La liberación de pescado enlatado durante la era soviética fue a gran escala, y los productores no solo perseguían objetivos económicos. El gobierno quería ver a la población sana y los peces contienen muchos nutrientes y proteínas. Incluso en conserva, conserva un alto valor nutricional y propiedades beneficiosas. Uno de los alimentos más deliciosos y abundantes es el saurio enlatado. Nuestros conciudadanos han encontrado muchas maneras de usar este producto en la cocina. Los sándwiches con saurio, cocinados en el horno, pueden ser la base del desayuno o de un refrigerio abundante. Se pueden preparar para la cena, si no queda mucho tiempo para prepararlos, pero quiero alimentar a la familia o a amigos sabrosos que de repente miran la luz. Hay varias variantes de este plato simple y rápido de preparar, que sin embargo es apreciado por casi todos.
Características de cocción
Incluso un cocinero inexperto puede hacer sándwiches calientes con saurio. Obtener el mejor resultado ayudará a conocer algunos momentos.
- La calidad del ingrediente principal ciertamente afectará el sabor de la merienda terminada. Para no quedar atrapado, preste atención a la información impresa en la lata. Los fabricantes de renombre lo etiquetan con un láser o una prensa, luego las letras y los números en el banco son convexos o no se borran. El saurio fresco se puede conservar solo desde fines del verano hasta el invierno, cuando se cosecha. En los meses restantes, los alimentos enlatados están hechos de pescado congelado, pueden ser menos sabrosos. El saurio se extrae en los kuriles, y solo allí o en los propios barcos los alimentos enlatados están hechos de saurio fresco. Si el producto se lanza en la región de Moscú, entonces se podría hacer solo de pescado congelado, para probar tal producto será inferior al preparado a partir de materias primas frescas.
- A menudo los sándwiches de saurio se hacen con queso. Una vez fundido, la envuelve, dándole a la merienda un sabor único y un aspecto apetitoso. Si rocía un sándwich con queso cocinado con grasas vegetales, resultará menos hermoso, ya que los quesos baratos de baja calidad se derriten muy mal. Su sabor tampoco es muy bueno, por lo que no vale la pena ahorrar en queso.
- Se pueden hacer sándwiches con saurio sobre centeno y pan de trigo, pero los gourmets dicen que un bocadillo de pan blanco resulta ser más delicioso. La elección del pan también puede depender de lo que se incluye en el relleno. Si hay mostaza o pepinos en vinagre en la composición, es mejor dar preferencia al pan negro.
- Antes de poner el relleno en el pan, se recomienda secarlo en el horno o en la tostadora. Luego los sándwiches se vuelven más rubicundos y crujientes.
- El relleno para sándwiches calientes no se hace demasiado líquido, de lo contrario se puede extender.
- Se recomienda cubrir una bandeja para hornear con pergamino engrasado. Luego los sándwiches calientes serán removidos fácilmente.
- Si quieres decorar los sándwiches de saurio con verduras frescas, hazlo cuando estén listos. En el horno, los verdes se desvanecerán rápidamente, perdiendo un aspecto fresco.
Hay varias recetas para sandwiches de saurio. Más a menudo se componen de queso, huevos, cebollas. A pesar de la composición similar, los sándwiches pueden tener un sabor diferente, ya que está influenciado por la proporción de ingredientes, salsa utilizada y otras cosas pequeñas.
Sandwiches con saurio sobre pan negro en el horno
Composición:
- pan de centeno - 0, 4 kg;
- crema agria - 80 ml;
- mostaza de mesa - 5 ml;
- pepinos encurtidos - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - al gusto;
- saurio en aceite - 0, 25 kg.
Método de preparación:
- Pan cortado en rebanadas cuadradas de aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Se extiende sobre una bandeja para hornear.
- Abrir el frasco con saurio, poner el pescado en un bol.
- Espolvorear con aceite de pan. Envíelo al horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos.
- Mezclar la crema agria con la mostaza. Aplicar la salsa resultante con una fina capa de pan seco. Coloque la salsa restante en un tazón de comida enlatada.
- Machaque los alimentos enlatados con un tenedor para que los pedazos y huesos grandes no queden atrapados en la masa del pescado.
- Cortar los pepinos marinados en cubos pequeños. Mezclarlos con el saurio picado.
- Extienda la masa resultante en rebanadas de pan, extiéndala sobre ella.
- Devuelva la bandeja de hornear con los sándwiches al horno y cocínelos durante 10 minutos.
Después de retirar los sándwiches del horno, colóquelos en el plato y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas. Después de eso, un aperitivo se puede servir en la mesa. Caliente será mucho más delicioso que después de enfriar.
Sandwiches con saurio, huevo y queso en el horno
Composición:
- pan largo - 0, 3 kg;
- saurio enlatado (en aceite) - 0, 25 kg;
- queso duro - 100 g;
- huevo de gallina - 2 uds.
- cebollas - 75 g;
- mayonesa - 60-80 ml;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Libere las cebollas de la cáscara, pique finamente.
- Coloque los alimentos enlatados en el plato, amáselos bien con un tenedor.
- Picar el queso en un rallador grueso.
- Cocine los huevos duros, enfríelos colocando la cacerola con ellos bajo un chorro de agua fría.
- Retire la cáscara de huevo de los huevos, córtelos en un rallador.
- Poner la cebolla y los huevos para saire. Añadir a ellos 1-2 cucharadas de mayonesa. Revuelva para que todos los componentes en la masa total se distribuyan uniformemente.
- Pan cortado en rebanadas no más delgadas que 1 cm, pero no más ancho que 1, 5 cm. Puede utilizar pan cortado en fábrica.
- Seque las rebanadas de bastón en el horno o con una tostadora.
- Frotis de pan con mayonesa restante.
- Coloque el relleno preparado sobre el pan, extiéndalo sobre toda la superficie de los trozos de pan.
- Espolvorear con chips de queso.
- Calentar el horno a 180-200 grados.
- Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear, después de haber colocado previamente una hoja de papel para hornear.
- Envía una bandeja de hornear con sándwiches al horno. Cocínalos hasta que el queso se derrita. Tardará 10-15 minutos.
Queda por remover los sándwiches de saurio del horno, decorarlos con ramitas de eneldo y perejil, servirlos en la mesa.
Sandwiches con saurio y huevo en el horno
Composición:
- pan largo - 0, 3 kg;
- cebollas - 50 g;
- saurio, conservado en aceite, - 0, 25 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- crema grasa - 50 ml.
Método de preparación:
- Cebolla, liberando de la cáscara, corte lo más pequeño posible.
- Huevos hervidos duros. Enfriar, rallar y moler.
- Coloque los alimentos enlatados en un tazón, haga un puré con un tenedor. Combínalos con cebolla y huevo, mezclar bien.
- Crema batida. Extiéndelos sobre rebanadas de pan blanco.
- Agregue la crema restante a la ensalada de pescado enlatada, mezcle y coloque sobre el pan.
- Poner el pergamino en la sartén, poner sándwiches en él.
- Calentar el horno a 180-200 grados, enviar una bandeja de hornear con sándwiches durante 10 minutos.
Los sándwiches de saurio hechos de acuerdo con esta receta tienen el sabor más delicado en comparación con los que se pueden preparar de acuerdo con las recetas anteriores.
Los sándwiches calientes con saurio se pueden hacer no solo en el horno, sino también en el microondas. Si enciende el dispositivo a la máxima potencia, tomará solo 2-3 minutos preparar un bocadillo.
