Tomates salados instantáneo

Los tomates salados son un bocadillo, amados por muchos de nuestros compatriotas. Se sirve para bebidas fuertes y así, para papas, pasta, carne. Las azafatas, que tienen una bodega en la casa, saltan los tomates para el invierno, pero no todos tienen esas oportunidades. Pero cada cocinero puede cocinar tomates salados de una manera rápida. Por lo general, se hacen en pequeñas cantidades y pronto se comen. Estas preparaciones se llevan a cabo en el refrigerador por solo unos días mientras se siembran los vegetales. La merienda terminada no está pasada.

Características de cocción

Incluso un cocinero novato podrá decapar los tomates de una manera rápida, ya que la tecnología para cocinar este bocadillo no es complicada. Saber unos instantes dará un resultado impecable.

Para salatar de una manera rápida, seleccione tomates pequeños. La mayoría de las amas de casa prefieren frutas de la variedad Crema. Las variedades menos populares son Lady Fingers, Adam's Apple. No son inferiores a ellos y tomates cherry de diversas variedades.
Las verduras grandes también pueden ser decapadas de una manera rápida, pero tendrán que cortarse en 2-4 piezas, de lo contrario se espolvorearán durante mucho tiempo.
Los tomates seleccionados para el decapado deben ser de la misma variedad, aproximadamente del mismo tamaño y grado de madurez, de lo contrario saldrán de manera desigual: algunas frutas estarán ligeramente saladas, otras, saladas.
El marinado caliente se usa generalmente para encurtir los tomates rápidamente. Puede hacer un bocadillo en adobo frío, e incluso completamente sin adobo, pero el resultado tendrá que esperar un poco más. Acelera el proceso de salado y aumenta la cantidad de sal, azúcar, agregando vinagre, jugo de limón, pero con la introducción de dichos componentes se debe tener cuidado, ya que esto puede afectar negativamente el sabor de los tomates terminados.
Es posible poner sal a los tomates de forma rápida en una sartén, en una fuente de vidrio o cerámica, en un frasco o en un recipiente de plástico. Solo los utensilios de aluminio no funcionarán, ya que este material entra en contacto con los ácidos, formando sustancias nocivas y le da al refrigerio un sabor metálico desagradable.
Muchas amas de casa usan latas para encurtir los tomates de una manera rápida. Son lo suficientemente buenos para lavar, la esterilización no es necesaria. Los frascos con tomates salados instantáneos no se enrollan, sino que se cubren con tapas de plástico. En este caso, los recipientes no tienen que llenarse hasta el cuello. Sacar los tomates de las latas es una pinza culinaria conveniente.

Los tomates instantáneos salados generalmente están listos para comer en unas pocas horas, pero en este momento están ligeramente salados. Se vuelven verdaderamente salados después de permanecer en un refrigerador durante 2 a 4 días. Guárdalos también en el refrigerador. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento, el refrigerio no se echará a perder durante al menos dos semanas, a veces incluso durante un mes. Pero resulta tan sabroso que apenas dura tanto.

Una receta clásica para tomates salados instantáneos

Composición:

tomates - 1-1,5 kg;
agua - 1, 5 l;
sal - 60 g;
azúcar - 50 g;
sombrillas de eneldo - 1 pieza;
ajo - 5 dientes;
ají (opcional) - 0, 5 uds.
guisantes negros - 3 uds.
pimienta de Jamaica - 3 piezas;
hoja de laurel - 1-2 piezas;
hojas de árboles frutales (opcional) - 2-4 uds.

Método de preparación:

Lavar los tomates, secarlos con una servilleta. Si los frutos son pequeños, haz un pinchazo alrededor del tallo. Cortar los tomates grandes en 4 rodajas.
Ponga el eneldo, todo tipo de pimienta, hojas de grosella, cerezas y dientes de ajo por la mitad en el fondo de la olla o jarra.
Coloca los tomates encima.
Hierva el agua, agregue azúcar y sal. Espera hasta que se disuelvan.
Añadir hojas de laurel. Hervir durante 2-3 minutos.
Rellena los tomates con pepinillo caliente. Cubra el recipiente con una tapa. Deje los tomates salados a temperatura ambiente hasta que la salmuera se haya enfriado completamente.

Después de enfriar, el recipiente con tomates se debe colocar en el refrigerador. Después de 2-3 días (dependiendo del tamaño de la fruta y el grado de su madurez), los tomates salados estarán listos para su uso. En lugar de pimiento picante, puede agregar medias rodajas de pimiento dulce o cebolla. Luego, la merienda tendrá un sabor completamente diferente, menos picante, pero no menos agradable.