Sorrel se conoce desde hace mucho tiempo, pero comenzó a usarse a escala industrial hace unos pocos siglos.
Pero la acedera es una de las plantas vegetales más tempranas, que proporciona vitaminas verdes en terrenos abiertos.
Propiedades útiles de acedera
- Las hojas jóvenes de acedera tienen vitaminas A, C, B1, B2, proteínas, ácidos málico y cítrico.
- La acedera mejora la digestión, ayuda con la indigestión.
- Es un buen agente colerético, por lo que se recomienda para enfermedades hepáticas.
- La acedera es un agente anti-abrasador eficaz.
- también tienen propiedades curativas. Una decocción de las raíces ayuda con el dolor de espalda, el reumatismo. También es un remedio eficaz para la diarrea.
Las raíces de acedera
Pero la acedera también tiene contraindicaciones. Debido al ácido oxálico, que en el proceso de crecimiento se acumula en la planta, no puede utilizarse para la inflamación en el intestino y en violación del metabolismo de la sal. Las personas mayores necesitan comer platos con acedera con precaución o abandonarlos por completo.
Cómo crecer y recolectar acedera
La acedera se siembra a principios de primavera y las plántulas aparecen en dos semanas. En el primer año, se forma una roseta y las flechas y semillas de flores comienzan a aparecer en el segundo año de vida.
La acedera puede sembrarse no solo en primavera, sino también en verano, así como antes del invierno. La acedera es una planta perenne resistente al frío, por lo tanto, después de invernar con seguridad debajo de la nieve, a principios de la primavera da el primer cultivo en forma de delicadas hojas de vitaminas.
Cuando las hojas crezcan hasta 10 cm de longitud, comience a cosechar. Para la primavera y el verano, el cultivo se puede quitar 3-4 veces. Lo principal es no permitir la aparición de pedúnculos, ya que las hojas se vuelven más gruesas y su sabor empeora. Por lo tanto, los tallos de flores deben ser removidos. Déjelos solo si necesita obtener las semillas, pero con tal salida no se cosechan las hojas.
Después de cada cosecha, es necesario aflojar, alimentar con nitrato de amonio y regar. Debido a esto, la acedera aumentará rápidamente la masa verde y nuevamente dará una cosecha abundante. Por cierto, el riego de la acedera es obligatorio durante todo el crecimiento vegetativo. Sorrel no es muy exigente con la luz, pero crece mejor con suficiente luz. Para obtener una cosecha rica, el suelo debe estar bien fertilizado con fertilizantes orgánicos y minerales. Se pueden hacer como arado, y antes de sembrar.
La acedera cosechada se cosecha solo en la primavera o en la primera mitad del verano, ya que más tarde el ácido oxálico se acumula en las hojas, lo que afecta negativamente a la salud.
El cultivo de la acedera no está sujeto a un almacenamiento prolongado, por lo que debe procesarse lo antes posible. Pero durante algún tiempo, las hojas de acedera se pueden almacenar, envasar en bolsas de plástico, a una temperatura de 1-2 °.
Antes de usarlo, corte la parte basal de la vegetación, desmonte los receptáculos en hojas individuales, eliminando simultáneamente el color amarillento, grueso o estropeado, y luego lave.
