Es raro que una mesa de fiesta se quede sin bocadillos, especialmente si la fiesta se organiza en forma de una mesa de buffet. Pescado rojo se refiere a los productos que se eligen con mayor frecuencia para tales bocadillos. Los sándwiches de salmón no solo son sabrosos y saludables, sino que también tienen un aspecto apetitoso, convirtiéndose así en una decoración de mesa. Puedes prepararlos para una variedad de recetas. La apariencia del plato y sus cualidades organolépticas dependen de ello.
Características de cocción
Los sándwiches se encuentran entre los bocadillos que se preparan de manera simple y rápida, lo que le permite poner la mesa, incluso con una llegada inesperada de invitados. Incluso un cocinero inexperto puede prepararlos, pero no todas las amas de casa, como los refrigerios, funcionan igual de bien. Obtener el mejor resultado ayudará a conocer algunos momentos.
- Un sándwich resultará sabroso y apetitoso si contiene al menos 4 componentes: la base, que más a menudo sirve pan, untado (mantequilla, requesón, mayonesa), el producto principal (en este caso, el salmón) y un producto adicional que hace que el bocadillo sea más hermoso y le da un sabor único. Los productos adicionales pueden ser varios.
- La forma más fácil de decorar un sándwich con salmón es poner una rodaja delgada de limón o una ramita de verduras frescas. Puede usar no solo el eneldo y el perejil habituales, sino también otras hierbas (albahaca, romero).
- El pan de trigo o centeno puede servir como base para los sándwiches de salmón, según la receta. Se corta en piezas de forma hermosa. Se puede dar una forma redonda del pan apretando la figura con un vaso o un plato para hornear.
- El salmón tiene un sabor delicado y no encaja bien con los productos que tienen un aroma intenso, demasiado salado o picante. Una idea desafortunada sería agregar un sándwich con carne de salmón, jamón y salchichas.
- Los sándwiches con salmón no se deben hacer mucho antes de la próxima fiesta, de lo contrario, el pan puede volverse rancio, el pescado se degradará. Si necesita preparar sándwiches por adelantado, cúbralos con un tazón o envuélvalos en una película adhesiva, guárdelos en el refrigerador.
Al cocinar sándwiches con salmón, es importante no solo encontrar una buena combinación de ingredientes, sino también servir una buena merienda. Muy a menudo, el método de su diseño se incorpora en la receta en sí. Si prepara sándwiches según su propia receta, puede hacer rodar el salmón con una "rosa" y hacer "hojas" de hojas verdes. Esta decoración se adapta a casi cualquier tipo de sándwiches de pescado rojo.
La receta clásica para sándwiches de salmón
Composición:
- pan largo "Roscado" o "tipo sándwich" - 0, 3 kg;
- salmón salado ligero (filete) - 0, 25 kg;
- mantequilla - 150 g;
- limón - 0, 5 uds .;
- verduras frescas - 10-12 ramitas.
Método de preparación:
- Pan cortado en rebanadas de 7-8 mm de grosor. Si el pan es suave, será un poco más difícil de hacer. El conocimiento de un pequeño secreto ayudará: el pan se corta de manera más uniforme y no se desmorona si lo pones en la parte inferior hacia arriba y empiezas a cortarlo. El cuchillo debe ser afilado y largo.
- Retire el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande. Si es natural, entonces se suavizará literalmente en 10-15 minutos.
- Frote la mantequilla en el pan con un cuchillo de mesa.
- Corte el salmón en rodajas finas y, si es necesario, córtelo en filetes.
- Extienda las rodajas de salmón sobre los sándwiches, dejando espacio para el limón en la esquina.
- Lavar, secar el limón. Córtalo en semicírculos delgados. Ponga las rodajas de limón al lado de las rodajas de pescado.
- Lavar, secar las verduras. Poner en cada sándwich en una ramita de verduras.
Esta es una variante de los sándwiches de salmón hechos con mayor frecuencia. A pesar de la composición simple, el sabor de esta merienda es impecable. Sin embargo, es poco probable que esta opción sorprenda a sus invitados. Si quieres golpearlos, puedes elegir una versión más moderna e inusual de este plato tradicional.
Sandwiches con queso requesón, salmón y pepino fresco
Composición:
- baguette de trigo - 0, 3 kg;
- salmón salado - 0, 25 kg;
- queso cuajado - 150 g;
- eneldo fresco - 50 g;
- pepinos frescos - 0, 2 kg.
Método de preparación:
- Corte la baguette en rebanadas redondas, colóquelas en una bandeja para hornear, envíe durante 5-10 minutos en un horno precalentado a 180 grados para que el pan se dore ligeramente.
- Picar finamente el eneldo, combinarlo con queso cuajado, mezclar bien para que el eneldo se distribuya uniformemente.
- Los pepinos se lavan y se secan. Cortar en rodajas finas de forma ovalada.
- Untar el pan con queso cottage. Transversalmente se ponen las rodajas de pepino.
- Filete de salmón, cortado en tiras finas.
- Enrolla las tiras con rollos, dando a los trozos de pescado el parecido con capullos de rosa.
- Poner “rosas” de salmón en los pepinos.
Los sándwiches hechos de acuerdo con esta receta parecen elegantes, tienen un sabor fresco.
Sandwiches con salmón, queso crema y caviar rojo
Composición:
- pan largo - 0, 4 kg;
- salmón salado - 150 g;
- caviar rojo - 100 g;
- queso crema - 0, 2 kg;
- mantequilla - 40 g;
- Romero - para la decoración.
Método de preparación:
- El pan se corta en rodajas, se esparce con una fina capa de mantequilla ablandada, se pone en un horno calentado a 180 grados durante 5-7 minutos. Puede dorar el pan en el microondas, tomará solo 1-2 minutos dependiendo de la potencia del microondas ne
- Enfriar el pan, esparcirlo con queso crema.
- Cubra la mitad de cada sándwich con caviar rojo, ponga una rebanada delgada de salmón en la otra mitad.
- Decore los sándwiches con ramitas de romero y sirva.
Los sándwiches hechos de acuerdo con esta receta parecen simples y lujosos al mismo tiempo. Los huéspedes apreciarán su armonioso sabor.
Sandwiches con salmón y aguacate
Composición:
- pan de trigo - 0, 4 kg;
- mantequilla - 100 g;
- limón - 0, 5 uds .;
- aguacates - 0, 25 kg;
- queso crema - 100 g;
- filete de salmón salado - 0, 2 kg.
Método de preparación:
- En el pan de trigo tostado, corte las costras, corte la carne en pequeños cuadrados de espesor, cúbralos con una capa uniforme de mantequilla.
- Corte el filete de salmón en cuadrados delgados un poco más pequeños que los trozos de pan. Difundir en sándwiches.
- Lavar, secar el aguacate con una servilleta. Cortar por la mitad mediante la eliminación del hueso. Raspe la pulpa con una cuchara y colóquela en el recipiente de la licuadora.
- Exprime el jugo de medio limón, vierte aguacate en él.
- Enciende el dispositivo, convierte el aguacate en un puré.
- Añadir el queso, batir el aguacate con él.
- Coloca la masa preparada en la bolsa culinaria. Exprime la crema sobre el pescado rojo.
Los sándwiches hechos de acuerdo con esta receta se parecen a los pasteles, tienen un sabor delicado y equilibrado. Especialmente como un trato exquisito para damas.
Sandwiches con salmón, tomates cherry y aceitunas
Composición:
- pan de centeno - 0, 4 kg;
- salmón salado - 0, 2 kg;
- queso procesado - 70 g;
- mayonesa - cuánto saldrá;
- huevo de gallina - 2 uds.
- hojas de lechuga - cuántas hojas;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- ajo (opcional) - 1-2 dientes;
- aceite vegetal - cuánto saldrá;
- aceitunas deshuesadas - 50 g.
Método de preparación:
- Moler queso derretido en un rallador.
- Los huevos hierven duros, se enfrían con agua fría corriente, se pelan y se frotan, se mezclan con el queso.
- Pasar el ajo a través de la prensa, añadir al queso y los huevos.
- Añadir mayonesa, mezclar. La mezcla debe tener una consistencia adecuada para untar sobre pan.
- Corte el pan en triángulos, dore en un lado de la sartén. Poner una servilleta. Cuando absorba el exceso de mantequilla, ponga el pan en la bandeja con el lado tostado hacia arriba.
- Unte el pan con una masa preparada de huevos y queso.
- Coloca un pedazo de lechuga en cada pedazo.
- Coloca las rodajas de salmón encima.
- Cortar los tomates cherry por la mitad, colocar en la parte superior.
- Cortar las aceitunas en 4 partes, una por una, colocarlas junto a las mitades de los tomates.
- Coloque la mayonesa en la bolsa, haga un agujero con un palillo. Exprime a través de la salsa en las mitades de los tomates, causando un punto. Como resultado, las mitades de los tomates deben ser similares a las mariquitas.
De acuerdo con esta receta, los sándwiches de salmón son especialmente nutritivos. Se distinguen no solo por su apariencia inusual, sino también por su sabor único.
El salmón es ideal para hacer sándwiches. Con sus bocadillos suele hacer por la mesa de fiesta. Se ven elegantes, tienen un sabor agradable, adecuado para muchas bebidas alcohólicas.
