contiene solo 67 calorías, por lo que aquellos que no quieren aumentar de peso, presten especial atención. Se prepara muy simple e increíblemente rápido.
Ingredientes: berenjenas (2 piezas), calabacín, pimientos dulces (2-3 piezas), zanahorias (2 piezas), tomates (2-3 piezas), aceite de oliva, jugo de limón, azúcar, perejil , sal y pimienta, un vaso de caldo de verduras.
Método de preparación
Lavar y limpiar las verduras. Cortar la cebolla en tiras, media berenjena. Limpiamos pimienta, cortamos en tiras longitudinales. Moler las zanahorias en un rallador grueso, blanquear los tomates. Retíralos de la piel y córtalos en trozos pequeños. El calabacín, las zanahorias y las berenjenas se fríen ligeramente con aceite de oliva. Después de 5 minutos, agregar los pimientos dulces con los tomates. Todos los rellenos con caldo de verduras, sal, espolvorear con pimienta y azúcar. Guise el estofado un poco más a fuego lento, sazone con jugo de medio limón, espolvoree con verduras picadas. Hecho Comer y perder peso!
Receta 2: Guiso vegetariano con berenjenas y frijoles
Tomamos verduras frescas, condimentos italianos reales, frijoles enlatados. Los tomates se pueden tomar en lata o frescos.
Ingredientes: berenjena (1 PC), aceite vegetal, cebolla, pimiento, (1-2 piezas), ajo, tomates (800 gr), condimentos (chile, orégano, comino), calabacín (2 unidades ), queso (100 gramos), 1 lata de frijoles rojos enlatados, 2 vasos de agua, tomate (1 cucharada l.), sal, pimienta.
Método de preparación
Preparar la cacerola para guisar. Para reducir el consumo de aceite, engrase las rodajas de berenjena de un lado con aceite vegetal y apílelas para freír el otro. Luego dale la vuelta, freír al otro lado. Cortar los trozos fritos en otros más pequeños. Luego, freír la cebolla con pimiento, hasta que quede una cebolla suave. Agregue el ajo triturado o salteado a través del pudín de ajo, y también póngalo en una cacerola. Luego vienen los tomates, que también se ponen a hervir junto con los condimentos, la sal, se cuecen a fuego lento durante 15 minutos. Por último, fría el calabacín y agrega los frijoles, mantén un poco sobre el fuego. Mezclar el guisado resultante y llevar la masa a ebullición. Cocine a fuego lento durante 45 minutos. Deje el plato un poco sin fuego, y puede intentarlo. Organizar en porciones y espolvorear con queso. ¡Comprenderás que hay deliciosos platos dietéticos!
Receta 3: Ratatouille de ternera
Ratatouille es un plato muy sabroso, con una textura jugosa (seta). Los guisos fríos también son deliciosos, así como calientes. La carne joven y jugosa sin piedras y películas se corta en trozos pequeños y parece disolverse entre las verduras. El sabor del guiso se vuelve más intenso, pero no pesado. Comida sencilla de verano. Nutritiva, suave y suave.
Ingredientes: berenjenas (2 piezas), calabacín (1 pieza), cebollas (2 cabezas), tomates (2 piezas), pimienta (3 piezas), ajo (2-3 piezas), sal, aceite vegetal , carne de res (300 gramos).
Método de preparación
La carne de vacuno se corta en trozos en tiras y se hierve a fuego lento en mantequilla con la adición de agua durante 30 minutos. Cortar los ingredientes - cebolla, ajo, hierbas. El resto de las verduras cortadas en cubos. Comience a freír en la mantequilla en el siguiente orden: cebolla con ajo, incluso agregue los tomates y las verduras, luego la pimienta. Freír a fuego alto. Después de cinco minutos, sal y mezclar. Mezclar con la carne y cocer a fuego lento otros 15 minutos. Espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Receta 4: Guiso de berenjena con setas
Plato de setas de verduras casi imposible. Los champiñones son perfectos para los guisos, se cocinan rápidamente y agregan un agradable sabor a todo el plato.
Ingredientes: calabacín, zanahorias, pimientos, cebollas, berenjenas (todas las 2 piezas), champiñones (300 gramos), judías verdes (200 g), guisantes verdes en conserva (1 jarra), aceite vegetal, sal, pimienta Método de preparación
Preparar los productos. Limpiamos y lavamos las verduras, las picamos finamente en cubitos. Retire las semillas y el tallo de la pimienta. Los guisantes se escurren. Los champiñones cortan los platos. Freír los vegetales uno por uno: las zanahorias, luego agregar las cebollas, después de 5 minutos, las setas. Earim 7-8 minutos. Añadir el calabacín y la pimienta, un poco más tarde de frijoles. Vierta en un vaso de agua, sal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Los guisantes se añaden al final junto con los verdes picados.
Estofado de berenjenas de vegetales - Consejos útiles de especialistas culinarios experimentados
- Curiosamente, las vitaminas son destruidas más por un pequeño fuego. Por lo tanto, es mejor extinguirlos a fuego alto o medio, revolviendo a tiempo para que no se quemen.
- Para que el guisado no resulte demasiado graso y grasiento, puede cambiar las verduras a la sartén sin aceite y agregar un poco de agua.
