Crema de coliflor con crema

Crema de coliflor con crema

Muchas personas son conscientes de los beneficios de la coliflor, y las azafatas a menudo incluyen sus platos en el menú familiar. Sin embargo, la mayoría de las veces son guisos, guarniciones de verduras, pero no sopas. Los primeros platos están bien saturados y tienen un contenido bajo en calorías, pero no todos saben cómo cocinarlos sabrosos sin carne, se basa en vegetales. La crema de coliflor con crema tiene una textura agradable y sabor armonioso, nutre bien, pero no carga el estómago. Esta comida puede con seguridad hay personas en una dieta. Me gusta y los niños, lo que no siempre es fácil de alimentar con sopas saludables.

Características de cocción

Los secretos de cocinar una sopa de puré de coliflor sabrosa, sana y hermosa son pocos, pero existen.

  • La coliflor debe lavarse bien antes de usarla. Si está empapado en agua fría por un tiempo, será más fácil deshacerse de los insectos, si están presentes, los insectos flotarán a la superficie. Las áreas fuertemente contaminadas deben ser cortadas.
  • Las verduras congeladas también son adecuadas para hacer sopa de crema, pero antes de eso se les debe permitir descongelar y drenar el exceso de líquido, de lo contrario su plato puede resultar acuoso.
  • Algunos de los elementos útiles contenidos en las coliflores se desintegran bajo la influencia de altas temperaturas, por lo que se debe minimizar el tiempo de cocción de este producto. Para hacer esto, coloque la col en el agua ya hirviendo no más de 15 minutos antes de la preparación del plato. Antes de eso, se debe dividir en pequeñas inflorescencias para que hiervan más rápido. Si la sopa contiene productos con un tiempo de cocción prolongado, deben introducirse primero.
  • Para darle a la sopa una consistencia uniforme, se pueden moler los productos ya cocidos al estado de la licuadora de puré. Puede prescindir de él, pereterev productos a través de un tamiz, pero este proceso requiere mucho más tiempo.
  • Para hacer una sopa de coliflor más espesa se hará agregando papas o harina. Dilúyalo a la consistencia deseada con caldo o crema, cuya cantidad se puede reducir o aumentar de acuerdo a su gusto.
  • Reemplazar la crema con leche reducirá el contenido calórico del plato terminado.
  • La crema se agrega a la sopa en la etapa final, cuando el resto de los productos ya están triturados. Después de eso, la sopa se calienta a ebullición a fuego lento hasta que hierva o casi hierva, pero no se hierve, debido a esto, la crema se puede enrollar, arruinando el sabor y el aspecto del plato. Es imposible hacerlo sin calentar, es necesario desinfectar la sopa después de batirla con una licuadora o frotarla a través de un colador.

Sirva sopa de crema de coliflor, preferiblemente con picatostes de trigo, que se pueden preparar fácilmente cortando el pan en cubitos y dándolos al horno en un horno o en una sartén. Los bizcochos son adecuados solo si su sabor hace eco al sabor de la sopa en sí, sin interrumpirla con un aroma intenso.

Sopa de crema de coliflor con crema y papas

Composición:

  • coliflor - 0, 4 kg;
  • patatas - 0, 4 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebollas - 150 g;
  • agua o caldo - 1, 5 l;
  • mantequilla - 40 g;
  • crema - 0, 25 l;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • verduras frescas, galletas, para servir.

Método de preparación:

  • Descontinúe la coliflor en inflorescencias de tamaño mediano, enjuague bien.
  • Patatas peladas, cortadas en cubos de tamaño mediano.
  • Libere las cebollas de la cáscara, pique finamente.
  • Raspar las zanahorias, lavar. Obsushiv servilleta, frote sobre un rallador grueso.
  • En la parte inferior de la sartén en la que planeas cocinar la sopa, derrite la mantequilla.
  • Poner cebollas y zanahorias en él, freírlas durante 5 minutos.
  • Agregue las papas, en un par de minutos, llene las verduras con agua o caldo.
  • Cuando la olla esté hirviendo, agregue la coliflor y cocine hasta que las verduras estén blandas.
  • Mata el contenido de la sartén con una batidora de inmersión o córtala de cualquier otra forma.
  • Sal, pimienta al gusto, verter en crema.
  • Calentar a fuego lento. Tan pronto como la sopa empiece a hervir, retire la sartén del fuego.

Cuando sirvas sopa a la mesa, pon un puñado de verduras picadas en cada plato, agrega un poco de picatostes. Sirva los crutones restantes por separado, de modo que los invitados puedan agregarlos en pequeñas porciones en la cantidad que lo deseen. Esto no le dará a los croutons remojo rápidamente. La receta anterior para la sopa de crema de coliflor es la más popular, se puede llamar un clásico.

Sopa de crema de coliflor con crema y queso

Composición:

  • coliflor - 0, 8 kg;
  • agua - 1, 5 l;
  • crema - 0, 2 l;
  • queso duro - 100 g;
  • patatas - 0, 3 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • mantequilla - 10 g;
  • sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar bien las verduras.
  • Dispersar la col en inflorescencias, cortar las inflorescencias grandes en varias piezas.
  • Pelar las papas, cortar en trozos de tamaño mediano.
  • Pele las zanahorias, córtelas en pequeños cubos o rodajas.
  • Libera las cebollas de la cáscara, córtalas finamente.
  • Ponga las papas y las zanahorias en una cacerola, cubra con agua y hierva.
  • Después de 5 minutos, coloque la coliflor en el líquido hirviendo. Hervir 15 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una sartén, fríe las cebollas hasta que estén blandas y agréguelas a la sopa.
  • Después de 2-3 minutos, retire la sartén del fuego y, de cualquier manera conveniente, convierta las verduras en puré de papas.
  • Regrese la sartén a la estufa, vierta la crema y agregue 50 g de queso finamente rallado.
  • Calentar a fuego lento hasta que la sopa empiece a hervir. El queso durante este tiempo debe ser disuelto.

Frote el queso restante a gran escala, espolvoree el queso sobre la sopa cuando lo sirva en la mesa. Si desea que el plato resulte aún más dietético, no fríe las cebollas, agréguelas a la sopa junto con la coliflor o exclúyala de la receta. Tampoco se requiere aceite.

Sopa de crema de coliflor en una olla de cocción lenta

Composición:

  • coliflor - 0, 3 kg;
  • brócoli - 0, 3 kg;
  • guisantes - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • crema - 0, 2 l;
  • sal, agua - al gusto.

Método de preparación:

  • Lave la coliflor y el brócoli, desmontados en flósculos.
  • Enjuague los guisantes verdes.
  • Pelar las zanahorias, cortar en cubos pequeños.
  • Pelar y picar finamente la cebolla.
  • Coloca todas las verduras en un tazón multicooker. Rellénalos con agua. El líquido debe cubrir todos los productos, pero puede agregar un poco más si desea obtener una sopa menos espesa y alta en calorías.
  • Cerrar la tapa. Arranque la unidad en modo "extinción". Cocinar durante 20 minutos.
  • Ponga los vegetales en una jarra de una licuadora o en un tazón para batir, agregándoles la decocción de vegetales. Moler a un estado de puré de papas.
  • Diluir la crema, añadir sal y pimienta. Devuelve el multicooker al bol.
  • Encienda el dispositivo en modo de calefacción durante 10 minutos.

A la sopa no hace daño ofrecer crutones, espolvorearla con verduras. Por el mismo principio, puedes cocinar sopa de crema de coliflor con crema y cualquier otra receta. Si se requiere un asado preliminar de verduras, use el programa Hornear.

La sopa de crema de coliflor crema es tierna y ligera. A casi todo el mundo le gusta su sabor armonioso. Incluso los niños rara vez se niegan a tales golosinas. Las recetas de este plato deben ser anotadas por aquellos que siguen la salud y buscan diversificar la dieta, introduciendo en ella nuevos alimentos saludables.

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