Cada vez más equipos de cocina acuden en ayuda de las azafatas. Si incluso un mantovark parecía ser un lujo, ahora muchas personas en la cocina tienen una cocina lenta.
Y es genial si ella sirve a su amante fielmente. ¿Y si da muchos problemas en forma de comida quemada? Que hacer ¿Cambiar a uno nuevo o tratar de entender las razones de estos problemas?
Conocimiento con el multicooker y los primeros errores
¿Qué hacen las azafatas cuando compran una olla de cocción lenta? La mayoría de las veces, están familiarizados superficialmente con las instrucciones, se ponen inmediatamente a cocinar y eligen no recetas sencillas, sino las más complejas. Y cometen el primer error.
Después de todo, incluso la misma marca de multicooker funciona de manera diferente. Todo depende no solo del elemento calefactor, el material del que está hecho el recipiente, sino también del voltaje en un solo apartamento.
Y para comprender cómo se comporta un multicooker en este o aquel caso, debe familiarizarse con él lentamente.
Es recomendable estar cerca de ella durante los primeros días de cocción, para advertir de inmediato cualquier sorpresa en forma de caldo fugitivo o papilla que comience a arder. Es entonces cuando los problemas pueden comenzar con un proceso culinario adicional.
Después de todo, si la comida en el tazón se quema, entonces afecta su recubrimiento antiadherente, ya que incluso con un lavado cuidadoso de la comida quemada, pueden aparecer micro-rasguños en las paredes de la olla múltiple. Como resultado, la capa antiadherente se rompe, y en este lugar la comida se quemará una y otra vez. Conclusión:
- Primero debe estar familiarizado con el uso del multicooker.
- Para comenzar con la aplicación de las recetas más simples, gradualmente a otras más complejas.
- Si los alimentos se encienden cuando se siguen todas las reglas, entonces debe ponerse en contacto (hasta que haya expirado el período de garantía) con el centro de servicio o la tienda donde se realizó la compra. Después de todo, tal vez todos los problemas en el sensor de temperatura, que regula la temperatura en la olla de cocción lenta.
Pero si todo está en orden en este lado, y la comida aún se quema, entonces la razón está en el modo incorrecto.
Elegir el modo de multicooker correcto
No es de extrañar que en una multi-cocina coloque varios programas. La mayoría de las veces hay "Guisado / Sopa", "Hornear", "Cocer al vapor", "Gachas de leche", "Alforfón". En los multicookers más caros, hay modos adicionales.
Por lo tanto, al decidir cocinar un plato para cualquier receta, debe elegir el programa correcto, ya que en diferentes modos, se ajusta automáticamente una temperatura especial.
El principio de funcionamiento del multicooker es el mismo que el del hierro. Después de todo, al planchar telas de seda, las anfitrionas no colocan la rueda de hierro en "Lino" o "Algodón". De lo contrario, se forma inmediatamente un agujero en la tela.
Pero cuando se cocina en una papilla de leche de cocedor múltiple (incluso arroz), la anfitriona puede configurar el modo "Alforfón" o "Pilaf" de forma segura. En este caso, la comida y la quemadura, porque la papilla de la leche se cocina a fuego lento con agitación constante. Y si la temperatura aumenta, la papilla se escurrirá (si hay mucho líquido) o se quemará si está espesa. Esto sucede cuando se selecciona el modo incorrecto, si se programa una temperatura más alta que la requerida para cocinar un plato en particular.
La colocación correcta del producto en la olla de cocción lenta es la clave del éxito
Si se elige correctamente el modo, pero el alimento aún se quema, esto puede deberse a una violación de la proporción entre productos líquidos y secos. Incluso el trigo sarraceno no caprichoso se quemará en una cacerola regular si viertes un poco de agua. ¿Qué podemos decir sobre el multicooker, en el que todo se lleva al automatismo?
También es de gran importancia la secuencia en la que se envían los productos al tazón multicooker.
No es en vano que se adjunte un folleto con recetas a cada multicooker, en el que se proporciona la cantidad exacta de ingredientes y el orden en que se presentan. Después de todo, debido a los productos que se colocan caóticamente en el recipiente, la temperatura se puede alterar y la comida comenzará a quemarse. Especialmente si el agua o las verduras jugosas no se agregan a tiempo.
Si los problemas con los platos líquidos no ocurren tan a menudo, con el horneado la situación es mucho más complicada.
Hornear en un Multivarke
Muchas amas de casa se quejan de que hornear en una olla de cocción lenta puede ser pálido y no horneado, o quemarse.
Esto puede ser por varias razones:
- el revestimiento antiadherente está roto;
- la sartén está hecha de material de mala calidad;
- el sensor térmico no funciona bien;
- receta equivocada.
Si la anfitriona no puede hacer frente a las primeras causas, entonces puede reconsiderar esta última.
Basta con recordar cómo se comporta la cocción en el horno. Si la masa es dulce y sabrosa, entonces permanece pálida durante mucho tiempo. Y por el contrario, la masa grasa y dulce se ruboriza rápidamente. Las palas para hornear se pegan a la bandeja para hornear si no están engrasadas o cubiertas con papel pergamino. Lo mismo sucede con la cocción en una olla de cocción lenta.
- Por lo tanto, para evitar que la masa se queme en ella, es necesario, primero, asegurarse de engrasar el recipiente con aceite.
- En segundo lugar, no ponga mucha azúcar en la masa, que comienza a quemarse a altas temperaturas.
- Y también necesitas saber la hora exacta en que la masa está bien cocida. En varias empresas de diferentes empresas, el tiempo de preparación de la masa con la función "Hornear" se programa de forma diferente, de 20 a 40 minutos. Por lo tanto, es necesario, por prueba y error, determinar durante qué período de tiempo se hornea una masa en particular.
- Necesitamos aprender cómo determinar la preparación para hornear. Después de todo, en una olla de cocción lenta, se ve completamente diferente al cocido en el horno, porque en una olla de cocción lenta, incluso una torta perfectamente preparada tiene una superficie pálida. Y simplemente girándolo sobre un plato o una toalla, puedes ver cómo se enrojeció. Por lo tanto, la preparación para hornear se verifica con un palillo y se procede a partir de este momento.
Conclusión: para que la comida de la olla de cocción lenta no se pegue, debe seguir estrictamente todas las recomendaciones para cocinar este o ese plato.
- Establezca correctamente el modo.
- Cumplir con la norma exacta de los productos de marcadores.
- No aumentar el tiempo de cocción. Después de todo, incluso una papa cocida puede quemarse si se cocina durante mucho tiempo.
Consejos de anfitriona
- Si el alimento se quema, incluso si el modo se selecciona correctamente y no hay daños en la superficie de la bandeja, es posible bajar artificialmente la temperatura artificialmente. Para hacer esto, simplemente abra la válvula para liberar vapor. Luego, la temperatura en la sartén disminuirá unos grados y la ebullición no será tan activa.
- Aunque el multicooker está diseñado para que los platos se preparen de forma independiente, usted también debe participar en el proceso: mezcle la papilla a tiempo o agregue un poco de agua.
- Después de todo, las recetas están diseñadas para la calidad media de los productos. Por ejemplo, las diferentes variedades de arroz requieren una cantidad desigual de líquido, el repollo blanco se hierve más rápido que la "mujer holandesa", y lleva más tiempo cocinar el pollo doméstico que el pollo.
Muchas amas de casa creen que la olla de cocción lenta necesita ser domada. Pero, de hecho, solo tienes que estar de acuerdo con ella, dados todos los matices de su trabajo. Y entonces realmente serán muy útiles e indispensables los aparatos de cocina.
